Mermer Kek

Mermer kek – her fırsat için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

İşte her masada ses getirecek bir mermer kek tarifi! Bu yumuşak dokulu ve zengin aromalı hafif tatlı, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarmak için mükemmel. Mermer kekin tarihi, aile toplantıları veya kutlamalar sırasında sıkça hazırlanan geleneklerle doludur. Vanilya ve kakao kombinasyonunun birlikteliği simgelediği söylenir ve mermer görünümü gözler için gerçek bir ziyafettir.

Malzemeler:
- 5 taze yumurta
- Bir tutam tuz
- 10 yemek kaşığı şeker
- 8 gram vanilyalı şeker (1 paket)
- 5 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- Un (yaklaşık 200 g)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 30 g kakao (intensif bir tat için iyi kalitede kakao)
- 50 ml süt (tam yağlı süt, ekstra krema katacak)
- Rom aroması (isteğe bağlı, ama özel bir tat için önerilir)

Hazırlık:

1. Fırını ısıtma: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Kekin eşit pişmesi için fırın sıcaklığının sabit olması önemlidir.

2. Yumurtaları ayırma: Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Çalıştığınız kaselerin temiz ve kuru olduğundan emin olun, çünkü yağ kalıntıları akların iyi çırpılmasını engelleyebilir.

3. Akları çırpma: Büyük bir kasede, tuz ile birlikte yumurta aklarını elektrikli bir mikserle çırpın. Katı bir köpük oluşana kadar çırpmaya devam edin. Ardından, şeker ve vanilyalı şekeri yavaşça ekleyin ve parlak, sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Sarıları ve yağı ekleme: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağı ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu karışımı çırpılmış yumurta aklarının olduğu kaseye ekleyin ve silikon spatula ile yukarıdan aşağıya yavaş hareketlerle karıştırın, böylece akların havayı kaybetmesini önleyin.

5. Hamuru hazırlama: Unu eleyin ve kabartma tozu ile sirke ile karıştırılmış karbonatı ekleyin. Kuru malzemeleri nazikçe karıştırın ve yumurta karışımına ekleyin, spatula ile dikkatlice karıştırmaya devam edin.

6. Kakao ile hamuru hazırlama: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Birine kakao, süt ve rom aroması ekleyin. Kuru malzemeleri dökün ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

7. Kekin montajı: Bir kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Önce bir kaşık beyaz hamur, ardından bir kaşık kakolu hamur dökün. Bu işlemi, tüm malzemeler kullanıldığında kadar tekrarlayın. En son, beyaz hamurun üstte olduğundan emin olun.

8. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 40-45 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Kürdan temiz çıkarsa, kek hazırdır.

9. Soğutma ve servis: Keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaraya koyun. İsterseniz, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

10. Servis önerileri: Bu mermer kek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, aromalı bir kahve veya çay, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Kullanışlı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz.
- Hamura tarçın veya muskat ekleyerek aromalarla deney yapın.
- Daha fazla dokuya sahip bir kek istiyorsanız, hamura ceviz veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Neden silikon spatula kullanmalıyım?
Silikon spatula, malzemeleri havalı yapısını bozmadan karıştırmak için idealdir, bu da hafif bir kek için gereklidir.

2. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, her türlü bitkisel yağı kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağı gibi güçlü aromalı yağlardan kaçının, çünkü kekin son tadını etkileyebilir.

3. Kekin hazır olup olmadığını nasıl kontrol edebilirim?
Kekin ortasına bir kürdan sokun; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Eğer kürdanda nemli hamur kalıyorsa, birkaç dakika daha fırında bırakın.

Kalori: Porsiyon başına yaklaşık 220 kalori (kullanılan tam malzemelere bağlı olarak)

Beslenme faydaları: Bu kek, yumurtalardan protein, un ve şekerden karbonhidrat içerir ve kakao, antioksidanlar ve yoğun bir tat ekler. Ara sıra bir tatlı için iyi bir seçimdir, ancak ölçülü tüketmeyi unutmayın.

O halde bu mermer keki hazırlamaya başlayın ve sevdiklerinizin hoş tepkilerini görün! İster bir kutlama masasında, ister sıradan bir günde tadını çıkarın, bu tatlı asla hayal kırıklığına uğratmayacaktır.