Krema ve kirazlı kek

Krema ve vişne ile pasta - incelikli ve nostaljik bir lezzet

Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon: 8

Sıcak bir yaz gününde, bir dilim krema ve vişne ile pasta, her anı bir kutlamaya dönüştürebilir. Vişnelerin tazeliğiyle dolu bu tarif, kekin yumuşak dokusu ve kremanın kremsiliği ile birleşerek sevdiklerinizle birlikte tadına varmak için mükemmel. Fırınlama geleneğinde derin kökleri olan krema ve vişne ile pasta, birçok kültürde mutluluğun bir sembolü haline gelmiştir ve her lokma, aileyle geçirilen sıcak anları hatırlatır.

Unutulmaz bir krema ve vişne ile pasta için gereken malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 6 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 2 paket vanilyalı şeker

*Kreması için:*
- 500 ml sıvı krema (tercihen %30 yağlı)
- 2 paket hazır kahve

*Şerbet için:*
- 200 ml su
- 5 yemek kaşığı şeker
- 20 ml rom aroması

*Süsleme için:*
- Sapları ve çekirdekleri çıkarılmış vişneler
- Rendelenmiş bitter çikolata

Adım adım: Krema ve vişne ile pastanın hazırlanması

1. Pandispanya hazırlığı
- Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Bu kritik bir aşamadır çünkü beyazlar kekin yumuşak dokusunu sağlayacaktır.
- Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile beyazları köpük haline gelene kadar çırpın. Sert bir köpük elde etmek için elektrikli bir mikser kullanmak önemlidir. Şekeri yavaş yavaş bir yemek kaşığı ekleyerek çırpmaya devam edin, şeker tamamen eriyene kadar ve beyazlar parlak hale gelene kadar.
- Sarıları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ekstra aroma için vanilyalı şekeri ekleyin.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması
- Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu, kekin kabarmasına yardımcı olacaktır, bu yüzden bu adımı atlamayın.
- Un karışımını ıslak karışıma tahta bir kaşık kullanarak ekleyin. Hava kaybetmemek için dikkatlice alt üst ederek karıştırın.

3. Kekin pişirilmesi
- Yaklaşık 24 cm boyutunda bir kek kalıbını yağlayarak hazırlayın ve unlayın.
- Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına verin. 25 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testinden geçsin.

4. Krema hazırlığı
- Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ancak tereyağına dönüşmesine izin vermeyin.
- Kremayı ikiye ayırın: ilk yarısına hazır kahveyi ekleyin ve iyice karıştırın. Diğer yarısını pastayı kaplamak için ayırın.

5. Şerbetin hazırlanması
- Bir tencerede suyu şeker ile kaynatın. Birkaç dakika kaynatın, ardından rom aromasını ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve ardından ateşten alın, soğumaya bırakın.

6. Pastanın montajı
- Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit katmana kesin. İşte bu, şerbetle oynamak için biraz eğlenebileceğiniz zamandır.
- İlk katmanı şerbetin yarısı ile ıslatın, ardından kahveli krema ile cömert bir katman ekleyin. İkinci katmanı yerleştirin ve işlemi tekrarlayın - ıslatın ve kremayla kaplayın.
- Pastanın üstünü süslemek için sade kremayı kullanın. Üzerine rendelenmiş bitter çikolata serpin ve vişneleri ekleyin, şık ve iştah açıcı bir görünüm yaratın.

Servis önerileri ve kombinasyonlar
Pastayı bir fincan kahve veya aromalı çay ile servis edin. Bu tamamlayıcı içecekler, pastanın tatlarını öne çıkaracak ve bir sıcaklık katacaktır. Ayrıca, daha özel bir dokunuş için bir dilim pastanın yanına vanilyalı dondurma eklemeyi düşünün.

Beslenme bilgileri
Bu tarifin porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerdiği, lezzetli bir karbonhidrat, yağ ve protein kombinasyonu sunduğu belirtilmektedir. Antioksidan açısından zengin vişneler sağlık yararları sağlarken, krema da kalsiyum ekler. Ara sıra tadına varmak için mükemmel bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Evet, vişneleri çilek, şeftali veya ahududu ile değiştirebilirsiniz, mevsime ve tercihlere bağlı olarak.

2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Pandispanya ve şerbetin şeker miktarını azaltmak bir seçenek, ayrıca şekersiz krema kullanmak da yardımcı olabilir.

3. Pasta buzdolabında saklanabilir mi?
Evet, pasta buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklanabilir. Vişnelerin tazeliğinden yararlanmak için mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir.

Umarım bu krema ve vişne ile pastanın hazırlanmasının her aşamasından keyif alırsınız! Her lokma sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!