Mascarpone ve orman meyveleri keki

Mascarpone ve Orman Meyveleri Kek

Eğer hem görünümüyle hem de tadıyla etkileyici bir tatlı arıyorsanız, bu mascarpone ve orman meyveleri keki mükemmel bir seçimdir! Hafif kek ve orman meyveleriyle zenginleştirilmiş mascarpone kreması, uyum içinde birleşerek her yemeğin yıldızı olacak bir tatlı oluşturur. Mutfak maceramıza başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket rom aroması
- 6-7 yemek kaşığı un

Krema için:
- 250 g mascarpone
- 600 g orman meyveleri (taze ya da dondurulmuş)
- 2 paket vanilyalı şeker
- ½ şişe vanilya aroması
- 400 g krema
- 9-10 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (şerbet için)
- Dekoratif şekerlemeler (isteğe bağlı)

Kısa Tarihçe

Mascarpone ve orman meyveleri ile yapılan kekler, çok yönlülükleri sayesinde popülerleşen bir lezzettir. Kremalı İtalyan peyniri mascarpone, orman meyvelerinin doğal tatlılığı ile mükemmel bir şekilde birleşerek kremamsı ve ekşi bir tat arasında lezzetli bir kontrast oluşturur. Bu tür kekler genellikle özel günler ve kutlamalarda servis edilir, masaya zarafet katar.

Adım Adım

Kek Hazırlığı

1. Fırını Önceden Isıtma: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kek hamurunu koymadan önce iyi ısındığından emin olun.

2. Yumurtaları Çırpma: Büyük bir kasede 4 yumurtayı kırın ve 5 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Yumurtaları, açık renkli ve kabarık bir köpük olana kadar elektrikli mikserle çırpın. Bu, hafif ve lezzetli bir kek sağlar.

3. Yağ ve Su Eklemek: Çırpmaya devam ederken, yağı ve soğuk suyu ekleyin. Bu malzemeler, kekin yumuşak dokusuna katkıda bulunacak ve nem ekleyecektir.

4. Aromaların Eklenmesi: Rom aroması ve kabartma tozunu ekleyin, hafifçe karıştırarak birleşmelerini sağlayın.

5. Un: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak, karışım homojen hale gelene kadar devam edin. Aşırı karıştırmaktan kaçının, böylece dokuyu etkilemezsiniz.

6. Kalıbın Hazırlanması: Yuvarlak bir kek kalıbını margarinle yağlayın ve altına yağlı kağıt serin. Bu, kekin pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

7. Pişirme: Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için basit bir kürdan testi yapın - eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.

8. Soğutma: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Krema Hazırlığı

9. Meyveleri Çözme: Dondurulmuş orman meyveleri kullanıyorsanız, bir süzgeçte, altına bir kâse koyarak çözülmeye bırakın. Bu şurup, kekin ıslatılması için kullanılacak ve lezzet katacaktır.

10. Krema Çırpma: Başka bir kasede, kremayı 10 yemek kaşığı şekerle çırpın. Krema soğuk olmalı, böylece iyi çırpılır. Yumuşak tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

11. Meyveleri Hazırlama: Orman meyvelerini bir çatal ile ezin (veya pürüzsüz bir macun istiyorsanız bir blender kullanın). Ezilmiş meyveleri mascarpone bulunan kaseye ekleyin, vanilyalı şeker ve vanilya aroması ile birlikte.

12. Krema Eklemek: Mascarpone ve meyve karışımına 4-5 yemek kaşığı çırpılmış kremayı ekleyin. Bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın, karışımın havasının kaybolmamasına dikkat edin.

Kek Montajı

13. Kekin Kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, keskin bir bıçakla iki eşit katmana kesin.

14. Şurup Hazırlığı: Meyvelerin süzülen suyuna 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve biraz su ekleyin. Lezzetli bir şurup elde etmek için iyice karıştırın.

15. Katların Islanması: İlk katı bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine şurubu eşit şekilde yayın, kekin sıvıyı iyice emmesini sağlayın. Meyve kremasının yarısını ıslatılmış kekin üzerine koyun, eşit şekilde yayın.

16. İkinci Katın Eklenmesi: İkinci katı yerleştirin ve ıslatma işlemini tekrarlayın. Kalan kremayı üstüne ve kenarlarına koyun, spatula ile düzeltin.

17. Dekorasyon: Kekin kenarlarını ekstra krema ile süsleyebilir ve dekoratif şekerler veya taze meyveler ekleyerek canlı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kişisel Tavsiye

Orijinallik katmak için, orman meyvelerinin bir kısmını şeftali veya mango dilimleriyle değiştirmeyi deneyebilirsiniz, bu da damak tadını hoş bir şekilde şaşırtacak tropikal bir kombinasyon yaratır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı meyvelerle deneme yapabilirsiniz, ancak en iyi tadı almak için iyi olgunlaşmış olmalarına dikkat edin.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, en iyi şekilde buzdolabında, hava geçirmez bir kapta saklanır ve 3 güne kadar dayanabilir.

3. Bu kek veganlar için uygun mu?
Temel tarif vegan olmasa da, mascarpone'yi bitkisel bir alternatifle ve kremayı vegan bir çırpılmış krema ile değiştirebilirsiniz.

Servis Kombinasyonları

Bu mascarpone ve orman meyveleri keki, yeşil çay veya şampanyayla mükemmel bir uyum sağlar, özel anlara zarafet katar. Ayrıca, yanında bir vanilyalı dondurma, her dilime ferahlatıcı bir dokunuş ekleyecektir.

O halde, daha fazla düşünmeyin! Önlüğünüzü takın ve bu lezzetli keki yaratmaya başlayın, kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacaktır. İster bir doğum günü, ister bir parti ya da sadece bir hafta sonu akşamı olsun, bu kek her anı kutlamak için ideal tariftir!