Kuchen aus Waffeln und Donuts mit Himbeergelee

Waffeltorte und Donuts mit Himbeergelee

Wer liebt nicht ein Dessert, das knusprige und zarte Texturen mit einer Explosion fruchtiger Aromen kombiniert? Die Waffeltorte und Donuts mit Himbeergelee sind die perfekte Wahl für jeden besonderen Anlass oder einfach, um die Liebsten zu verwöhnen. Dieses Rezept vereint den Geschmack von knusprigen Waffeln und fluffigen Donuts mit einer dekadenten Schokoladencreme und frischem Himbeergelee und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen süß und sauer.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 8-10

Zutaten:

Für Waffeln und Donuts:
- 260 g Mehl
- 130 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 3 Eier
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Päckchen Backpulver

Für das Gelee:
- 150 ml Himbeersirup
- 1 Päckchen Puddingpulver für Sahne
- 50 g Zucker
- 500 g Himbeeren

Für die Füllung der Torte:
- 400 ml Milch
- 1 Päckchen Puddingpulver für Zartbitter-Schokolade
- 5 Esslöffel Zucker

Für die Dekorcreme:
- 1 Päckchen Vanillecreme für Torten und Gebäck
- 200 g flüssige Sahne
- 50 g Puderzucker

Für das Tränken:
- 50 ml Himbeersirup
- 20 ml Wasser

Geschichte des Rezepts

Die Waffeltorte und Donuts sind ein modernes Dessert, inspiriert von den Traditionen hausgemachter Kuchen, jedoch mit einer innovativen Note. Waffeln sind in vielen Kulturen eine beliebte Delikatesse, die ursprünglich auf Metallplatten oder in speziellen Geräten zubereitet wurde. Dieses Rezept kombiniert klassische Elemente mit einer zeitgemäßen Präsentation, sodass jede Scheibe ein Genuss für die Sinne ist.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Zubereitung des Teigs für Waffeln und Donuts

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver hinzufügen. Die trockenen Zutaten gut vermischen, damit sie homogen sind. Dann die Eier, Milch, Sahne und Öl hinzufügen. Mit einem elektrischen Mixer die Zutaten kombinieren, bis eine homogene, klumpenfreie Masse entsteht.

2. Waffeln backen

Das Waffeleisen gemäß den Herstelleranweisungen vorheizen. Die Platten leicht mit Öl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern. Eine Portion des Teigs in das Waffeleisen gießen und gleichmäßig verteilen. Das Waffeleisen schließen und etwa 3-4 Minuten backen, bis die Waffel goldbraun und knusprig ist. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, um die zweite Waffel zu erhalten.

3. Donuts zubereiten

Mit demselben Teig die Donuts im Gerät zubereiten. Achte darauf, dass die Portionen gleichmäßig sind, damit die Donuts die gleiche Größe haben. Sie gemäß den Anweisungen des Geräts backen, normalerweise 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und fluffig sind.

4. Puddingcreme zubereiten

In einem Topf 350 ml der abgemessenen Milch hinzufügen. In einer separaten Schüssel 50 ml Milch mit dem Puddingpulver und Zucker gut vermischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Puddingmischung in den Topf gießen und ständig rühren. Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Mischung eindickt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

5. Himbeergelee zubereiten

In einem kleinen Topf Himbeersirup, Zucker und Himbeeren vermengen. Die Mischung bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis die Himbeeren zerfallen und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Nach einigen Minuten das Puddingpulver für Sahne hinzufügen und weiter rühren, bis es eindickt. Abkühlen lassen.

6. Dekorcreme zubereiten

In einer Schüssel die flüssige Sahne mit der Vanillecreme und dem Puderzucker schlagen, bis eine luftige und cremige Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, dass die Sahne gut gekühlt ist, bevor du sie schlägst, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

7. Torte zusammensetzen

Auf einer Platte die erste Waffel platzieren und großzügig mit der Mischung aus Himbeersirup und Wasser tränken. Eine Schicht Schokoladenpudding darauf geben, gefolgt von der Hälfte des Himbeergelees. Die zweite Waffel darauflegen, die ebenfalls getränkt wird. Das restliche Himbeergelee hinzufügen und mit der Vanillecreme bedecken.

8. Torte dekorieren

Die Torte mit den getränkten Donuts dekorieren, indem du sie rundherum anordnest. Frische Himbeeren darüber streuen für einen zusätzlichen Farbtupfer und Frische.

Praktische Tipps

- Verwende frische Zutaten für die besten Ergebnisse. Frische Himbeeren verleihen einen besonderen Geschmack und Aroma.
- Stelle sicher, dass die Sahne gut gekühlt ist, um eine luftige Textur zu erzielen.
- Du kannst mit Aromen experimentieren, indem du ein paar Tropfen Vanilleextrakt in den Pudding oder die Dekorcreme hinzufügst.
- Wenn du weniger süße Desserts magst, kannst du die Zuckermenge im Rezept reduzieren.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Früchte für das Gelee verwenden?
Natürlich! Du kannst jede Art von Beeren verwenden, wie Brombeeren oder Heidelbeeren, oder sogar tropische Früchte wie Mango oder Ananas.

2. Wie kann ich die Torte aufbewahren?
Die Torte lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt, für 2-3 Tage. Wenn du die Waffeln und Donuts knusprig halten möchtest, lagere sie separat und setze die Torte einige Stunden vor dem Servieren zusammen.

3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Du kannst das Rezept anpassen, indem du pflanzliche Milch, Sojasahne, Leinsamen-Eier und vegane Sahne verwendest. Achte darauf, dass alle Zutaten vegan sind.

Leckere Kombinationen

Diese Waffeltorte und Donuts passen perfekt zu einer Tasse aromatischem Tee oder einem starken Espresso. Auch ein Vanilleeis oder ein Himbeersorbet wäre eine wunderbare Begleitung, um die Aromen des Desserts zu intensivieren.

Genieße jede Scheibe dieser wunderbaren Torte, die verspricht, ein Lächeln auf die Gesichter deiner Liebsten zu zaubern. Egal, ob du ein Kochliebhaber oder ein Anfänger bist, dieses Rezept wird dir ein spektakuläres Ergebnis liefern, das jede Gelegenheit wert ist!