Kombine Kek

Portakal ve Çikolata Kremalı Kombine Kek Tarifi

Her gün bir parça neşe ve lezzet katmak istiyorsanız, portakal ve çikolata kremalı kombine kek mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, portakalların taze aromalarını çikolatanın yoğunluğu ile birleştirerek, duyularınızı şımartacak bir tatlı oluşturur. Ayrıca, doğum günlerinden aile buluşmalarına veya uzun bir günün sonunda kendinizi şımartmak için mükemmeldir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat
Toplam Süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler:

Kek 1:
- 4 yumurta
- 250 g şeker
- 5 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu

Kek 2:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu

Taban:
- 125 g un
- 25 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kakao
- ½ tatlı kaşığı limon suyu ile söndürülen amonyak
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı süt

Şerbet 1:
- 100 ml su
- 50 ml portakal suyu
- 3 yemek kaşığı şeker

Şerbet 2:
- 150 ml su
- 3 yemek kaşığı şeker
- rom esansı

Krema 1:
- 500 ml süt
- 200 g şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 2 yumurta sarısı
- 200 g tereyağı
- 2 portakalın suyu
- 5 yemek kaşığı un

Krema 2:
- 500 ml süt
- 200 g şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yumurta sarısı
- 100 g sütlü çikolata
- 50 g kuru üzüm
- rom esansı
- 200 g tereyağı

Süsleme:
- 300 ml çırpılmış krema
- serpmek için kakao

Adım Adım Talimatlar:

Adım 1: Kek 1'in Hazırlanması
1. Büyük bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpın, krema kıvamına gelene kadar.
2. Portakal suyunu yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Unu ve kabartma tozunu karışıma eleyin ve nazikçe karıştırın.
4. Başka bir kasede yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın ve dikkatlice yukarıdaki karışıma katın, havayı korumak için bir spatula kullanın.
5. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 180°C'de 25-30 dakika pişirin, kek hafifçe kızarana kadar ve kürdan testini geçene kadar.

Adım 2: Kek 2'nin Hazırlanması
1. Yumurta aklarını şekere kadar sert bir köpük olana kadar çırpın.
2. Yumurtaların sarılarını ekleyin ve karıştırın.
3. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin, alttan yukarı nazikçe karıştırın.
4. Önceki kekle aynı sıcaklıkta 30 dakika pişirin, aynı tepside veya benzer bir tepside.

Adım 3: Tabanın Hazırlanması
1. Bir kasede, taban için tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsinin arkasına dökün ve 180°C'de 10-15 dakika pişirin, hafifçe kızarana kadar.

Adım 4: Şurupların Hazırlanması
1. Şurup 1 için, suyu, portakal suyunu ve şekeri 5 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın.
2. Şurup 2 için, suyu, şekeri ve rom esansını birleştirin, birkaç dakika kaynatın.

Adım 5: Krema 1'in Hazırlanması
1. Bir tencerede sütü, şekeri, vanilya şekerini, yumurta sarılarını ve unu karıştırın. Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin, koyulaşana kadar.
2. Soğuduktan sonra, tereyağını ve portakal suyunu ekleyin, kesilmemesi için iyice karıştırın.

Adım 6: Krema 2'nin Hazırlanması
1. Önceki krema için uygulanan işlemi tekrarlayın, ancak krema koyulaştıktan sonra doğranmış çikolatayı ve kuru üzümleri ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın.

Adım 7: Kekin Birleştirilmesi
1. Kek 1'i bir servis tabağına yerleştirin ve şurup 1 ile ıslatın.
2. Kek 1'in üzerine çikolata kremasını yayın.
3. Kek 2'yi ekleyin, şurup 2 ile ıslatın ve portakal kreması ile kaplayın.
4. Pişirilmiş tabanı üstüne yerleştirin ve çırpılmış krema ve kakao ile süsleyin.

Adım 8: Servis
Keki soğutulmuş olarak, büyük dilimler halinde kesin. Daha şenlikli bir görünüm için portakal dilimleri veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Deneyimi tamamlamak için bir fincan çay veya kahve hazırlamayı unutmayın!

Pratik İpuçları:
- Otantik bir tat elde etmek için taze portakallar kullanın.
- Yumurta aklarının iyi çırpıldığından emin olun, böylece hafif bir doku elde edersiniz.
- Çikolatayı, tadı çeşitlendirmek için tercih ettiğiniz herhangi bir başka tür ile değiştirebilirsiniz, örneğin bitter veya beyaz çikolata.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Portakallar yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, limon veya hatta şeftali ile deneme yapabilirsiniz, tercihlerinize bağlı olarak.
- Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Tazeliğini korumak için buzdolabında, streç film ile kaplı olarak saklamanız önerilir.
- Keki şekersiz yapabilir miyim? Doğal tatlandırıcılar veya şekersiz alternatifler kullanabilirsiniz, ancak nihai sonuç değişebilir.

Bu kombine kek sadece görünümüyle değil, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak. Her lokmanın tadını çıkarın ve tatlı anın keyfini çıkarın! Afiyet olsun!