Bolo de Frutas

Para preparar um bolo delicioso e fofinho, começamos reunindo todos os ingredientes necessários e garantindo que temos um espaço de trabalho bem organizado. Primeiro, você precisará de três ovos frescos, cinco colheres de sopa de açúcar granulado, uma xícara de farinha, uma colher de chá de fermento em pó, algumas gotas de vinagre, uma xícara de leite, 100 ml de óleo e, claro, suas frutas favoritas, como maçãs, peras ou frutas silvestres.

Em uma panela ou tigela grande, comece misturando as gemas dos três ovos com as cinco colheres de sopa de açúcar, usando um batedor ou mixer até que a mistura fique cremosa e de um amarelo intenso. Este passo é essencial, pois o açúcar se dissolverá melhor e contribuirá para uma textura fina do bolo.

Depois de obter uma mistura homogênea, adicione gradualmente a farinha, que você misturou anteriormente com o fermento em pó. É importante ativar o fermento em pó com algumas gotas de vinagre, pois isso ajudará a criar uma textura fofa para o bolo. Alterne a adição da farinha com o leite, misturando continuamente para evitar grumos. Assim que você tiver uma composição uniforme, é hora de adicionar o óleo, que enriquecerá o sabor do bolo e contribuirá para a umidade.

Separadamente, bata as claras com as três colheres de sopa de açúcar até obter uma espuma firme e brilhante. Isso adicionará ar e volume ao bolo, tornando-o ainda mais fofo. Incorpore lentamente as claras em neve na mistura de gemas, tomando cuidado para não desinflar a espuma. Use uma espátula e misture delicadamente, de cima para baixo.

Depois de obter uma composição homogênea, prepare uma forma untando-a com manteiga e polvilhando com farinha para evitar que o bolo grude. Despeje a mistura na forma, nivelando a superfície uniformemente. Em seguida, adicione as frutas lavadas e descascadas, sejam fatiadas ou inteiras, dependendo da sua preferência. À medida que o bolo assa, as frutas liberarão seu suco e aroma, enriquecendo o sabor final.

Asse o bolo em temperatura moderada, cerca de 180 graus Celsius, por aproximadamente 45 minutos ou até que fique dourado e um palito inserido no meio saia limpo. Depois de retirar o bolo do forno, deixe esfriar na forma por alguns minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Este bolo aromático e fofinho é perfeito para ser saboreado ao lado de uma xícara de chá ou café. Bom apetite!