Lezzetli peynir ve ekşi krema keki

Peynir ve Krema ile Lezzetli Kek: Bayramlar için Mükemmel Bir İkram

Paskalya bayramı, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz özel bir zamandır ve peynir ve krema ile yapılan lezzetli bir kek, bayram sofrasına ekstra bir neşe katabilir. Bu kolay ve aromalı tarif, sadece damak tadınızı tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda pişirmek de bir zevktir. Bu harika keki nasıl hazırlayacağınızı adım adım keşfetmeye davet ediyorum, çocuklar için de mükemmel.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Soğutma Süresi: 2 saat
Toplam: 3 saat 10 dakika
Porsiyon Sayısı: 16

Malzemeler:
Beyaz Kek İçin:
- 4 yumurta
- 120 g şeker
- 100 g un
- 30 ml yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Vanilya özü

Kakao Kek İçin:
- 4 yumurta
- 120 g şeker
- 75 g un
- 30 g kakao
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Vanilya özü

Peynir ve Krema Kreması İçin:
- 500 g krema
- 400 g lor peyniri (tercihen Făgăraș tipi)
- 100 g aromalı pudra şekeri
- 2-3 paket vanilyalı şeker
- 2 paket jelatin

Üzeri İçin:
- 200 g pudra şekeri
- 100 g mutfak çikolatası
- 1 yemek kaşığı sıvı bal
- 100 g kavrulmuş ve doğranmış ceviz

Malzemeler İçin İpuçları:
- Puf puf bir kek elde etmek için taze yumurta kullanın.
- Krema dokusunu ve tadını etkileyen kaliteli bir lor peyniri seçin.
- Krema için limon veya portakal gibi aromalar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

Tarifin Tarihi:
Bu peynir ve krema keki, özellikle bayramlarda birçok evde takdir edilen klasik bir tariftir. Tatlı peynir, krema ve kakao kombinasyonu, her dilimi bir tat patlaması haline getirirken, yumuşak dokusu onu dayanılmaz kılar.

Adım Adım: Hazırlık

1. Keklerin Hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın.
- Bir kasede, tuzla birlikte yumurta beyazlarını köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve katılaşana kadar çırpmaya devam edin.
- Yağ ve vanilya özünü eklenmiş yumurta sarılarını ekleyin. Nazikçe karıştırın.
- Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına ekleyin.
- Karışımı iki kaseye ayırın. Birine kakao ve un ekleyin (kakao keki için).
- Hamurları yağlı kağıt serili kalıplara dökün ve 20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice yağlı kağıttan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

2. Krema Hazırlığı:
- Bir kasede, kremayı lor peyniri ve pudra şekeri ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Jelatini soğuk suda 10 dakika bekletin. Şiştikten sonra, kaynamadan benmari usulü ısıtın ve sürekli karıştırarak peynir kremasına ekleyin.

3. Kekin Montajı:
- Kakao kekini biraz daha yüksek bir kalıbın tabanına yerleştirin. Üzerine krema dökün ve ardından beyaz keki yerleştirip hafifçe bastırın.
- Kremanın sertleşmesi için keki buzdolabında en az 2 saat bekletin.

4. Üzerinin Hazırlanması:
- Bir kasede pudra şekerini mutfak çikolatası, bal ve biraz su ile birleştirin. Çikolata eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, sürekli karıştırın.
- Keki üzerine dökün ve kavrulmuş cevizleri serpin.

Servis Önerileri:
Lezzet katmak için keki vanilyalı dondurma ile veya bir fincan aromalı kahve ile servis edin. Bir dilim limon veya tabakta birkaç taze orman meyvesi tazelik katabilir.

Olası Varyasyonlar:
- Lor peynirini mascarpone ile değiştirerek daha zengin bir krema elde edebilirsiniz.
- Aromayı kişiselleştirmek için badem veya rom gibi farklı aromalarla deney yapın.

Sık Sorulan Sorular:
- Kek ne kadar süre saklanabilir? Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi tadı ilk 2 günde alırsınız.
- Farklı bir ceviz türü kullanabilir miyim? Evet, tercihlere bağlı olarak kavrulmuş badem veya fındık kullanabilirsiniz.
- Kekin fazla nemli olmasını nasıl önleyebilirim? Kremayı eklemeden önce keklerin tamamen soğuduğundan emin olun.

Besin Değerleri:
Bu kek, lor peyniri sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve krema kalsiyum sağlar. Ayrıca, cevizler sağlıklı yağlar ve antioksidanlar sunar. Bir dilim (yaklaşık 100 g) yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Her adımda, bu peynir ve krema keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte tatlı bir hatıra haline gelir. O yüzden önlüğünüzü takın ve mutfakta hayal gücünüzü serbest bırakın, çünkü bu tarif sadece kolay değil, aynı zamanda lezzet dolu!