Mini Pavlova vişne ile

Mini Pavlova vişne ile – Karşı konulmaz bir lezzet

Pavlova, merengin tatlılığını meyvelerin tazeliğiyle mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlıdır ve vişne ile mini Pavlova versiyonumuz kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda diğer yemeklerden kalan yumurta aklarını kullanmanın mükemmel bir yoludur. Bir mutfak yolculuğuna çıkın ve sizi bekleyen aromalar ve dokularla kendinizi kaptırın.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: 5-6 mini Pavlova

Gerekli malzemeler:

- 3 yumurta akı (yaklaşık 100g)
- 200g pudra şekeri (tercihen taze öğütülmüş)
- 1,5 tatlı kaşığı sirke (tercihen beyaz)
- 1,5 tatlı kaşığı nişasta
- bir tutam tuz
- 200ml krema (tercihen %30 yağlı)
- 250g taze vişne (veya böğürtlen gibi diğer aromatik meyveler)

Malzemeler hakkında pratik ipuçları:

- Yumurtanın akı: Diğer tariflerden kalan yumurta aklarınız varsa, daha stabil bir mereng elde etmek için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Pudra şekeri: Taze öğütülmüş pudra şekeri kullanmak, merengin daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar. Onu öğütmek için bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.
- Sirke: Merengin stabilizasyonuna yardımcı olur ve ona iç kısmında yumuşak ve lastiksi bir kıvam verir.
- Nişasta: Pavlova'nın yumuşak ve nemli merkezini elde etmenin sırrıdır.

Hazırlama tekniği:

1. Merengin hazırlanması: Fırını en düşük sıcaklıkta önceden ısıtarak başlayın. Bu, merengin yavaşça kurumasını sağlar ve dışının çıtır, içinin yumuşak olmasını sağlar.
2. Yumurtanın akını çırpma: Temiz bir kasede 3 yumurta akını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, düşük hızda çırpmaya başlayın, ardından hızı yavaşça artırın. Yumurtanın akı sert bir köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Şekeri ekleyin: Pudra şekerini, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, her eklemeden sonra iyice karıştırarak eklemeye başlayın. Karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin ve şeker dokunulduğunda hissedilmeyecek hale gelsin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
4. Sirke ve nişastayı ekleyin: Sirkeyi ve nişastayı ekleyin, bir dakika daha çırpıncaya kadar karıştırın.
5. Pavlovaları şekillendirin: Yağlı kağıt serili ve az miktarda tereyağı ile yağlanmış bir tepsiye, bir spatula veya sıkma torbası kullanarak mereng daireleri oluşturun. Kenarlarını ortadan biraz daha yüksek yapın, krema ve vişne için yer bırakın.
6. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Merenglerin dışı çıtır, içi yumuşak olmalıdır. Piştikten sonra fırını kapatın ve Pavlovaları kapak aralığı açık bir şekilde fırında soğumaya bırakın. Bu adım, merengin aniden çatlamasını önlemek için çok önemlidir.
7. Krema hazırlığı: Bu arada, kremayı sert tepeler oluşana kadar çırpın.
8. Vişneleri hazırlama: Vişneleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Dekorasyon için bazılarını bütün bırakabilir ve diğerlerini krema dolgusu için kullanmak üzere ikiye kesebilirsiniz.
9. Mini Pavlovaları montaj: Merengler tamamen soğuduktan sonra, her mini Pavlova üzerine bir kaşık krema ekleyin ve taze vişne ile süsleyin.

Servis önerileri:

Bu vişne ile mini Pavlovalar, partiler veya özel yemekler için idealdir. Onları meyve çayı veya şampanya ile servis edebilirsiniz, böylece şık bir dokunuş katarsınız. Orijinallik katmak isterseniz, üzerine biraz çikolata veya karamel sosu da dökebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:

Eğer elinizde vişne yoksa endişelenmeyin! Mevsim meyvelerinden herhangi birini kullanabilirsiniz, örneğin çilek, ahududu veya hatta kivi. Ayrıca, krema içine vanilya veya limon kabuğu gibi aromalar ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Besin bilgileri:

Her mini Pavlova yaklaşık 200 kalori içerir, kullanılan krema miktarına bağlı olarak. Bu lezzet, yumurta akları nedeniyle protein açısından zengindir ve şeker sayesinde hızlı bir enerji kaynağı sağlar. Suçluluk hissetmeden bir tatlıyı tadımak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Sıkça sorulan sorular:

1. Eğer pudra şekerim yoksa ne yapmalıyım? Kristal şekeri kullanabilirsiniz, ancak eklemeden önce iyice öğütmeyi unutmayın.
2. Pavlovaları nasıl saklayabilirim? En iyi şekilde hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak en kısa sürede tüketin, çünkü zamanla yumuşayabilirler.
3. Pavlovaları bir gün önceden yapabilir miyim? Evet, ancak nemin emilmesini önlemek için en iyi koşullarda sakladığınızdan emin olun.

Bu basit tarife sarılın ve sonucun tadını çıkarın: vişne ile mini Pavlova, her lokmada bir parça mutluluk getiren bir tatlıdır. İster özel bir olay için, ister evde rahat bir akşam için olsun, bu mini Pavlovalar mükemmel bir seçimdir!