Торт из Творога

Основание: Начните с того, что раскрошите вафли, печенье или кукурузные хлопья, чтобы получить мелкую текстуру, похожую на панировочные сухари. Для этого вы можете использовать мясорубку, которая упростит процесс и быстро преобразует ингредиенты. Как только вы получите желаемую консистенцию, добавьте сахарную пудру и растопленное масло. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся, а смесь не станет однородной. Подготовьте разъемную форму диаметром 28 см, смазав ее маслом и убедившись, что стенки тоже хорошо покрыты, или выстелите ее пергаментной бумагой. Вылейте смесь в форму, сформировав равномерный слой толщиной около 2 см, и плотно прижмите его, чтобы получить прочное основание. После этого поставьте форму в холодильник минимум на час, чтобы она застыла.

Начинка: После того как основание остынет, перейдите к приготовлению начинки. В большой миске смешайте сахар, сметану и творог не менее 5 минут, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет кремообразной и однородной. Затем добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Затем добавьте семена из стручка ванили, которые добавят тонкий, но интенсивный вкус, затем натертую лимонную цедру, которая придаст свежий и яркий вкус. Наконец, добавьте муку, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять воздух в смеси. Вылейте начинку на подготовленное основание, выравнивая ее шпателем для получения ровной поверхности. Разогрейте духовку и выпекайте торт при высокой температуре в течение 15 минут, затем уменьшите температуру и оставьте выпекаться на низкой температуре еще 45 минут или до тех пор, пока он не станет плотным и не образует золотистую корочку сверху.

Глазурь: Пока торт в духовке, приготовьте глазурь. В другой миске смешайте сметану, сахар и натертую лимонную цедру до получения однородной и слегка кремообразной консистенции. Как только торт будет готов, равномерно вылейте глазурь на него, используя тепло торта, чтобы помочь растопить ингредиенты. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник до следующего дня, чтобы вкусы идеально смешались. Когда будете готовы к подаче, выньте торт из формы, при желании полейте глазурью и нарежьте. Вы можете подавать его просто или с фруктовым сиропом для дополнительного вкуса. Этот торт определенно станет звездой любого блюда!