Kivi ve Mango Kek

Kivi ve Mango Pasta - Özel Anlar İçin Ferahlatıcı Bir Lezzet

Özel bir anı kutlarken, şık ve canlı bir pasta her zaman harika bir seçimdir. Kivi ve mango ile birleşen bu Kivi ve Mango Pastası, beyaz çikolata kremasının ferahlatıcı kivi jeli ve tropikal mango ile buluşmasını sağlayarak her türlü etkinliği gerçek bir festivale dönüştürecektir. Tarif karmaşık görünebilir, ancak her adım yemek yapmanın tadını çıkarmak ve arkadaşlarınızı, ailenizi etkilemek için bir fırsattır. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Soğutma Süresi: 4 saat
Toplam: 4 saat 45 dakika
Porsiyon: 10-12

Malzemeler:

*Beyaz Çikolata Kreması ve Mango Kreması:*
- 400 g beyaz çikolata
- 300 ml sıvı krema
- 2 tatlı kaşığı jelatin tozu
- 1 olgun mango
- 1 sert muz

*Kivi Jeli:*
- 1 kg olgun kivi
- 220 g şeker
- 1 1/3 paket jelatin tozu
- Tam tahıllı gevrek (şekerli)
- 2 kat pandispanya (veya ev yapımı kek tabanları kullanabilirsiniz)

Beyaz Çikolata Kremasının Hazırlanması:

1. Sıvı kremayı benmari usulü ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece iyice ısınmasını sağlayın. Krema kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın.
2. Kırılmış beyaz çikolatayı kremaya ekleyin ve çikolata tamamen eriyip karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
3. Jelatini soğuk suda ambalajındaki talimatlara göre şişirin, ardından benmari usulü eritin. Eritilmiş jelatini beyaz çikolata kremasına ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Krema soğuduktan sonra yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin. Yeterince soğuduğunda, kremayı yüksek devirde çırpın, kabarık ve havadar bir kıvama gelene kadar devam edin.

Mango Kremasının Hazırlanması:

1. Mangoyu soyun ve küçük parçalara kesin. Blenderda püre haline getirin.
2. Önceden hazırlanan beyaz çikolata krema karışımının üçte birini alın ve mango püresini ekleyin. Havalı yapısını koruyarak nazikçe karıştırın.

Kivi Jelinin Hazırlanması:

1. Kivilerin kabuklarını soyun ve sap kısmını kesin. Küp küp doğrayın ve blenderda püre haline getirin.
2. Kivi püresini küçük bir tencerede düşük ateşte şekerle birlikte pişirin. Karışım neredeyse reçineli bir kıvama gelene kadar pişirin.
3. Karışım koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Jelatini soğuk suda şişirin, ardından benmari usulü eritin ve kivi karışımına ekleyin.

Pasta Montajı:

1. Çıkarılabilir kenarlı bir kek kalıbına bir kat pandispanya yerleştirin. Beyaz çikolata kremasını dökün ve düzeltin.
2. Küçük bir kaseyi streç filmle kaplayın ve beyaz çikolata kremasına yerleştirerek bir çukur oluşturun.
3. Kalıbı buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin, ardından kaseyi çıkarın ve çukura kivi jelini dökün. Kaseyi tekrar koyun ve soğutun.
4. 30 dakika sonra kaseyi çıkarın ve kalan alana mango kremasını 3-4 kaşık tam tahıllı gevrek ile ekleyin.
5. İkinci pandispanya katından, kremayı kaplayacak bir daire kesin, jelin üzerine yerleştirin ve üzerine muz dilimleri koyun. Kalan mango kremasını dökün ve düzeltin.
6. Pasta, tam tahıllı gevreklerle süslenebilir; bu, ona çıtır ve çekici bir görünüm kazandırır. Servis yapana kadar pastayı buzdolabında bekletin.

Servis ve Öneriler:

Bu pasta, yanında bir fincan yeşil çay veya ferahlatıcı bir limonata ile tadına varmak için mükemmeldir. Ayrıca, tazelik katması için birkaç nane yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Denemek isterseniz, mango yerine ananas veya papaya gibi başka tropikal meyveler kullanarak pastaya farklı bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri:

Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin. Kivi, bağışıklık sistemini güçlendiren mükemmel bir C vitamini kaynağıdır, mango ise A ve E vitaminleri açısından zengindir. Beyaz çikolata, kalorisi daha yüksek olmasına rağmen, bu tatlıyı dayanılmaz kılan zengin ve kremsi bir tat sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, ancak kullanmadan önce çözdürüp iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Jelinin pastadan sızmasını nasıl önleyebilirim?
Jelinin iyi soğuduğundan ve pastaya eklemeden önce biraz koyulaştığından emin olun. Ayrıca, şekli korumak için iyi kaplanmış bir küçük kase kullanın.

3. Pandispanya artıklarıyla ne yapabilirim?
Onları trifle veya hızlı pastalar yapmak için kullanabilirsiniz; krema ve meyve ekleyerek değerlendirebilirsiniz.

Artık tüm bilgilere sahipsiniz, etkileyici bir tatlı yaratmaya hazırsınız. Sürecin her adımından keyif almayı ve tropikal aromalardan ilham almayı unutmayın!