Bolo de morango com folhas de hortelã

O bolo de morango é uma sobremesa rápida e simples, ideal para trazer um toque de frescor nos quentes dias de verão ou para impressionar os convidados em uma festa. Esta deliciosa receita combina um bolo de cacau úmido com um creme de baunilha fino, coberto com morangos suculentos. Vamos começar!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 12

Ingredientes
Para o bolo:
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 4 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de cacau
- Uma pitada de sal

Para o creme:
- 3 ovos
- 500 ml de leite
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 1 vagem de baunilha
- Uma pitada de sal
- 3 colheres de sopa de farinha
- 75 g de manteiga (mole)

Para decorar:
- 500 g de morangos frescos
- Folhas de hortelã
- Açúcar de confeiteiro (para decorar)

Instruções de preparo

1. Preparando o bolo:
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Prepare uma forma de bolo (cerca de 30x20 cm) forrando-a com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, separe as gemas das claras. Adicione uma pitada de sal às claras e comece a bater com uma batedeira até obter uma espuma firme.
- Continuando a bater, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha até que a mistura fique brilhante e firme.
- Em outra tigela, bata as gemas com uma pitada de sal. Depois que engrossarem, incorpore-as delicadamente às claras batidas.
- Peneire a farinha e o cacau sobre a mistura, misturando delicadamente com uma espátula para não perder o ar.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele-a uniformemente. Asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe esfriar na forma.

2. Preparando o creme:
- Em uma panela, bata os 3 ovos com o açúcar usando um batedor. Adicione a farinha e uma pitada de sal, misturando bem.
- Despeje o leite morno (não quente) e adicione a vagem de baunilha cortada ao meio. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse.
- Assim que engrossar, retire a vagem de baunilha e incorpore a manteiga mole. Deixe o creme esfriar completamente.

3. Montando o bolo:
- Depois que o bolo esfriar, corte-o em duas camadas iguais. Coloque a primeira camada em um prato e despeje o creme de baunilha por cima, alisando com uma espátula.
- Cubra com a segunda camada de bolo. Decore com morangos cortados ao meio, arrumando-os de forma bonita por cima.
- Para um acabamento brilhante, você pode dissolver um pacote de gelatina vermelha de acordo com as instruções da embalagem e despejá-la sobre os morangos. Isso ajudará a manter os morangos frescos e dará um brilho apetitoso.

4. Servindo:
- Deixe o bolo na geladeira por 2-3 horas para firmar bem. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com folhas de hortelã frescas para um toque extra de sabor e cor.

Dicas úteis
- Se você não tiver morangos, pode experimentar outras frutas da estação, como framboesas ou pêssegos, para criar uma versão personalizada desta sobremesa.
- Para um sabor mais intenso, adicione algumas gotas de extrato de baunilha ao creme de baunilha.
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma espuma mais estável nas claras.

O bolo de morango não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma maneira perfeita de celebrar os verões quentes. Encontre sua inspiração nesta receita e aproveite cada fatia cheia de frescor!