पनीर केक

पनीर केक – एक सरल और स्वादिष्ट त्वरित मिठाई के लिए नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोरशन्स की संख्या: 8

यदि आप एक आसान बनाने के लिए मिठाई की तलाश कर रहे हैं, लेकिन स्वाद से भरी हुई, तो पनीर का केक सही विकल्प है। यह नम और सुगंधित केक दिन के किसी भी समय परोसा जा सकता है, चाहे आप नाश्ते में खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों या इसे भोजन के बीच नाश्ते के रूप में परोसें। यहाँ यह कैसे तैयार करें, ताकि हर बार एकदम सही परिणाम प्राप्त हो सके।

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम कमरे के तापमान का मक्खन
- 200 ग्राम चीनी
- 4 बड़े अंडे
- 500 ग्राम पनीर (preferably 5-10% वसा के लिए एक क्रीमी बनावट)
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- एक चुटकी नमक
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

स्टेप बाय स्टेप निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम और फेंटने में आसान है। यदि यह बहुत कठोर है, तो आप इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए।

2. मक्खन और चीनी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को मिलाएं। उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके लगभग 5 मिनट तक फेंटें। मिश्रण को फूला हुआ, हल्का रंग और क्रीमी होना चाहिए। यह कदम हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो केक के लिए हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. अंडे जोड़ना: एक समय में एक अंडा जोड़ें, उच्च गति पर फेंटते रहें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा अगले जोड़ने से पहले अच्छी तरह से मिलाया गया है। यह मिश्रण को इमल्सीफाई करने में मदद करेगा, जिससे एक समान केक प्राप्त होगा।

4. पनीर को शामिल करना: पनीर और वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ें, फेंटना जारी रखें। यदि आप एक चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप इसे जोड़ने से पहले एक कांटे या हैंड मिक्सर से पनीर को मैश कर सकते हैं। यह किसी भी गांठ को हटा देगा और केक को अधिक समरूप बना देगा।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। अब, धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली मिश्रण में जोड़ें, एक स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें धीरे से मिलाएं। ध्यान दें कि अधिक न मिलाएं, अन्यथा केक घना हो जाएगा।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को मक्खन से ग्रीस करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। 50-60 मिनट के लिए बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ न आए। हर ओवन अलग होता है, इसलिए पहले से जांचना अच्छा है।

7. ठंडा करना और परोसना: एक बार केक बेक हो जाने पर, इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक सुरुचिपूर्ण रूप प्राप्त हो या इसे खट्टा क्रीम या दही के एक चम्मच के साथ परोस सकते हैं ताकि एक क्रीमी कंट्रास्ट प्राप्त हो सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप आटे में किशमिश या चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो संतरे या बादाम के अर्क जैसे विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें।
- यह केक कुछ दिनों तक फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है, इसलिए इसे पहले से तैयार करने के लिए आदर्श है।

यह पनीर का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि हर टुकड़े के साथ आपकी स्वाद कलियों को भी प्रसन्न करेगा। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें और अपने मीठे पल का आनंद लें!