Lezzetli kek

Ananas ve Yoğurt Kremalı Lezzetli Kek

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Tatlılar dünyasında bir yolculuk: Ananaslı Lezzetli Kek

Tatlılarla dolu bir dünyada, ananas ve yoğurt kremalı kek, hazırlanış kolaylığı ve zarif tadıyla parlıyor. Bu tarif, yumuşak kakaolu keki, ananas sayesinde tazelik katan ince ve aromatik bir kremayla birleştiriyor. Bu kekin kökenleri eski zamanlara dayanıyor ve zamanla evrilen geleneksel etkilerin bir kombinasyonudur, ancak bugün, adım adım evde nasıl hazırlanacağını keşfetmeye davet ediyorum.

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta
- 150 g şeker
- 150 g un
- ½ paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilin şekeri
- Portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı, ancak ekstra aroma için önerilir)

İç harcı için:
- 2 paket Dr. Oetker jelatin (veya benzer bir jelatin)
- 450 g %12 yağlı krema
- 450 g yoğurt
- 300 ml sıvı krema
- 100 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 kutu ananas kompostosu (450 g)

Süsleme için:
- 50 g bitter çikolata
- Küçük ananas parçaları (kompostodan veya taze ananas kullanabilirsiniz)

Hazırlık

1. Kekin hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurtaları şeker, vanilin şekeri ve bir tutam tuz ile çırpmaya başlayın. Hava kabarcıklarının oluşmasını sağlayarak hacmini iki katına çıkaran kabarık bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek hafifçe karıştırın. Portakal kabuğu rendesi eklemek istiyorsanız, şimdi tam zamanı. Kuru malzemeleri yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin ve bir spatula kullanarak dikkatlice, yukarıdan aşağıya karıştırın, böylece kekin havasını kaybetmemiş olursunuz.

3. Kekin pişirilmesi: Bir fırın tepsisini (veya 30x40 cm boyutlarında bir tepsi) yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Ardından, tepsiyi önceden ısıtılmış 180 °C fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazır!

4. Kekin soğutulması: Piştikten sonra, keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın, sonra tamamen soğuması için bir ızgaraya çıkarın. Kremayı eklemeden önce kekin tamamen soğuması önemlidir.

5. Krema hazırlanması: Büyük bir kasede yoğurdu, kremayı, şekeri ve vanilin şekerini karıştırın. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre jelatini hazırlayın; ekstra aroma için ananas kompostosunun suyunu kullanın. Eritilmiş jelatini yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Krema eklenmesi: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Çırpılmış kremayı yoğurt karışımına ekleyin, dikkatlice, alttan yukarıya doğru karıştırarak havayı koruyun ve hafif bir krema elde edin.

7. Kekin montajı: Soğuyan keki tepsiden çıkarın, yağlı kağıdı çıkarın ve tekrar tepsiye koyun. Kakao kekinin üzerine yoğurt kremasının yarısını dökün ve eşit şekilde yayın. Kompostodan ananas parçalarını (veya taze ananas, tercih ederseniz) ekleyin, ardından üstüne kalan kremayı dökün. İyi bir şekilde düzeltin.

8. Son soğutma: Keki streç film ile kaplayın ve kremanın sertleşmesi için en az bir saat buzdolabında bekletin.

9. Kekin süslenmesi: Krema sertleştikten sonra, keki buzdolabından çıkarın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve keki üzerine dökün, isteğe göre süsleyin. Üstüne birkaç ananas parçası ekleyerek lezzetli ve iştah açıcı bir görünüm elde edin.

10. Servis: Keki istenilen şekilde kesin – kareler veya dikdörtgenler – ve soğuk servis edin. Bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarmak için mükemmel bir seçimdir.

Pratik ipuçları

- Jelatin: Jelatin ambalajındaki talimatları takip ettiğinizden emin olun, çünkü nemlendirme süresi değişebilir. Yaprak jelatin kullanıyorsanız, bunların ıslatılması, homojen bir doku elde etmek için önemlidir.
- Glutensiz versiyon: Unu, badem unu veya pirinç unu ve tapioka karışımı gibi glutensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.
- Aromalar: Vanilya yerine, badem veya limon özü ile deneyebilirsiniz, böylece farklı bir aroma katabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda düşük yağlı yoğurt ve krema kullanımı sayesinde birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı. Ananas, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini açısından zengin bir kaynak sağlar. Ayrıca, kremayı bitkisel bir versiyonla değiştirerek kalorileri azaltabilirsiniz.

SSS

1. Taze ananas kullanabilir miyim? Evet, taze ananas mükemmel bir seçenektir! İyi temizlendiğinden ve küçük küpler halinde kesildiğinden emin olun.
2. Keki daha nemli nasıl yapabilirim? Pişirdikten sonra keki nemli tutmak için üzerine şeker şurubu veya biraz ananas suyu ekleyebilirsiniz.
3. Bu tarif veganlar için uygun mu? Tarif yumurta ve süt ürünleri içeriyor olsa da, bitki bazlı yoğurt ve hindistan cevizi kreması gibi vegan alternatiflerle denemeler yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, ananas ve yoğurt kremalı lezzetli kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir, hazırlanması kolay ve aromalarla doludur. Hazırlamayı deneyin ve ailenizi ve arkadaşlarınızı geleneksel ile yeniliği birleştiren bir tatlı ile etkilemek için! İster bir parti, piknikte ister kendinize bir ödül olarak servis edin, bu kek kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir.