Lor Peynirli Tart

Taban: Waflleri, bisküvileri veya mısır gevreğini ezerek, ekmek kırıntısına benzer ince bir doku elde edin. Bunu yapmak için, süreci hızlandıracak ve malzemeleri hızlı bir şekilde dönüştürecek bir et kıyma makinesi kullanabilirsiniz. İstediğiniz karışımı elde ettikten sonra, pudra şekerini ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. 28 cm çapında, kenarları çıkarılabilir bir kek kalıbı hazırlayın, tereyağı ile yağlayın ve yan duvarların da iyi kaplandığından emin olun veya yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı kalıba dökün, yaklaşık 2 cm kalınlığında eşit bir tabaka oluşturun ve sağlam bir taban oluşturmak için sıkıca bastırın. Bunu yaptıktan sonra, kalıbı en az bir saat buzdolabına koyun, böylece sertleşsin.

İç Harcı: Taban soğuduktan sonra, iç harcın hazırlanmasına geçin. Geniş bir kasede, şekeri, ekşi kremayı ve lor peynirini en az 5 dakika karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar ve karışım kremsi ve homojen olana kadar. Ardından, yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırdığınızdan emin olun. Ardından, ince bir tat katacak olan vanilya podunun tohumlarını ekleyin, ardından taze ve canlı bir tat verecek limon kabuğunu ekleyin. Son olarak, hamuru kaybetmemek için nazikçe karıştırarak unu ekleyin. Hazırladığınız tabanın üzerine harcı dökün, bir spatula ile düzeltin. Fırını önceden ısıtın ve keki yüksek ateşte 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı düşürün ve 45 dakika daha pişirin veya sertleşene kadar ve üstte altın rengi bir kabuk oluşana kadar.

Sos: Kek fırındayken, sosu hazırlayın. Başka bir kasede, ekşi kremayı, şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu homojen ve hafif kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın. Kek hazır olduğunda, sosu üzerine eşit olarak dökün ve malzemelerin erimesine yardımcı olmak için kekin sıcaklığından yararlanın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından bir gün boyunca buzdolabında bekletin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Servis yapmaya hazır olduğunda, keki kalıptan çıkarın, isteğe bağlı olarak soslayın ve dilimleyin. Sade olarak veya meyve şurubu ile birlikte servis edebilirsiniz. Bu kek kesinlikle her yemeğin yıldızı olacaktır!