Meyve Kek

Lezzetli ve kabarık bir kek hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri topluyor ve iyi organize edilmiş bir çalışma alanına sahip olduğumuzdan emin oluyoruz. Öncelikle üç taze yumurtaya, beş yemek kaşığı toz şekere, bir su bardağı una, bir çay kaşığı kabartma tozuna, birkaç damla sirkeye, bir su bardağı süte, 100 ml yağa ve elbette, elma, armut veya orman meyveleri gibi sevdiğiniz meyvelere ihtiyacınız olacak.

Bir tencere veya büyük bir kasede, önce üç yumurtanın sarılarını beş yemek kaşığı şekerle çırparak karışım krema kıvamına gelene kadar bir çırpıcı veya mikser kullanarak karıştırın. Bu adım çok önemlidir, çünkü şeker daha iyi eriyecek ve kekin ince bir dokuya sahip olmasına katkıda bulunacaktır.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, önceden kabartma tozu ile karıştırdığınız unu yavaş yavaş ekleyin. Kabartma tozunu birkaç damla sirke ile aktive etmek önemlidir, çünkü bu kekin kabarık bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır. Unu sütle eklemeyi sırayla yapın ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Eşit bir karışım elde ettiğinizde, kekin lezzetini zenginleştirecek ve nem katacak yağı eklemenin zamanı gelmiştir.

Ayrı bir kapta, üç yemek kaşığı şekerle yumurta beyazlarını çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Bu, kekin içine hava ve hacim ekleyecek, onu daha kabarık hale getirecektir. Yavaşça çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına katın, köpüğü söndürmemeye dikkat edin. Bir spatula kullanarak, yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırın.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, kekin yapışmaması için tereyağı ile yağlayıp un serptiğiniz bir tepsi hazırlayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi eşit şekilde düzeltin. Ardından, yıkanmış ve soyulmuş meyveleri ekleyin, dilimlenmiş veya bütün, tercihinize göre. Kek pişerken, meyveler su ve aroma salarak son tadı zenginleştirecektir.

Keki orta sıcaklıkta, yaklaşık 180 derece Celsius'ta, yaklaşık 45 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkmalıdır. Keki fırından çıkardıktan sonra, birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Bu aromalı ve kabarık kek, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadına varmak için mükemmeldir. Afiyet olsun!