Kremalı krep

Aşk ve vişne ile krep - Gelenek ile lezzeti birleştiren bir tarif

Krepler, kuşkusuz, en sevilen lezzetlerden biridir ve zengin ve çeşitli bir geçmişe sahiptir. Hem kahvaltıda hem de tatlı olarak servis edilebilir ve dolgu kombinasyonları neredeyse sınırsızdır. Bu tarifte, ailenizle veya arkadaşlarınızla keyifle tüketebileceğiniz, lezzetli krema ve vişne ile doldurulmuş kabarık krepler hazırlamanızı öneriyorum.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Gerekli malzemeler

Krepler için:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı krema (yaklaşık 200 ml)
- 50 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 2 su bardağı süt (yaklaşık 500 ml)
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 g)
- 1 su bardağı maden suyu (250 ml)
- 1/2 su bardağı şeker (yaklaşık 100 g)
- bir tutam tuz
- vanilya özü (1-2 tatlı kaşığı)

Krema için:
- 200 ml krema
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri (yaklaşık 75 g)
- 100 ml sıvı krema
- rom özü (1 tatlı kaşığı)
- vişne (taze veya kompostodan, tercihe göre)

Hazırlık talimatları

1. Krep hamurunu hazırlama:
Büyük bir kapta 2 yumurtayı kırın ve şeker ile bir tutam tuz ekleyin. Karışım homojen ve hafif köpüklü olana kadar iyice çırpın. Bu adım, kabarık krepler elde etmek için çok önemlidir.

2. Kremayı ve yağı ekleyin:
Ardından, yumurta karışımına kremayı ve yağı ekleyin, sürekli karıştırarak. Krema sadece kremsi bir doku vermekle kalmayacak, aynı zamanda kreplerin tadını da zenginleştirecektir.

3. Süt ve unu ekleyin:
Sütü ve unu sırayla, sürekli karıştırarak ekleyin. Karışımda topak olmaması önemlidir, bu nedenle bir çırpıcı veya mikser kullanarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

4. Maden suyunu ekleyin:
Eğer daha kabarık ve havadar krepler istiyorsanız, karışıma maden suyu ekleyin. Bu, hafiflik katacaktır. Karışım, sıvı krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

5. Hamurun dinlendirilmesi:
Kabı bir havluyla veya streç filmle kaplayın ve karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu adım, malzemelerin uyumlu bir şekilde birleşmesini sağlayacak ve kreplerin pişirilmesini kolaylaştıracaktır.

6. Krepleri pişirme:
Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ile yağlayın. Tavaya krep hamurundan bir miktar dökün, tavayı döndürerek tabanı eşit şekilde kaplayın. Kenarları altın rengi olana kadar 2-3 dakika pişirin ve krep tavadan kolayca ayrılmalıdır. Bir spatula yardımıyla krepi çevirin ve diğer tarafını da pişirin.

7. Kremayı hazırlama:
Bir kasede soğuk kremayı pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpın. Ardından, çırpılmış kremayı ve rom özünü ekleyin. Bu krema, zarif bir tat verecek ve krepleri mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

8. Krepleri doldurma:
İki krep alüminyum folyo üzerine yerleştirin. Bir kat krema ekleyin ve vişneleri kenarlarına yerleştirin. Krepleri sıkıca sarın, folyo yardımıyla, ve iyice sarın. Buzdolabında bir saat bekletin.

9. Servis:
Soğuduktan sonra, krep rulolarını 3-4 cm uzunluğunda dilimleyin. Her porsiyonu çırpılmış krema ve birkaç taze veya komposto vişne ile süsleyin, iştah açıcı bir görünüm için.

Faydalı ipuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: Daha zengin bir tat elde etmek için taze yumurta ve iyi kalitede krema kullanın.
- Doldurma seçenekleri: Farklı dolgularla denemeler yapın, meyve reçeli, çikolata veya kuru üzümle lor peyniri gibi.
- İçeceklerle servis: Bu krepler, aromatik bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh tatlı beyaz şarap masaya şık bir dokunuş katabilir.

Kalori ve besin faydaları

Bir porsiyon dolgu ile krep yaklaşık 250-300 kalori içerebilir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. İyi bir karbonhidrat ve protein kaynağı sunar ve aynı zamanda keyifli anlar için lezzetli bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak kreplerin dokusu farklı olacaktır.
- Krepleri süt ürünü olmadan nasıl yapabilirim? Krema ve sütü badem sütü veya hindistancevizi kreması gibi bitkisel alternatiflerle değiştirin.
- Krepleri dondurabilir miyim? Evet, krepleri dondurabilirsiniz, ancak yapışmamaları için yağlı kağıt arasında sakladığınızdan emin olun.

Artık tüm gerekli detaylara sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takıp mutfak maceranıza başlayabilirsiniz! Aşk ve vişne ile krepler, her durum için mükemmel bir seçimdir ve kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Afiyet olsun!