Kokoş peynir bombalı kek

Peynir topları ve hindistancevizi ile yapılan kek, dokuları ve tatları kesinlikle büyüleyici bir şekilde birleştiren bir lezzettir. Bu tarif sadece tatlı isteğini tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda aile içinde sevgiyle yapılan tatlıları hatırlatarak bir nostalji dokunuşu da getirir. Hızlı, lezzet dolu ve her türlü özel gün için mükemmel bir tatlı ile etkileyici olmaya hazırlanın.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek hamuru için:
- 5 orta boy yumurta
- 150 g şeker
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 50 g kaliteli kakao
- 100 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı rom aroması

Peynir topları için:
- 250 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 50 g rendelenmiş hindistancevizi
- 50 g şeker
- 2 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası da olabilir)

Süslemek için:
- Yaklaşık 100 g bitter çikolata
- Süsleme için rendelenmiş beyaz çikolata

Besin bilgileri

Bu kek, peynirden gelen proteinler ve şeker ile unun sağladığı karbonhidratlar açısından mükemmel bir kombinasyon sunar. Hindistancevizi, sağlıklı yağlar ve lifler ekleyerek bu tatlının diğer tatlılara göre daha dengeli bir besin profili sunmasını sağlar. Her porsiyon yaklaşık 200 kalori içermektedir, ancak porsiyonlara ve kullanılan malzemelere dikkat etmek önemlidir.

Adım adım: Kekin hazırlanışı

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Yumurtaların aklarını çırpacağınız kabın tamamen temiz ve kuru olması önemlidir. Bir tutam tuz, akların daha iyi çırpılmasına yardımcı olacaktır.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.

3. Yumurtaların sarılarını karıştırma: Başka bir kapta, yumurta sarılarını yağ ve rom aroması ile karıştırın. Bu karışım kekin hoş bir aroma kazanmasını sağlayacaktır.

4. Malzemeleri birleştirme: Yavaşça, yumurta sarısı karışımını çırpılmış yumurta aklarının üzerine ekleyin ve bir spatula ile hafif hareketlerle aşağıdan yukarıya karıştırın. Ardından un, kakao ve kabartma tozunu ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.

5. Peynir toplarının hazırlanması: Başka bir kapta, lor peynirini şeker, yumurta sarıları, hindistancevizi ve nişasta ile karıştırın. Yapışmamaları için ıslak ellerinizle küçük toplar (toplar) oluşturun.

6. Kekin montajı: Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye peynir toplarını eşit şekilde yerleştirin ve ardından dikkatlice kek hamurunu üzerine dökün. Peynir toplarının hamurun altında kaplandığından emin olun.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir kürdan ile test edin - eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

8. Soğutma: Keki kalıpta soğumaya bırakın, böylece iyi bir şekilde sabitlenir. Bu, kesmeyi kolaylaştıracaktır.

9. Süsleme: Bu arada, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Kek tamamen soğuduktan sonra, erimiş çikolatayı üzerine dökün ve sertleşmesini bekleyin.

10. Dekorasyon: Üzerine rendelenmiş beyaz çikolata serpiştirerek şık bir görünüm ve ekstra bir tatlılık katın.

Servis önerileri

Peynir topları ve hindistancevizi ile yapılan kek, vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlının tatlılığını vurgulayan meyve çayı ile de sunabilirsiniz.

Olası varyasyonlar

- Meyveli versiyon: Peynir karışımına birkaç taze veya kuru meyve parçaları ekleyebilirsiniz, örneğin kuru üzüm veya vişne, daha meyveli bir tat için.
- Aromalandırma: Rom aroması yerine badem aroması kullanabilirsiniz, ama bunu ölçülü kullanın çünkü daha yoğundur.

Sıkça sorulan sorular

1. Ricotta peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ricotta peyniri mükemmel bir alternatiftir, ancak fazla nem eklememek için iyi süzülmüş olduğundan emin olun.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta birkaç gün iyi saklanır. Soğuduktan sonra da tadına bakabilirsiniz, daha yoğun bir dokuya sahip olacaktır.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Bu tarif vegan değildir, ancak yumurtalar için muz püresi veya bitkisel bazlı yoğurt gibi alternatiflerle deney yapabilirsiniz, böylece daha vegan dostu bir versiyon elde edebilirsiniz.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğuna göre, pişirmeye başlayabilirsin! Peynir topları ve hindistancevizi ile bu keki hazırlayın ve her lezzetli lokmanın tadını çıkarın! Hızla sevdiklerinizin favorisi olacağına eminim. Afiyet olsun!