Orion Kek

Orion Kek - Sonbahar Aromalarının Senfonisi

Kakao ile kabarık bir kek tabanı, ince bir peynir kreması, tatlı şeftali sosu ve kavrulmuş fındıklarla çıtır bir süsleme birleştiren bir kek hayal et. İşte bu, serin sonbahar akşamları için mükemmel bir lezzet olan Orion Kek. Her bir dilimde, tatların mükemmel bir uyum içinde harmanlandığını hissedeceksin, sana sevinç ve konfor getirecek. Gelin mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 16

Malzemeler:

Kek tabanı için:
- 100 g tereyağı veya margarin
- 5 yumurta sarısı
- 1 tutam tuz
- 10 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- 3 yemek kaşığı şeker

Peynir kreması için:
- 5 yumurta akı
- 2 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 360 g krem peynir
- 1 tutam tuz
- Biraz limon kabuğu rendesi

Şeftali sosu için:
- 7 şeftali
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı su
- 1 paket vanilin şekeri
- Ayrıca: 2 yemek kaşığı şeker

Fındık tabakası için:
- Birkaç fındık
- Tuz

Hazırlık:

Adım 1: Şeftali sosu
Şeftali sosu ile başlıyoruz, çünkü bu kekin zengin bir tat katmanı ekleyecek. Şeftalileri yıka ve ince dilimler halinde kes. Bir tencerede şekeri, vanilin şekerini ve suyu ekleyip karışımı kısık ateşte pişir. Ara sıra karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağla. Şeftali dilimlerini ekleyip yaklaşık 5 dakika kaynat. Bu, tatların yoğunlaşacağı ve şeftalilerin yumuşayacağı andır. Ateşi kapat ve sosun soğumasını bekle.

Adım 2: Kek tabanı
Şimdi kek tabanını hazırlayalım. Büyük bir kasede margarini veya tereyağını şekeri ve vanilin şekerini çırp, kabarık bir karışım elde et. Kakao ekleyip iyice karıştır. Ardından yumurta sarılarını teker teker ekleyerek her birinin iyice karıştığından emin ol. Sütü, unu ve kabartma tozunu ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştır.

Adım 3: Kekin pişirilmesi
Yağlı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbı hazırlayın. Kek karışımını kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C (orta ateşte) fırında 10 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın - temiz çıkıyorsa hazırdır.

Adım 4: Peynir kreması
Kek pişerken peynir kremasını hazırlayın. Bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Başka bir kasede, krem peynirini şeker, yumurta sarıları ve limon kabuğu ile karıştırın. Karışıma dikkatlice yumurta akını ekleyin, bozmamaya dikkat edin.

Adım 5: Kekin birleştirilmesi
Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve yapışmaması için yüzeyine biraz galeta unu serpin. Peynir kremasını kekin üzerine eşit şekilde dökün, ardından tekrar biraz galeta unu serpin. Üzerine şeftali dilimlerini yerleştirip kalan 2 yemek kaşığı şekeri serpin. Keki tekrar fırına koyun ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Adım 6: Fındık tabakası
Pişirme işleminin son dakikalarında fındıklarla ilgilenin. Bir tencerede kısık ateşte tuz ekleyerek kavurun ve kızarmasını bekleyin. Hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin, ardından bir değirmenle ince bir toz haline getirin.

Adım 7: Kekin süslenmesi
Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine öğütülmüş fındıkları serpin. Bu katman sadece çekici bir görünüm kazandırmakla kalmayacak, aynı zamanda kabarık kek ve ince kremayı mükemmel bir şekilde tamamlayan çıtır bir doku da sağlayacaktır.

Pratik ipuçları:
1. Mevsime bağlı olarak taze şeftali veya hatta şeftali kompostosu kullanabilirsiniz. Komposto şeftali kullanıyorsanız, iyice süzdüğünüzden emin olun.
2. Daha az tatlı bir kek istiyorsanız, peynir kremasındaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
3. Peynir kremasına birkaç damla vanilya özütü eklemek, daha rafine bir tat için lezzetli bir alternatif olacaktır.
4. Fındık yerine ceviz veya kavrulmuş badem kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda besin kaynağıdır. Peynir kreması protein ve kalsiyum sağlarken, şeftaliler A ve C vitaminleri ile lif açısından zengindir. Ayrıca kakao, kalp sağlığına katkıda bulunabilecek antioksidanlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Sos için başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı bir versiyon için kayısı, erik veya hatta orman meyveleri ile deneyebilirsiniz.
2. Keki nasıl saklayabilirim?
Orion Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Soğuk veya oda sıcaklığında tüketilebilir.

Servis:
Orion Kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile tatlı ve kremsi bir kontrast oluşturmak için servis edilir. Bir fincan bitki çayı veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir!

Afiyet olsun! Bu tarifi beğendiyseniz, arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin. Yemek yapmak bir sevgi eylemidir ve Orion Kek kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir tercihtir!