Bolo Combinado

Receita de Bolo Combinado com Creme de Laranja e Chocolate

Buscando trazer um toque de alegria e sabor a cada dia, o bolo combinado com creme de laranja e chocolate é a escolha perfeita. Esta receita combina os sabores frescos das laranjas com a intensidade do chocolate, resultando em uma sobremesa que encantará seus sentidos. Além disso, é ideal para qualquer ocasião, desde aniversários até encontros familiares ou simplesmente para se mimar no final de um longo dia.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora
Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
Número de Porções: 12

Ingredientes:

Massa 1:
- 4 ovos
- 250 g de açúcar
- 5 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 250 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó

Massa 2:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1 colher de chá de fermento em pó

Folha:
- 125 g de farinha
- 25 g de manteiga
- 1 colher de chá de cacau
- ½ colher de chá de amoníaco com suco de limão
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de leite

Calda 1:
- 100 ml de água
- 50 ml de suco de laranja
- 3 colheres de sopa de açúcar

Calda 2:
- 150 ml de água
- 3 colheres de sopa de açúcar
- essência de rum

Creme 1:
- 500 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 2 gemas
- 200 g de manteiga
- suco de 2 laranjas
- 5 colheres de sopa de farinha

Creme 2:
- 500 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha
- 2 gemas
- 100 g de chocolate ao leite
- 50 g de uvas passas
- essência de rum
- 200 g de manteiga

Decoração:
- 300 ml de creme de leite batido
- cacau para polvilhar

Instruções Passo a Passo:

Passo 1: Preparação da Massa 1
1. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até que fiquem cremosas e claras.
2. Adicione gradualmente o suco de laranja e continue a misturar.
3. Peneire a farinha junto com o fermento na mistura e misture delicadamente.
4. Em outra tigela, bata as claras em neve e, com cuidado, incorpore-as à mistura anterior, usando uma espátula para manter o ar.
5. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e asse a 180°C por 25-30 minutos, até que a massa esteja levemente dourada e passe no teste do palito.

Passo 2: Preparação da Massa 2
1. Bata as claras com o açúcar até ficarem em neve firme.
2. Adicione as gemas e misture bem.
3. Peneire a farinha, o cacau e o fermento, misturando delicadamente de baixo para cima.
4. Asse na mesma temperatura que a massa anterior, por 30 minutos, na mesma forma ou em uma similar.

Passo 3: Preparação da Folha
1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da folha até obter uma massa homogênea.
2. Despeje a mistura no fundo de uma forma forrada com papel manteiga e asse por 10-15 minutos a 180°C, até que esteja levemente dourada.

Passo 4: Preparação das Caldas
1. Para a Calda 1, ferva a água, o suco de laranja e o açúcar por 5 minutos. Deixe esfriar.
2. Para a Calda 2, combine a água, o açúcar e a essência de rum, deixando ferver por alguns minutos.

Passo 5: Preparação do Creme 1
1. Em uma panela, misture o leite com o açúcar, o açúcar de baunilha, as gemas e a farinha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até engrossar.
2. Após esfriar, adicione a manteiga e o suco de laranja, misturando bem para evitar que talhe.

Passo 6: Preparação do Creme 2
1. Repita o processo como para o creme anterior, mas adicione o chocolate picado e as uvas passas após o creme ter engrossado. Misture até o chocolate derreter.

Passo 7: Montagem do Bolo
1. Coloque a massa 1 em um prato e umedeça com a calda 1.
2. Espalhe o creme de chocolate sobre a massa 1.
3. Adicione a massa 2, umedeça com a calda 2 e cubra com o creme de laranja.
4. Coloque a folha assada por cima e decore com creme de leite batido e cacau.

Passo 8: Servir
Sirva o bolo resfriado, cortado em porções generosas. Você pode decorá-lo com fatias de laranja ou chocolate ralado para um aspecto mais festivo. Não se esqueça de preparar uma xícara de chá ou café para completar a experiência!

Dicas Práticas:
- Use laranjas frescas para obter um sabor autêntico.
- Certifique-se de que as claras estejam bem batidas para obter uma textura fofa.
- Você pode substituir o chocolate por qualquer outro tipo preferido, como chocolate amargo ou branco, para variar o sabor.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar outras frutas em vez de laranjas? Sim, você pode experimentar com limões ou até pêssegos, dependendo de suas preferências.
- Como posso armazenar o bolo por mais tempo? É recomendado armazená-lo na geladeira, coberto com filme plástico, para manter a frescura.
- É possível fazer o bolo sem açúcar? Você pode usar adoçantes naturais ou alternativas sem açúcar, mas o resultado final pode variar.

Este bolo combinado não apenas impressionará pela sua aparência, mas também trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Saboreie cada mordida e aproveite o momento doce! Bom apetite!