Krema ve donutlardan oluşan kek, ahududu jölesi ile

Waffle ve börekli frambuaz jölesiyle pasta

Kim çıtır ve narin dokuları meyve aromalarıyla birleştiren bir tatlıyı sevmez ki? Waffle ve börekli frambuaz jölesiyle pasta, her özel durum için mükemmel bir seçimdir ya da sevdiklerinizi şımartmak için harika bir alternatiftir. Bu tarif, çıtır waffle'ların ve yumuşak böreklerin lezzetini, zengin çikolata kreması ve taze frambuaz jölesi ile birleştirerek tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir denge sunar.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Waffle ve börek için:
- 260 g un
- 130 g şeker
- 1 paket vanilin
- 150 ml süt
- 100 ml krema
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu

Jöle için:
- 150 ml frambuaz şurubu
- 1 paket krema tozu
- 50 g şeker
- 500 g frambuaz

Pasta içi krema için:
- 400 ml süt
- 1 paket acı çikolata pudingi
- 5 yemek kaşığı şeker

Süsleme kreması için:
- 1 paket pasta ve tatlılar için vanilyalı krema
- 200 g sıvı krema
- 50 g pudra şekeri

Şerbetleme için:
- 50 ml frambuaz şurubu
- 20 ml su

Tarifin Tarihi

Waffle ve börekli pasta, ev yapımı tatlıların geleneklerinden ilham alan modern bir tatlıdır, ancak yenilikçi bir dokunuşla. Waffle, birçok kültürde popüler bir lezzettir ve ilk olarak metal ızgaralarda veya özel makinelerde yapılmıştır. Bu tarif, klasik unsurları modern bir sunumla birleştirerek her dilimi bir duyusal zevke dönüştürmektedir.

Adım adım hazırlık

1. Waffle ve börek hamurunu hazırlama

Büyük bir kasede un, şeker, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırarak homojen hale getirin. Ardından yumurtaları, sütü, kremayı ve yağı ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak malzemeleri karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar devam edin.

2. Waffle'ları pişirme

Waffle makinesini üreticinin talimatlarına göre önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için plakaları hafifçe yağlayın. Hamurdan bir miktar alarak makineye dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Makineyi kapatın ve waffle altın rengi alana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Kalan hamurla ikinci waffle'ı hazırlamak için işlemi tekrarlayın.

3. Donut'ları hazırlama

Aynı hamuru kullanarak donut'ları makinede hazırlayın. Porsiyonların orantılı olmasına dikkat edin, böylece eşit boyutta donut'lar elde edersiniz. Genellikle 4-5 dakika pişirin, altın rengi alana kadar.

4. Puding kremasını hazırlama

Küçük bir tencerede, ölçülen sütün 350 ml'sini ekleyin. Ayrı bir kasede, 50 ml sütü puding tozu ve şekerle birleştirerek şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Puding karışımını tencereye dökün ve sürekli karıştırarak orta ateşte kaynama noktasına getirin. Karışım koyulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Frambuaz jölesini hazırlama

Küçük bir tencerede, frambuaz şurubu, şeker ve frambuazları birleştirin. Karışımı düşük ateşte kaynatın ve frambuazlar eriyip şeker tamamen çözülene kadar sık sık karıştırın. Birkaç dakika sonra, krema tozunu ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Soğumaya bırakın.

6. Süsleme kremasını hazırlama

Bir kasede sıvı kremayı, vanilyalı kremayı ve pudra şekerini çırpın, hafif ve yoğun bir karışım elde edene kadar devam edin. Krema en iyi sonucu almak için iyice soğutulmuş olmalıdır.

7. Pastayı birleştirme

Bir servis tabağına ilk waffle'ı yerleştirin ve frambuaz şurubu ve su karışımıyla bolca şerbetleyin. Üzerine çikolata pudingi katmanını ekleyin, ardından frambuaz jölesinin yarısını ekleyin. Üzerine ikinci waffle'ı yerleştirin ve tekrar şerbetleyin. Kalan frambuaz jölesini ekleyin ve vanilyalı kremayla kaplayın.

8. Pastayı süsleme

Pastayı şerbetlenmiş donut'larla süsleyin ve etrafına yerleştirin. Üzerine taze frambuaz serpiştirerek renk ve tazelik katın.

Pratik İpuçları

- En iyi sonuçlar için taze malzemeler kullanın. Taze frambuaz lezzet ve aroma katacaktır.
- Krema iyice soğutulmuş olmalıdır, böylece havalı bir doku elde edersiniz.
- Aromalarla denemeler yapabilirsiniz, pudinge veya süsleme kremasına birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Daha az tatlı tatlılar seviyorsanız, tarifteki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Jöle için başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Böğürtlen veya yaban mersini gibi herhangi bir orman meyvesini veya mango veya ananas gibi tropikal meyveleri kullanabilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, kapalı bir şekilde buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Waffle ve donut'ların çıtır kalmasını istiyorsanız, ayrı saklayın ve servis etmeden birkaç saat önce pastayı birleştirin.

3. Bu tarif veganlara uygun mu?
Tarifi bitkisel süt, soya kreması, keten yumurtası ve vegan krema kullanarak uyarlayabilirsiniz. Tüm malzemelerin vegan olduğundan emin olun.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu waffle ve donut pastası, aromalı bir çay veya güçlü bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca vanilyalı dondurma veya frambuaz şerbeti, tatlının aromalarını artırmak için harika bir eşlikçi olur.

Bu harika pastanın her diliminin tadını çıkarın, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirmeyi vaat ediyor. İster yemek yapma tutkunu olun, ister yeni başlayan, bu tarif size her türlü özel durum için muhteşem bir sonuç sunacaktır!