पनीर और नारियल बम केक

चीज़ बॉल केक एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन है जो टेक्स्चर और स्वाद को एक अद्भुत तरीके से मिलाता है। यह नुस्खा न केवल आपकी मीठी cravings को संतुष्ट करेगा, बल्कि यह भी एक हल्की सी नॉस्टाल्जिया लाएगा, हमें परिवार में प्यार से बनाए गए मिठाइयों की याद दिलाएगा। एक तेज़, स्वादिष्ट और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई के साथ प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए।

प्रस्तुत करने का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

केक के लिए:
- 5 मध्यम अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 3 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा)
- 50 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली कोको पाउडर
- 100 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच रम एसेंस

चीज़ बॉल के लिए:
- 250 ग्राम पनीर (अच्छी तरह से सूखा हुआ)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 50 ग्राम चीनी
- 2 अंडे की जर्दी
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (या अन्य स्टार्च)

सजाने के लिए:
- लगभग 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- सजावट के लिए कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक पनीर से प्रोटीन और चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट संयोजन प्रदान करता है। नारियल स्वस्थ वसा और फाइबर का एक नोट जोड़ता है, जिससे यह मिठाई अन्य मिठाइयों की तुलना में पोषण संबंधी रूप से अधिक संतुलित होती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 200 कैलोरी होती हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप भाग और उपयोग की गई सामग्री पर ध्यान दें।

चरण दर चरण: केक बनाना

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि जिस कटोरे में आप अंडे की सफेदी को फेंटेंगे वह पूरी तरह से साफ और सूखा हो। एक चुटकी नमक अंडे की सफेदी को बेहतर तरीके से फेंटने में मदद करेगा।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालते रहें। तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक कठोर और चमकदार फोम न मिल जाए।

3. जर्दी को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल और रम एसेंस के साथ मिलाएं। यह मिश्रण केक को एक सुखद सुगंध देगा।

4. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण को फेंटी हुई अंडे की सफेदी में डालें, एक स्पैटुला के साथ ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं। फिर, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर डालें, और मिश्रण को समान होने तक मिलाएं।

5. चीज़ बॉल बनाना: एक अन्य कटोरे में, पनीर को चीनी, जर्दी, नारियल और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। गीले हाथों से छोटे गेंदें (चीज़ बॉल) बनाएं, ताकि वे चिपकें नहीं।

6. केक को असेंबल करना: एक बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में चीज़ बॉल को समान रूप से रखें, फिर सावधानी से केक के मिश्रण को इसके ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि चीज़ बॉल आटे से ढकी हुई हैं।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जांचें - अगर वह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना: केक को उसके सांचे में ठंडा होने दें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो सके। यह काटने में आसानी करेगा।

9. ग्लेज़िंग: इस बीच, कड़वे चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं। जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो पिघली हुई चॉकलेट को ऊपर डालें और इसे सेट होने दें।

10. सजाना: ऊपर कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट छिड़कें ताकि यह एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास दे सके।

सेवा करने के सुझाव

चीज़ बॉल केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के कप के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे फलों की चाय के साथ भी परोस सकते हैं, जो मिठाई की मिठास को बढ़ाएगी।

संभावित विविधताएँ

- फल संस्करण: आप चीज़ के मिश्रण में कुछ ताजे या सूखे फल डाल सकते हैं, जैसे किशमिश या खट्टे चेरी, ताकि इसका फलदार स्वाद बढ़ सके।
- फ्लेवरिंग: रम एसेंस के बजाय, आप बादाम एसेंस का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग सुगंध मिल सके, लेकिन इसे मात्रा में उपयोग करें, क्योंकि इसका स्वाद अधिक मजबूत होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं रिकोटा चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, रिकोटा चीज़ एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सूखा हुआ है ताकि अतिरिक्त नमी न हो।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है। इसे ठंडा करने के बाद भी आनंद लिया जा सकता है, जो इसे अधिक घना बनाता है।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन आप अंडों के लिए केले का प्यूरी या पौधों पर आधारित दही जैसे विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि यह शाकाहारी आहार के अनुकूल संस्करण हो सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! इस चीज़ बॉल केक को बनाएं और हर एक स्वादिष्ट काटने का आनंद लें! मुझे यकीन है कि यह जल्द ही आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन जाएगा। बॉन एपेटिट!