Limon kremalı kek

Limon kremalı ve kakolu kek

Hızlı ama etkileyici bir tatlı arıyorsanız, bu limon kremalı ve kakolu kek mükemmel bir seçimdir. Şerbetlenmiş kek katmanları ve ince limon kreması bu tatlıyı gerçekten bir lezzet haline getiriyor ve kesinlikle herkesi etkileyecektir. Size tarife her adımda rehberlik edeceğim, böylece olağanüstü bir sonuç elde edebilirsiniz.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika (soğutma süresi dahil değil)
Porsiyon sayısı: 12

Limonlu kekin tarihi büyüleyici olup, uluslararası mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Bu, limonun tatlı ve ekşi tadının mükemmel bir birleşimidir ve kakolu kek katmanları sofistike bir dokunuş katmaktadır. Bu tarif, sevgili bir arkadaşımdan ilham almıştır ve yemek yapmanın bir sanat biçimi olabileceğinin bir kanıtıdır.

Malzemeler:

Kakolu kek için:
- 115 g un
- 75 g şeker
- 3 yumurta
- 1.5 yemek kaşığı kakao
- 0.5 çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz

Pandispanya için:
- 6 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- birkaç damla sarı gıda boyası (isteğe bağlı)

Limon kreması için:
- 500 ml süt
- 5 yemek kaşığı nişasta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 1 limon (kabuk ve suyu)
- 200 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Şerbet için:
- 200 ml su
- 100 g şeker
- 2 çay kaşığı rom aroması

Çikolata sosu için:
- 100 g sütlü çikolata
- 2 yemek kaşığı sıvı krema
- 1 çay kaşığı tereyağı

Adım adım:

1. Kakolu kekin hazırlanması:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile yaklaşık 5-7 dakika çırpın, karışım hacmini iki katına çıkarana ve köpüklü hale gelene kadar. Kabartma tozu ve kakao ile karıştırılmış unu yavaşça ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile alttan yukarı doğru karıştırın. Karışımı 3 eşit parçaya bölün ve yağlı kağıtla kaplanmış ve biraz yağ ile yağlanmış kek kalıbına dökün. 15 dakika veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kek katmanlarının soğumasına izin verin.

2. Pandispanyanın hazırlanması:
Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile köpük haline getirin. Sertleştiğinde, şeker ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını, suyu, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ve gıda boyasını ekleyin, eğer kullanıyorsanız. Karışımı 2 eşit parçaya bölün ve kakolu kekle aynı şekilde 15 dakika pişirin.

3. Limon kremasının hazırlanması:
Bir tencerede 450 ml sütü kaynatın. Bir kasede nişastayı şekerle ve 50 ml sütle karıştırın. Süt kaynamaya başladığında, tencereyi ocaktan alın, nişasta karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Tekrar ocağa alın ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Ocağı kapatın, limon kabuğu ve suyunu ekleyin ve krema soğumaya bırakın. Krema soğuduktan sonra, tereyağını pudra şekeri ile köpük haline getirip yavaş yavaş limon kremasını ekleyin.

4. Şerbetin hazırlanması:
Bir tencerede şekeri ve suyu kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde, ocaktan alın ve rom aromasını ekleyin.

5. Çikolata sosunun hazırlanması:
Çikolatayı tereyağı ve sıvı krema ile birlikte benmari usulü eriterek sürekli karıştırın, homojen bir karışım elde edin.

6. Kekin montajı:
Dikdörtgen bir servis tabağına bir kakolu kek katmanı koyun, şerbetle ıslatın, üzerine bir kat kremayı ekleyin, ardından bir pandispanya katmanı, şerbet, krema ekleyin ve bu işlemi tekrarlayın: kakolu kek, şerbet, krema. En son bir kakolu kek katmanı, şerbet ve krema ile bitirin. Montajı tamamladıktan sonra, üzerine çikolata sosunu dökün. Keki en az 3 saat boyunca sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

Servis önerileri:
Şıklık katmak için, keki taze limon dilimleri veya bir kaşık krema ile servis edin. Bu tatlı, bir fincan meyve çayı veya aromatik bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir doku elde edersiniz.
- Orijinallik katmak isterseniz, rom aromasını vanilya aroması ile değiştirebilir veya limon kremasına öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz.
- Kek, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak kesinlikle bu kadar uzun sürmeyecektir!

Besin bilgileri:
Her bir kek dilimi yaklaşık 250 kalori içerir ve duyularınızı şımartacak lezzetli bir seçimdir.

Bu limon kremalı ve kakolu kek sadece bir tatlı değil, taze limonun tatlarını çikolatanın zenginliği ile birleştiren bir mutfak deneyimidir. Hazırlamak için zaman ayırın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!