Merengli Sepetler

Bezeli sepetler - Her durum için mükemmel bir lezzet

Kim yumuşak, çıtır çıtır ve tatlı bir beze ile ıslatılmış bir pastaya karşı koyabilir ki? Bezeli sepetler, isim günleri, doğum günleri için veya sadece tembel bir öğleden sonra aileyi şımartmak için ideal bir tatlıdır. Bu lezzetler, basit malzemelerle, ama büyük bir sevgi ve sabırla hazırlanır. Bu adım adım kılavuzda, en lezzetli bezeli sepetleri nasıl yapacağınızı öğreteceğim ve her malzeme hakkında faydalı ipuçları ve bilgiler sunacağım. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 50 sepet (porsiyon boyutuna bağlıdır)

Malzemeler

Sepetler için:
- 25 g taze maya (bir paket), biraz süt içinde bekletilmiş
- 2 yumurta (sarısı hamur için, akı beze için)
- 1 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 125 g soğuk tereyağı (ideal, ama tercih edersen margarin de kullanabilirsin)
- 1 su bardağı süt
- Un, yeterince (yaklaşık 400 g, ama hamurun kıvamına göre ayarlayın)

Beze kreması için:
- 2 yumurtanın akı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı ceviz (öğütülmüş veya doğranmış, tercihe göre)
- Sepetleri yağlamak için 1 yumurta

Adım adım: Sepetlerin hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede tereyağını küpler halinde kesin (margarin kullanıyorsanız, aynı şey geçerlidir). Şekeri ve yumurta sarılarını ekleyin. Karışım homojen ve kremsi olana kadar iyice karıştırın.

2. Mayanın aktive edilmesi:
Bekletilmiş mayayı biraz süt, kalan süt ve bir tutam tuz ile ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın. Sütün ılık olması, ama sıcak olmaması önemlidir, böylece mayayı öldürmez.

3. Un ekleme:
Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Hamur elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar un eklemeye devam edin. Hamurun bir gece buzdolabında bekletilmesi idealdir, ama sabırsızsanız, yarım saat yeterli olacaktır.

Beze kreminin hazırlanması

4. Yumurtanın akını çırpın:
Başka bir kasede, tuz ile birlikte yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve mereng parlak ve sert bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.

5. Cevizi ekleyin:
Öğütülmüş cevizi merengin içine ekleyin ve spatula ile karıştırın, yumurta aklarındaki havayı bozmadığınızdan emin olun.

Sepetlerin şekillendirilmesi

6. Hamuru açın:
Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru ince bir tabaka haline getirin. Uzun şeritler halinde kesin.

7. Doldurun ve sarın:
Her hamur şeridine bir kaşık beze kreması koyun. Hamuru uzunlamasına sararak bir rulo oluşturun. Ruloları yaklaşık 5 cm boyutlarında parçalara kesin.

8. Sepetleri yerleştirin:
Parçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, iç harcı yukarı bakacak şekilde.

9. Yağlama:
Bir yumurtayı çırpın ve her sepeti bir fırça ile yağlayın. Bu, pişirme sırasında güzel bir altın rengi verecektir.

Pişirme

10. Fırını önceden ısıtın:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve sepetleri 15-20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar.

Servis ve öneriler

Sepetler biraz soğuduktan sonra, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Bu lezzetler, bir etkinlikte atıştırmalık olarak servis edilmek için veya sıradan bir güne biraz tat katmak için mükemmeldir.

Kaloriler ve besin faydaları

Her bir sepet yaklaşık 80-100 kalori içerir, bu boyut ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Şeker sayesinde hızlı bir enerji kaynağı sunar ve yumurta ve cevizlerden protein içerir, birçok diğer işlenmiş tatlıdan daha iyi bir seçimdir. Cevizler ayrıca kalp için sağlıklı yağ asitleri sağlar.

Olası varyasyonlar

- Aromalar ekleyin: Daha karmaşık bir tat için mereng kremasına vanilya, tarçın veya limon kabuğu eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Mevsimi karşılayın: Mevsime bağlı olarak, merengin içine taze veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz, örneğin frambuaz veya yaban mersini, taze bir dokunuş için.
- Daha az tatlı yapın: Daha az tatlı bir tat tercih ediyorsanız, merengdeki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak sepetlerin dokusu farklı olacak ve daha yoğun olacaktır.

- Sepetleri nasıl saklayabilirim?
Birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

- Bıldırcın yumurtası kullanabilir miyim?
Evet, harika bir alternatiftir. 1 tavuk yumurtasını 3 bıldırcın yumurtası ile değiştirebilirsiniz.

Bu harika bezeli sepetleri hazırlamak için tüm detaylara sahip olduğunuzdan, artık işe koyulma zamanı. Umarım bunların tadını çıkarır ve sevdiklerinizle paylaşırsınız! Afiyet olsun!