Kozmos Kek

Kozmos Kek - Tatlı Evren'de Lezzetli Bir Yolculuk

Pastaların büyüleyici dünyasına hoş geldiniz! Bugün, duyularınızı şımartacak ve sizi aromalar ve dokularla dolu bir boyuta taşıyacak bir tarif öneriyorum. Kozmos Kek, iki beyaz kat, bir kakao katı ve zengin tereyağı, kakao ve kahve kremlerinden oluşan sofistike bir kek. Çikolata severler için mükemmel bir tatlıdır ve özel günler için ideal ya da sadece kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon: 12

Malzemeler

Katlar için:
- 6 yumurta (tüm beyazlar + 5 sarı)
- Bir tutam tuz
- 6 yemek kaşığı şeker
- Vanilya çekirdekleri (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yağ
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao (sadece kakao katı için)

Şerbet için:
- 200 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker

Tereyağı kreması için:
- 1 paket tereyağı (200 g, %80 yağ)
- 3 yemek kaşığı şeker + 30 ml su ile hazırlanan şerbet
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yumurta sarısı
- Vanilya çekirdekleri (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kahve

Süt ve kakao kreması için:
- 200 ml süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- Vanilya çekirdekleri (isteğe bağlı)
- 100 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kahve

Çikolata sosu için:
- Sosun ne kadar ince olmasını istediğinize bağlı olarak süt
- 100 g bitter çikolata

Süsleme için:
- 200 ml sıvı krema
- Şeker süslemeleri veya çiçekler

Adım adım hazırlama

Adım 1: Fırını önceden ısıtın
Her kek için gerekli olan ilk adım, fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtmaktır. Bu, kek katlarının eşit pişmesini ve mükemmel bir doku elde etmesini sağlayacaktır.

Adım 2: Katları hazırlayın
1. Yumurtaları ayırarak başlayın. Beyazları bir tutam tuz ile çırpın, kabarık olana kadar. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
2. 5 yumurta sarısını alın ve her birini beyaz karışıma ekleyin, havayı söndürmemek için dikkatlice karıştırın.
3. Yağı yavaşça dökün, sürekli karıştırarak. Kabartma tozunu ve unu ekleyin, iyi bir şekilde homojen hale getirin. Yumuşak, kabarık ve havadar bir karışım elde edeceksiniz.
4. Karışımı üç kaba bölün: bir kısmını bir yemek kaşığı kakao ile karıştırın, diğer iki kısım beyaz kalır.
5. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve beyaz karışımı dökün, yaklaşık 15 dakika veya yüzeyi altın rengi olana kadar pişirin. Diğer katlar için işlemi tekrarlayın.

Adım 3: Şerbeti hazırlayın
Bir cezvede su ve şekeri kısık ateşte ısıtın. 5 dakika kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırın. Bu şerbet, katlara nemli ve lezzetli bir tat katacaktır.

Adım 4: Tereyağı kreması
1. 3 yemek kaşığı şekeri ve 30 ml suyu kaynatın, şeker eriyene kadar. Ardından, yumurta sarısını dikkatlice ekleyin.
2. Sıcak şerbeti kabın kenarına dökün, sürekli çırparak. Karışımın biraz soğumasını bekleyin, ardından küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin, iyi karıştırın.
3. Kakao ve kahveyi ekleyin, kalın ve yoğun bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Adım 5: Süt ve kakao kreması
1. Bir tencerede süt, un, şeker ve vanilya çekirdeklerini birleştirin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başladığında ocaktan alın.
2. Tereyağını, kakaoyu ve kahveyi ekleyin, pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyi karıştırın.

Adım 6: Çikolata sosu
Sütü ve parçalanmış çikolatayı bir çikolata fondü kabında veya bir cezvede birleştirin. Homojen bir sos elde edene kadar karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin.

Adım 7: Kekin montajı
1. İlk beyaz katı bir tabağa yerleştirin ve hafifçe şerbetle ıslatın.
2. Tereyağı kremasını yayın (süsleme için bir kaşık ayırarak) ve üzerine kakao katını yerleştirin.
3. İkinci kremayı ekleyin ve ardından diğer beyaz kat ile kapatın.
4. Çikolata sosunu dökün ve kekin buzdolabında 30 dakika soğumasını bekleyin.

Adım 8: Süsleme
Sıvı kremayı yoğun ve kremalı bir kıvam alana kadar çırpın. Kekin süslemesi için kullanın, şeker süslemeleri veya çiçekler ekleyerek festivale uygun bir görünüm elde edin.

Servis önerileri
Kozmos Kek, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Doğum günlerinde, partilerde veya sadece kişisel bir keyif olarak servis edilebilir.

Faydalı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Kekinizi buzdolabında, kapalı bir şekilde saklayarak tazeliğini koruyun.
- Denemek isterseniz, kremlere doğranmış ceviz veya kuru meyve ekleyebilirsiniz, böylece doku ve tat katabilirsiniz.

Besin faydaları
Bu kek, lezzetli olmasının yanı sıra, tereyağı ve bitter çikolata gibi zengin içerikler barındırır ve antioksidanlar sağlar. Ölçülü olarak tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça sorulan sorular
1. Tereyağını margarin ile değiştirebilir miyim?
Evet, ama tadı farklı olacaktır.

2. Kahve yerine ne kullanabilirim?
Çikolata aromasını korumak için vanilya özütü veya kakao kullanabilirsiniz.

3. Kek ne kadar süre dayanır?
Buzdolabında saklandığında 5 güne kadar dayanabilir.

Sonuç
Kozmos Kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda her lokmada sizi büyüleyecek bir gastronomik deneyimdir. Onu hazırlamanız için sizi davet ediyorum ve tatların büyüsüne kapılmanıza izin veriyorum! Afiyet olsun!