レモンクリームケーキ

レモンクリームとココアスポンジのケーキ

素早く印象的なデザートをお探しなら、このレモンクリームとココアスポンジのケーキが完璧な選択です。シロップを吸ったスポンジと滑らかなレモンクリームが、この料理を本当に特別なものに変え、必ずや皆を感動させることでしょう。レシピの各ステップを順を追ってご案内しますので、素晴らしい結果を得ることができます。

総調理時間：1時間15分（冷却時間を除く）
ポーション数：12

レモンケーキの歴史は非常に魅力的で、国際的な料理の伝統に深く根ざしています。甘さと酸味の完璧な組み合わせで、ココアスポンジが洗練さを加えます。このレシピは親しい友人からインスパイアを受けたもので、料理が芸術の一形態であることを証明しています。

材料：

ココアスポンジ：
- 115g 小麦粉
- 75g 砂糖
- 3個 卵
- 1.5大さじ ココア
- 1/2小さじ ベーキングパウダー
- 一つまみ 塩

スポンジ：
- 6大さじ 小麦粉
- 4大さじ 砂糖
- 3個 卵
- 3大さじ 水
- 1小さじ ベーキングパウダー
- 一つまみ 塩
- 数滴の黄色い食用色素（オプション）

レモンクリーム：
- 500ml 牛乳
- 5大さじ コーンスターチ
- 8大さじ 砂糖
- 1個 レモン（皮と果汁）
- 200g バター
- 1大さじ 粉砂糖

シロップ：
- 200ml 水
- 100g 砂糖
- 2小さじ ラムエッセンス

チョコレートグレーズ：
- 100g ミルクチョコレート
- 2大さじ 生クリーム
- 1小さじ バター

手順：

1. ココアスポンジの準備：
オーブンを180°Cに予熱します。大きなボウルに卵、砂糖、一つまみの塩を入れ、約5〜7分間、混合物が2倍になり泡立つまで混ぜます。ベーキングパウダーとココアを混ぜた小麦粉を徐々に加え、泡を逃さないように下から上に優しく混ぜます。混合物を3等分し、クッキングシートを敷いて少し油を塗ったパウンド型に注ぎます。15分焼くか、中央に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。スポンジを冷まします。

2. スポンジの準備：
卵白を一つまみの塩で泡立てます。卵白がしっかりしたら、砂糖を少しずつ加え、しっかりした泡ができるまで混ぜ続けます。卵黄、水、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉、食用色素を加えます（使用する場合）。混合物を2等分し、ココアスポンジと同様に15分焼きます。

3. レモンクリームの準備：
小鍋に450mlの牛乳を入れて沸騰させます。ボウルにコーンスターチと砂糖、50mlの牛乳を混ぜます。牛乳が沸騰し始めたら、鍋を火から下ろし、コーンスターチの混合物を加えてよく混ぜます。再び火にかけ、クリームがとろみがつくまで絶えず混ぜ続けます。火を止め、レモンの皮と果汁を加え、クリームを冷やします。クリームが冷えたら、バターを粉砂糖と一緒に泡立て、徐々にレモンクリームを加えます。

4. シロップの準備：
小鍋に砂糖と水を入れて沸騰させます。砂糖が完全に溶けたら、火から下ろし、ラムエッセンスを加えます。

5. チョコレートグレーズの準備：
チョコレートとバター、生クリームを湯煎で溶かし、均一な混合物になるまで絶えず混ぜます。

6. ケーキの組み立て：
長方形の皿にココアスポンジを1枚置き、シロップを浸し、クリームの層を加え、スポンジのシートを続け、シロップ、クリームの層を加え、このプロセスを繰り返します：ココアスポンジ、シロップ、クリーム。最後に、最後のココアスポンジ、シロップ、クリームを加えます。組み立てが終わったら、上にチョコレートグレーズをかけます。ケーキを冷蔵庫に入れて、少なくとも3時間冷やして固めます。

サーブの提案：
エレガントさを増すために、ケーキを新鮮なレモンスライスやホイップクリームのスプーンで提供します。このデザートは、フルーツティーや風味豊かなエスプレッソと完璧に合います。

役立つヒントとアドバイス：
- 調理を始める前に、すべての材料が室温であることを確認して、完璧なテクスチャーを得るようにします。
- オリジナリティを加えたい場合は、ラムエッセンスをバニラエッセンスに置き換えたり、レモンクリームに砕いたナッツを加えたりできます。
- ケーキは冷蔵庫で3〜4日間保存できますが、確実にそれほど長くは持ちません！

栄養情報：
1ポーションのケーキには約250カロリーが含まれており、あなたの感覚を楽しませる美味しい選択です。

このレモンクリームとココアスポンジのケーキは、単なるデザートではなく、新鮮なレモンの風味とチョコレートの豊かさを組み合わせた料理体験です。時間をかけて作り、ひと口ひと口を楽しんでください！いただきます！