Lor Peynirli Kek

Lor Peynirli Kek – hızlı bir tatlı için basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kolay hazırlanabilen ancak dolu dolu lezzetli bir tatlı arıyorsanız, lor peynirli kek mükemmel bir seçimdir. Bu nemli ve aromatik kek, günün her saatinde servis edilebilir; ister kahvaltıda kendinizi şımartmak isteyin, ister ara öğün olarak sunun. İşte her seferinde mükemmel bir sonuç almak için adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Gerekli malzemeler:
- 200 g oda sıcaklığında tereyağı
- 200 g şeker
- 4 büyük yumurta
- 500 g lor peyniri (tercihen %5-10 yağlı, kremsi bir doku için)
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- bir tutam tuz
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Tereyağının yumuşak ve çırpılması kolay olduğundan emin olun. Çok sertse, mikrodalgada hafifçe ısıtabilirsiniz, ancak tamamen erimemesine dikkat edin.

2. Tereyağı ve şekeri çırpma: Büyük bir kapta tereyağını ve şekeri birleştirin. Yüksek hızda bir elektrikli mikser kullanarak yaklaşık 5 dakika çırpın. Karışım kabarık, açık renkli ve kremsi olmalıdır. Bu adım, havayı dahil etmek için kritik öneme sahiptir; bu, kekin hafif bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.

3. Yumurtaların eklenmesi: Bir yumurtayı ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin. Her yumurtanın bir sonraki eklemeden önce iyi bir şekilde karıştığından emin olun. Bu, karışımın emülsifiye olmasına yardımcı olacak ve kekin düzgün olmasını sağlayacaktır.

4. Lor peynirinin eklenmesi: Lor peynirini ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırmaya devam edin. Daha pürüzsüz bir doku tercih ediyorsanız, lor peynirini eklemeden önce bir çatalla veya el mikseriyle ezebilirsiniz. Bu, topakları ortadan kaldıracak ve keki daha homojen hale getirecektir.

5. Kuru malzemelerin karıştırılması: Başka bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Şimdi, kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek yoğunlaşır.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için biraz un serpin. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. 50-60 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Her fırın farklıdır, bu yüzden önceden kontrol etmek iyi bir fikirdir.

7. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine aktarın. Üstüne şeker serpebilir veya krema veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Hamura kuru üzüm veya çikolata parçaları ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, portakal veya badem özütü gibi farklı aromalarla denemeler yapın.
- Kek, buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, bu yüzden önceden hazırlamak için idealdir.

Bu lor peynirli kek sadece yapması kolay değil, her diliminde damak tadınızı da şımartacak. Bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın ve tatlı anınızın keyfini çıkarın!