Nane yapraklı çilekli kek

Çilekli kek, sıcak yaz günlerinde tazelik katmak veya bir partide misafirleri etkilemek için ideal, hızlı ve basit bir tatlıdır. Bu lezzetli tarif, nemli kakolu kek ile ince vanilyalı kremayı birleştirir ve sulu çilekler ile tamamlanır. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler
Kek için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilin şekeri
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 3 yumurta
- 500 ml süt
- 12 yemek kaşığı şeker
- 1 vanilya çubuğu
- Bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı un
- 75 g tereyağı (yumuşak)

Süsleme için:
- 500 g taze çilek
- Nane yaprakları
- Pudra şekeri (süsleme için)

Hazırlık Talimatları

1. Kekin Hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 30x20 cm boyutunda bir kek kalıbını yağlı kağıt ile hazırlayın.
- Büyük bir kasede yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın.
- Çırpmaya devam ederken, pudra şekerini ve vanilin şekerini yavaş yavaş ekleyin, karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kasede yumurta sarılarını bir tutam tuz ile çırpın. Koyu kıvam alana kadar çırpın ve ardından nazikçe çırpılmış beyazlara katın.
- Unu ve kakaoyu karışımın üzerine eleyin, havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve eşit şekilde düzeltin. 25-30 dakika kadar pişirin, ortasına batırdığınız bir çubuk temiz çıkana kadar. Kalıpta soğumaya bırakın.

2. Krema Hazırlığı:
- Bir tencerede, 3 yumurtayı şekerle çırpın. Un ve bir tutam tuz ekleyin, iyice karıştırın.
- Sıcak sütü (kaynamamış) dökün ve uzunlamasına kesilmiş vanilya çubuğunu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar.
- Koyulaştıktan sonra vanilya çubuğunu çıkarın ve yumuşak tereyağını ekleyin. Krema tamamen soğuyana kadar bekletin.

3. Kekin Birleştirilmesi:
- Kek soğuduktan sonra iki eşit tabaka halinde kesin. İlk tabakayı bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine vanilyalı kremayı dökün, spatula ile düzeltin.
- İkinci kek tabakası ile kaplayın. Üzerine ikiye kesilmiş çilekleri güzelce yerleştirerek süsleyin.
- Parlak bir görünüm için, paket talimatlarına göre kırmızı jelatini çözebilir ve çileklerin üzerine dökebilirsiniz. Bu, çileklerin taze kalmasına yardımcı olacak ve lezzetli bir parlaklık katacaktır.

4. Servis:
- Kekin iyi sertleşmesi için 2-3 saat soğutun. Servisten önce pudra şekeri serpin ve taze nane yaprakları ile süsleyin.

Faydalı İpuçları
- Eğer çilek yoksa, bu tatlının kişiselleştirilmiş bir versiyonunu oluşturmak için ahududu veya şeftali gibi mevsim meyveleri ile deneyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, vanilyalı krema içine birkaç damla vanilya özü ekleyin.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece yumurta beyazlarında daha kararlı bir köpük elde edersiniz.

Çilekli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sıcak yazları kutlamak için mükemmel bir yoldur. Bu tariften ilham alın ve tazelik dolu her dilimin tadını çıkarın!