Mısır unu pudingi ile inek peyniri

Mısır Pudinginin Peynir ile – Sağlıklı ve Lezzetli Bir İkram

Kim, bu kadar iyi dokuları ve tatları birleştiren bir pastayı sevmez ki? Mısır pudingi peynir ile, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından keyifle tüketilebilecek hafif bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ama lezzet dolu tarif, sadece damak tadı için bir zevk değil, aynı zamanda içerdiği malzemeler sayesinde gerekli besin maddelerinin de bir kaynağıdır. Hızla hazırlayabileceğiniz bu lezzeti keşfetmeye hazır olun ve kesinlikle mutfağınızda temel bir tarif haline gelecektir!

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 40-50 dakika
Toplam Süre: 55-65 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Tarifin Tarihi

Mısır pudingi peynir ile, basit ve erişilebilir malzemeleri birleştiren derin köklere sahip bir tarif olup, evlerde yaygın olarak kullanılan bir tariftir. Mısır, birçok kültürde temel bir malzeme olarak yer alır ve bu tarif, rustik bir ruhu yansıtır. Zamanla, bu pasta evrim geçirmiş, tatlar ve malzemeler eklenmiş, ancak her zaman sağlıklı ve lezzetli özünü korumuştur.

Malzemeler

- 300 g mısır unu
- 100 g un
- 400 g peynir (tercihen iyi süzülmüş)
- 5-6 yumurta (aklarını sarısından ayırın)
- 100 g şeker (daha yoğun bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 100 g tereyağı (eritilmiş, ayrıca kalıbı yağlamak için ekstra)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)
- 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 7 g)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 200 g krema (servis için)

Adım Adım Talimatlar

1. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Pudingin eşit şekilde kızarması için fırının iyi ısınması önemlidir.

2. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede eritilmiş tereyağını ve şekeri koyun. Malzemeleri pürüzsüz bir krema elde edene kadar bir mikser veya spatula ile karıştırın. Rendelenmiş limon kabuğunu ve yumurtanın sarısını birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Daha sonra kremayı ekleyin ve karıştırarak homojen hale getirin. Bu adım, pudinge hoş bir kremsilik katacaktır.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede mısır unu, un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu birleştirin. Bu kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyerek topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Son olarak, peyniri ekleyin ve karışım kalın bir macun haline gelecektir.

5. Yumurtanın aklarının çırpılması: Başka bir kasede yumurta aklarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu adım, pudinge hafif bir doku vermek için kritik öneme sahiptir. Düşük hızda başlayın, ardından hızınızı yavaşça artırın.

6. Karışımın birleştirilmesi: Bir spatula ile yumurta aklarını mısır karışımına nazikçe katın, hacmini kaybetmemeye dikkat edin. Karışımı yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın, böylece hava karışımda kalır.

7. Kalıbın hazırlanması: Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve eşit bir şekilde kaplandığından emin olun. Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir kalıp kullanabilirsiniz, ancak tarifi daha küçük veya daha büyük bir kalıba uyarlayarak pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

8. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 40-50 dakika pişirin veya puding altın rengi olana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

9. Soğutma ve servis: Puding piştikten sonra, kalıpta yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis edebilirsiniz, yanında krema veya yoğurt ile. Lezzetini daha da artıran harika bir kombinasyon!

Pratik İpuçları

- Vegan versiyon için ayarlamalar: Vegan bir versiyon istiyorsanız, yumurtaları chia veya keten tohumu karışımı ile değiştirebilirsiniz (1 yemek kaşığı chia tohumu/1 yemek kaşığı su, 10 dakika bekletilerek bir jel oluşturulması için). Ayrıca, tereyağını hindistancevizi yağı veya başka bir bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz.
- Meyve varyasyonları: Karışıma vişne, kuru üzüm veya yaban mersini gibi taze veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz, doğal bir tatlılık katacaktır.
- Baharatlar: Ekstra bir tat katmak için tarçın veya muskat gibi baharatlarla denemeler yapın.

Beslenme Faydaları

Mısır pudingi peynir ile, peynir ve yumurtalar sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve mısır, uzun süreli enerji sağlayan karmaşık karbonhidratlar sunar. Ayrıca, kemik sağlığı ve sinir sistemi için gerekli olan kalsiyum ve B vitaminleri içerir.

Tahmini kalori sayısı: 250-300 kcal (kullanılan malzemelere bağlı olarak)

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür peynir kullanabilir miyim?
Evet, feta veya ricotta peyniri ile deneme yapabilirsiniz, ancak seçtiğiniz peynir türüne bağlı olarak tuz miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Bu tarif çocuklar için uygun mu?
Kesinlikle! Sağlıklı ve besin dolu bir pasta, atıştırmalıklar veya tatlılar için mükemmel.

3. Pudingimi nasıl saklayabilirim?
Pudingi, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.

4. Bu puding ne ile uyumlu?
Taze meyve sosu veya vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde harikadır. Ayrıca, bitki çayı veya taze limonata, tadıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Bu mısır pudingi peynir ile tarifi, her öğünde mutluluk getirecek lezzetli bir seçimdir. İster özel bir etkinlik için, ister basit bir akşam yemeği için hazırlayın, bu aromatik ve sağlıklı pasta ile herkesi etkileyeceğinizden emin olabilirsiniz! Afiyet olsun!