Kremalı ve vişne püresi ile cupcake

Krema ve vişne püresi ile yapılan muffinler, zarafeti ve vişnelerin yoğun tatlarını bir araya getiren bir tatlıdır ve her durum için mükemmel bir seçimdir. Özel bir etkinlik hazırlıyor ya da ailenizi tatlı bir atıştırmalıkla şımartmak istiyorsanız, bu tarif her zaman sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır. Gelin birlikte bu lezzetli muffinleri adım adım hazırlamayı keşfedelim.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam Süre: 40-45 dakika
Porsiyon Sayısı: 12 muffin

Malzemeler

Muffinler için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya rafine zeytinyağı)
- 10 yemek kaşığı süt (vegan versiyon için bitkisel süt)
- 10 yemek kaşığı un (daha ince bir doku için tip 000 veya 550)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı vanilya çekirdekli pudra şekeri (veya normal pudra şekeri + vanilya özü)
- Bir tutam tuz

Vişne kreması için:
- 350 ml krema (çırpılmış krema için ideal, tercihen %30-35 yağlı)
- 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 küçük kavanoz çekirdekleri çıkarılmış vişne (yaklaşık 350 g)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü

Hazırlık

Muffinler

1. Yumurtaları ayırma: Yumurtaları ayırarak başlayın, beyazları büyük bir kaseye, sarıları ise başka bir kaseye koyun. Bu adım, muffinlerin kabarık bir dokuya sahip olabilmesi için çok önemlidir.

2. Sarı karışımın hazırlanması: Sarıları şekerle çırpın, köpük köpük olana ve açık bir renk alana kadar. Yağı ve sütü ekleyin, sürekli karıştırarak malzemeleri birleştirin.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Sarı karışıma kabartma tozunu, vanilyalı pudra şekerini ve unu ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın, topak oluşmamasına dikkat edin.

4. Beyazların çırpılması: Başka bir kapta, beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, muffinlere hacim kazandırmak için kritik öneme sahiptir.

5. Karışımların birleştirilmesi: Yavaşça çırpılmış beyazları sarı karışıma ekleyin, spatula kullanarak yukarıdan aşağıya doğru hareket edin, beyazlardaki havayı korumaya dikkat edin.

6. Kalıpların doldurulması: Muffin kalıplarını hazırlayın (yapışmayı önlemek için tercihen silikon kalıplar kullanın). Her kalıbı elde edilen karışımla doldurun, kenara kadar yaklaşık 1 cm boşluk bırakın.

7. Pişirme: Kalıpları bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Muffinleri 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz: kürdan temiz çıkıyorsa, muffinler hazır demektir.

8. Soğutma: Piştikten sonra muffinleri fırından çıkarın ve birkaç dakika kalıplarında soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir ızgaraya aktarın.

Vişne kreması

1. Vişnelerin hazırlanması: Vişneleri şurubundan süzün ve bir blendera koyun. Pürüzsüz bir püre haline gelene kadar karıştırın. Daha rustik bir doku tercih ediyorsanız, birkaç büyük parça bırakabilirsiniz.

2. Pürenin pişirilmesi: Vişne püresini bir tencereye aktarın, bir yemek kaşığı şeker ekleyin ve tatları yoğunlaştırmak için yaklaşık 1 dakika kaynamaya bırakın.

3. Nişasta ile koyulaştırma: Nişastayı 2-3 yemek kaşığı su ile eritip vişne püresine ekleyin. İyice karıştırın ve koyulaşması için birkaç dakika kaynamaya bırakın. Hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Krema hazırlığı: Ayrı bir kapta, kremayı pudra şekeri ve vanilya özü ile çırpın, sert ve köpüklü olana kadar. Krema kullanmadan önce iyi soğutulmuş olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir krema elde edersiniz.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Soğuyan vişne püresini kremaya ekleyin ve ikisini birleştirmek için nazikçe karıştırın.

6. Muffinlerin süslenmesi: Her muffin için vişne kreması ile süslemek için bir pasta torbası kullanın, şık ve iştah açıcı bir görünüm oluşturun.

7. Son soğutma: Süslenmiş muffinleri servis etmeden önce 1-2 saat buzdolabında bekletin. Bu, tatların birleşmesini sağlayacak ve krema sert kalacaktır.

Servis

Bu muffinler, arkadaşlarla bir buluşmada, bir doğum günü partisinde ya da sadece lezzetli bir tatlı olarak servis edilmek için mükemmeldir. Onları bir fincan meyve çayı veya aromalı kahve ile birlikte sunabilirsiniz ve bu kombinasyon gerçekten karşı konulmaz olacaktır.

Kısa tarih

Muffinlerin zengin bir tarihi vardır ve pastacılık geleneğinde derin köklere sahiptir. Yıllar boyunca evrim geçirerek, mevcut malzemelere ve kültürel tercihlere uyum sağlamışlardır. Meyveli muffinler, özellikle vişne ile yapılanlar, genellikle yaz meyveleri sezonuyla ilişkilendirilir ve taze tatların değerlendirilmesi için harika bir yoldur.

Besin faydaları

Bu krema ve vişne püresi ile yapılan muffinler, sadece mükemmel bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda besin maddeleri açısından da zengindir. Vişneler antioksidanlar ve C vitamini açısından zengindir, krema ise sağlıklı yağlar sunar. Ayrıca, bu tarif daha sağlıklı hale getirmek için doğal tatlandırıcılar veya tam buğday unu kullanarak uyarlanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, vişneleri kiraz veya frambuaz gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

2. Muffinleri glütensiz nasıl yapabilirim?
Glutensiz un kullanın ve diğer tüm malzemelerin de glütensiz olduğundan emin olun.

3. Kalan muffinlerle ne yapabilirim?
Muffinler birkaç gün boyunca buzdolabında saklanabilir ve yeniden dondurulabilir. Soğuk veya hafif ısıtılmış olarak servis edebilirsiniz.

4. Tarife çikolata ekleyebilir miyim?
Elbette! Muffin karışımına birkaç çikolata parçası ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Sonuç

Bu krema ve vişne püresi ile yapılan muffinler sadece basit bir tatlı değil, her lokmada mutluluk ve lezzet getiren bir mutfak deneyimidir. İster yalnız başınıza tadını çıkarın, ister sevdiklerinizle paylaşın, her muffin, yazın tatlarıyla ve pişirme sevgisiyle dolu küçük bir sanat eseri olacaktır. O halde malzemelerinizi hazırlayın, mutfakınıza girin ve mutfak sihrinin tadını çıkarmaya bırakın!