Lor peynirli ve kuru üzümlü strudel

Peynirli ve kuru üzümlü strudel

Kim ağır bir yemekten sonra sıcak ve aromatik bir tatlı ile kendini şımartmayı sevmez ki? Bugün sizi, kıtır dokuları krema ve tatlı dolgularla birleştiren geleneksel bir tatlı olan peynirli ve kuru üzümlü strudel tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu strudel, hem tatlı hem de atıştırmalık olarak servis edilmek için mükemmel olup, tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:
- 1 adet hamur yaprağı (yaklaşık 250 g)
- Dolgu:
- 300 g lor peyniri
- 30 g taze tereyağı, üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı daha
- 1/2 yemek kaşığı un
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- bir tutam tuz
- 75 g şeker
- 25 g kuru üzüm, seçilmiş ve yıkanmış

Peynirli strudel hazırlama:

1. Hamur yaprağının hazırlanması:
Hamur yaprağını temiz bir yüzeye sererek başlayın. Birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, sonunda hafif çıtır bir doku elde etmek için gereklidir, ayrıca hamurun daha esnek hale gelmesini sağlar.

2. Dolgunun hazırlanması:
Büyük bir kaseye lor peynirini ekleyin. Bir çatal kullanarak iyice ezerek pürüzsüz bir macun haline getirin. Eritilmiş tereyağını, yumurtaları, sütü, unu, şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Strudelinize tatlı bir lezzet ve hoş bir doku verecek yıkanmış kuru üzümleri eklemeyi unutmayın.

3. Hamur yaprağının dolgu için hazırlanması:
Hamur yaprağını alıp eritilmiş tereyağı ile bolca yağlayın. Bu, çıtır ve altın rengi bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır. Bir kaşık kullanarak peynir dolgusunu hamurun üzerine eşit şekilde yaymaya dikkat edin, kenarlara çok yakın uygulamamaya özen gösterin.

4. Strudel'in şekillendirilmesi:
Masa örtüsünün yardımıyla, hamur yaprağının alt kısmını nazikçe kaldırın ve bu kenardan başlayarak hamuru rulo yapın. Strudel'in sıkı olduğundan emin olun, ancak dolgunun dışarı çıkmayacak kadar sıkı olmasına dikkat edin. Sonunda, ruloyu tepsinizin boyutuna göre parçalara (genellikle 2-3 parça) kesin.

5. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve strudel parçalarını yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve yaklaşık 35-45 dakika boyunca veya altın rengi ve çıtır olana kadar fırına verin.

6. Servis:
Strudel hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin, ardından dilimlere kesin. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, bu daha çekici bir görünüm ve tatlı bir dokunuş sağlar. Sıcak servis etmenizi öneririm, yanında bir kaşık krem şanti veya vanilyalı dondurma ile, lezzetli bir kontrast için.

Pratik ipuçları:
- Peynir seçimi: Taze lor peyniri, dolgu için esastır. Eğer çok nemliyse, strudel yumuşak olabilir, bu yüzden iyi süzüldüğünden emin olun.
- Kuru üzümler: Kuru üzümleri rom veya sıcak suya yatırarak rehidrate edebilir ve aromalarını yoğunlaştırabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Denemek isterseniz, dolguya limon veya portakal kabuğu ekleyerek hoş bir narenciye notası katabilir veya lor peynirinin bir kısmını ricotta ile değiştirerek farklı bir doku ve tat elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Lor peyniri mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, kuru üzümler ise lif ve antioksidan ekleyerek bu tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici kılar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Satın alınan hamur yaprakları kullanabilir miyim? Evet, bu pratik ve çok uygun bir seçenektir.
- Strudel'i dondurabilir miyim? Evet, pişirmeden önce dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarıldığından emin olun.
- Aromayı nasıl değiştirebilirim? Kuru üzümler yerine kuru meyveler, örneğin kayısı veya yaban mersini kullanabilirsiniz.

Bu peynirli ve kuru üzümlü strudelin her lokmasını tadını çıkarın ve sevdikleriniz için sevgiyle yemek pişirerek geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!