Käse- und Kokosbombenkuchen

Prăjitura cu bombițe de brânză și nucă de cocos este un deliciu care îmbină texturi și arome într-un mod absolut încântător. Această rețetă nu doar că va satisface pofta de dulce, dar va aduce și un strop de nostalgie, amintindu-ne de deserturile gătite cu drag în familie. Pregătește-te să impresionezi cu un desert rapid, plin de savoare și perfect pentru orice ocazie.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blatul de prăjitură:
- 5 ouă medii
- 150 g zahăr
- 3 linguri ulei (preferabil de floarea-soarelui sau măsline)
- 50 g cacao de bună calitate
- 100 g faină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță esență de rom

Pentru bombițele de brânză:
- 250 g brânză de vaci (preferabil bine scursă)
- 50 g nucă de cocos rasă
- 50 g zahăr
- 2 galbenusuri
- 3 linguri amidon (poate fi și amidon de porumb)

Pentru ornat:
- O tabletă de ciocolată de menaj neagră (aproximativ 100 g)
- Ciocolată albă rasă (pentru decor)

Informații nutriționale

Această prăjitură oferă o combinație excelentă de proteine din brânză și carbohidrați din zahăr și făină. Nuca de cocos aduce o notă de grăsimi sănătoase și fibre, ceea ce face ca acest desert să fie mai echilibrat din punct de vedere nutrițional comparativ cu alte dulciuri. Fiecare porție conține aproximativ 200 de calorii, dar este important să se țină cont de porții și de ingredientele utilizate.

Pas cu pas: Prepararea prăjiturii

1. Separarea ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este esențial ca bolul în care vei bate albușurile să fie complet curat și uscat. Un strop de sare va ajuta albușurile să se bată mai bine.

2. Bătutul albușurilor: Folosește un mixer electric și bate albușurile până devin spumă. Continuă să mixezi adăugând zahărul treptat, în ploaie. Continuă să mixezi până obții o spumă tare și lucioasă.

3. Amestecarea gălbenușurilor: Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul și esența de rom. Acest amestec va aduce o aromă plăcută prăjiturii.

4. Combinarea ingredientelor: Încet, adaugă amestecul de gălbenușuri peste albușurile bătute, amestecând cu o spatulă, cu mișcări ușoare, de sus în jos. Apoi, încorporează făina, cacaoa și praful de copt, amestecând până la omogenizare.

5. Prepararea bombițelor de brânză: Într-un alt bol, amestecă brânza de vaci cu zahărul, galbenusurile, nuca de cocos și amidonul. Formează mici bile (bombițe) cu mâinile umede, pentru a preveni lipirea.

6. Asamblarea prăjiturii: Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, pune bombițele de brânză uniform, apoi toarnă cu grijă amestecul de blat deasupra. Asigură-te că bombițele sunt acoperite de aluat.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace prăjitura timp de aproximativ 30 de minute. Testează cu o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura este gata.

8. Răcirea: Lasă prăjitura să se răcească în formă, pentru a se stabiliza bine. Aceasta va facilita tăierea.

9. Glazurarea: Între timp, topește ciocolata neagră la bain-marie. După ce prăjitura s-a răcit complet, toarnă ciocolata topită deasupra și lasă-o să se întărească.

10. Decorarea: Presară ciocolata albă rasă deasupra pentru un aspect elegant și o notă de dulceață suplimentară.

Sugestii de servire

Prăjitura cu bombițe de brânză și nucă de cocos se potrivește perfect cu o cupă de înghețată vanilie sau cu o cană de cafea aromată. Poți să o servești și alături de un ceai de fructe, care va accentua dulceața desertului.

Variatii posibile

- Varianta cu fructe: Poți adăuga câteva bucăți de fructe proaspete sau uscate în amestecul de brânză, cum ar fi stafide sau vișine, pentru un gust mai fructat.
- Aromatizare: În loc de esență de rom, poți folosi esență de migdale pentru o aromă diferită, însă folosește-o cu măsură, deoarece este mai puternică.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi brânză de tip ricotta?
Da, brânza ricotta este o alternativă excelentă, dar asigură-te că este bine scursă pentru a nu adăuga umiditate în exces.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de câteva zile. Poate fi savurată și după răcire, având o textură mai densă.

3. Este o rețetă potrivită pentru vegani?
Această rețetă nu este vegană, dar poți experimenta cu substituții pentru ouă, cum ar fi piureul de banane sau iaurtul pe bază de plante, pentru o variantă mai prietenoasă cu dieta vegană.

Acum că ai toate detaliile necesare, nu rămâne decât să te apuci de gătit! Pregătește această prăjitură cu bombițe de brânză și nucă de cocos și bucură-te de fiecare mușcătură delicioasă! Te asigur că va deveni rapid preferata celor dragi. Bon appétit!