Londra Dilimleri

Felii London Kek - Aroma ve Doku Dolu Bir Lezzet

Hızlı ve lezzetli bir kek arıyorsanız, damak tadınızı şımartacak ve masanıza zarafet katacak Felii London keki mükemmel bir seçimdir. Sevgili şefim Corina'dan miras kalan bu tarif, yoğun bir hamur ile ince bir dokuya sahip ve zengin, aromatik cevizli bir üst kaplama ile mükemmel bir kombinasyondur. Her dilim, bir tat patlamasıdır ve özel anlar için veya bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadılması için idealdir.

Hazırlama Süresi:
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişirme Süresi: 20-25 dakika
- Toplam Süre: 50 dakika
- Porsiyon Sayısı: 12 dilim

Gerekli Malzemeler:

*Hamur için:*
- 170 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 60 g şeker
- 150 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya aromalı pudra şekeri (veya doğal vanilya)

*Üst kaplama için:*
- 4 yumurta akı
- 120 g pudra şekeri
- 140 g çekilmiş ceviz
- 1 portakalın rendesi
- 1/2 kavanoz şeftali reçeli

Adım Adım:

1. Hamurun hazırlanması:
Hamuru hazırlamaya başlayın. Geniş bir kasede yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Bir elektrikli mikser kullanarak krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Şekerin tamamen erimesi, hamurun hoş bir dokuya sahip olması için önemlidir.

2. Yumurtaların eklenmesi:
Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyi karıştırın. Bu, karışımın havalanmasına yardımcı olacak ve ona daha hafif bir yapı kazandıracaktır.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Bunları yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Bu, pandispanya hamurundan farklı, daha yoğun bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır.

4. Kalıbın hazırlanması:
Yuvarlak bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, kekin piştikten sonra kolayca çıkmasını sağlamak için gereklidir.

5. Hamurun pişirilmesi:
Hamuru kalıba dökün ve silikon spatula ile eşit şekilde yayın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve hamuru 12-15 dakika pişirin veya hafif altın rengi alana kadar. Bir çubukla kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, hamur hazırdır.

6. Üst kaplamanın hazırlanması:
Hamur soğurken üst kaplamayı hazırlayabilirsiniz. Yumurtanın aklarını bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Pudra şekerini yavaşça ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Şekeri yavaşça eklemek, karışımın stabil bir köpük elde etmesi için önemlidir.

7. Ceviz ve aromaların eklenmesi:
İyi çırpılmış bir köpük elde ettikten sonra, rendelenmiş portakal kabuğunu ve çekilmiş cevizi ekleyin ve hafifçe spatula ile karıştırın. Aromalar harika bir şekilde birleşerek sonuca zarif bir tat katacaktır.

8. Kekin montajı:
Hamur soğuduktan sonra, üzerine şeftali reçelini eşit şekilde sürün. Bu, bir nem katmanı ve meyvemsi bir dokunuş ekleyecektir. Ardından, reçelli hamurun üzerine yumurta akı ve ceviz karışımını yayarak tüm yüzeyi kapladığınızdan emin olun.

9. Pişirmenin son aşaması:
Keki önceden ısıtılmış fırına koyun ve 10-15 dakika pişirin veya üst kaplama altın rengi alana kadar. Ceviz aroması ile portakalın birleştiği sihirli bir an, mutfağı dolduracaktır.

10. Soğutma ve servis:
Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tamamen soğuması için kalıpta bekletin. Ardından dilimleyin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin. Kendinizi şımartmak veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim.

Servis önerileri:
Felii London keki lezzetli ve basit, ancak bir kaşık çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile zenginleştirerek gerçekten şatafatlı bir tatlı yapabilirsiniz. Ayrıca, meyve kompostosu veya taze meyve salatası ile birlikte sunarak ferahlatıcı bir kontrast elde edebilirsiniz.

Tarifin varyasyonları:
Denemek isterseniz, cevizi badem veya kıyılmış fındık ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha karmaşık bir tat için tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Diğer bir ipucu, ahududu veya böğürtlen reçeli gibi farklı reçel türleri kullanarak farklı bir aroma elde etmektir.

Besin faydaları:
Bu kek, sağlıklı yağlar, proteinler ve lifler sağlayan ceviz içeriği sayesinde mükemmel bir enerji kaynağıdır. Ayrıca, portakal bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Yağsız tereyağı kullanabilir miyim? Daha zengin bir tat ve daha iyi bir doku için normal tereyağı kullanmanız tercih edilir.
- Pudra şekerim yoksa ne yapmalıyım? Pudra şekeri elde etmek için normal şekeri bir blenderda öğütebilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kekinizi oda sıcaklığında taze tutmak için hava geçirmez bir kapta saklayın.

Sonuç olarak, Felii London keki her durum için harika bir seçimdir. Her dilimle yüzünüze bir gülümseme getirecektir! Bu yüzden arkadaşlarınızı veya ailenizi yardım etmeye davet edin ve pişirmeyi keyifli ve yaratıcı bir deneyime dönüştürün. İyi pişirmeler ve mutfakta her anın tadını çıkarın!