Lokumlu Poğaça (Aşure)

Unutulmaz bir lezzet elde etmek için bu tarife dikkatlice göz atmanızı öneriyorum; bu tarif, basit malzemeleri lezzetli bir tatlıya dönüştürüyor. Süt ve yumurta gibi sıvı malzemeleri karıştırarak başlayın ve iyice bütünleştiklerinden emin olun. Bu karışımı hazırladıktan sonra, dikkatlice ekmek makinesine dökün. Ardından, alttaki sıvıyı tamamen kaplayacak şekilde un ekleyin. Bu sürecin devamı, şeker, limon ve portakal kabuğu, bir tutam tuz ve elbette maya eklemeyi içerir. Makineyi hamur programında çalıştırın ve sihrini yapmasına izin verin.

Makine malzemeleri karıştırmaya başladığında hamuru dikkatlice gözlemlemek önemlidir. Hamurun çok yumuşak olduğunu ve kabın duvarlarına yapıştığını fark ederseniz, kıvam uygun olana kadar azar azar un eklemekten çekinmeyin. Hamur çok sertleşirse, iyileştirmek için biraz yağ ekleyin. Bu ayarlama, kullanılan un türüne ve hamurun dokusunu etkileyebilecek hava koşullarına bağlı olarak özellikle önemlidir.

Makine mayalanma programını tamamladıktan sonra, hamur dört parçaya bölünmelidir. Elle yoğurmaya karar verirseniz, hamurun ipeksi ve hafif yağlı olduğundan, ama çok sert olmadığından emin olun. Hamurun hacmini iki katına çıkarana kadar yaklaşık bir saat veya bir buçuk saat boyunca sıcak ve hava akımından uzak bir yerde mayalanmasına izin verin.

Bu arada, fırını tarifte belirtilen sıcaklığa ısıtın. Hamur kabardığında, her parçayı yuvarlak bir tabaka halinde açın ve keskin bir bıçak kullanarak 8 eşit üçgene kesin. İşte lezzetli kısım: Üçgenin büyük tarafına rahat veya çikolata dilimleri yerleştirin. Hamuru büyük tabandan uca doğru yuvarlayarak poğaçaları oluşturun. Dikkatlice yağlanmış tepsiye yerleştirerek, eşit şekilde pişmeleri için aralarında boşluk bırakın.

Poğaçaları önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında 10-15 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Çıkardığınızda, hemen tepsiden almak ve bir tabağa koymak önemlidir. Mükemmel bir son için, hala sıcakken üzerine pudra şekeri veya vanilya şekeri serpin. Bu lezzetleri sevdiklerinizle birlikte paylaşın ve her ısırığı özel bir an haline getirin!