Торт с Киви и Манго

Торт с киви и манго - Освежающая деликатес для праздничных моментов

Когда речь идет о праздновании особого момента, изысканный и яркий торт всегда будет отличным выбором. Этот торт с киви и манго, сочетая нежный крем из белого шоколада с освежающим желе из киви и тропической ноткой манго, превратит любое событие в настоящую феерию. Хотя рецепт может показаться сложным, каждый шаг - это возможность насладиться приготовлением и впечатлить своих друзей и семью. Давайте начнем!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Время охлаждения: 4 часа
Всего: 4 часа 45 минут
Порции: 10-12

Ингредиенты:

*Крем из белого шоколада и крем из манго:*
- 400 г белого шоколада
- 300 мл сливок
- 2 чайные ложки желатина в гранулах
- 1 спелый манго
- 1 твердая банан

*Желе из киви:*
- 1 кг спелого киви
- 220 г сахара
- 1 1/3 пакетика желатина в гранулах
- Хрустящие цельнозерновые хлопья (сладкие)
- 2 коржа бисквита для торта (или можно использовать домашние коржи)

Приготовление крема из белого шоколада:

1. Начните с того, что поставьте сливки на водяную баню. Убедитесь, что они не кипят, а просто хорошо нагреваются. Когда сливки почти закипят, снимите с огня.
2. Добавьте 300 г нарезанного белого шоколада в сливки и тщательно перемешайте, пока шоколад полностью не растает и масса не станет однородной.
3. Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке, затем растопите его на водяной бане. Добавьте растопленный желатин в крем из белого шоколада и хорошо перемешайте.
4. После того как крем остынет, поставьте его в холодильник на около 1 часа. Когда он будет достаточно холодным, взбейте крем на высокой скорости до появления пышной и воздушной консистенции.

Приготовление крема из манго:

1. Очистите манго и нарежьте его на кусочки. Положите в блендер и взбейте до получения однородной пасты.
2. Возьмите треть крема из белого шоколада, приготовленного ранее, и аккуратно соедините с манговой пастой. Осторожно перемешайте, стараясь сохранить воздушную текстуру крема.

Приготовление желе из киви:

1. Очистите киви от кожицы и отрезайте кончики, которые могут быть слишком жесткими. Нарежьте их кубиками и взбейте в блендере до получения однородного пюре.
2. Положите киви-пюре в кастрюлю на медленный огонь, добавив сахар. Готовьте смесь до загустения, почти как варенье.
3. Как только смесь загустеет, снимите с огня и дайте немного остыть. Замочите желатин в холодной воде, затем растопите его на водяной бане и добавьте в смесь из киви.

Сборка торта:

1. В форму для торта с разъемными стенками положите один корж бисквита. Вылейте крем из белого шоколада и разровняйте.
2. Используя небольшую миску, накройте ее пленкой и вдавите в крем из белого шоколада, чтобы создать углубление.
3. Поставьте форму в холодильник на около 30 минут, затем выньте миску и налейте желе из киви в углубление. Снова вставьте миску и поставьте в холодильник.
4. Через 30 минут выньте миску и добавьте крем из манго, смешанный с 3-4 столовыми ложками хрустящих хлопьев, в оставшееся пространство.
5. Вырежьте из второго коржа круг, который покроет крем из хлопьев, положите его на желе и уложите нарезанные бананы сверху. Вылейте и разровняйте оставшийся крем из манго.
6. Для украшения можно использовать хрустящие цельнозерновые хлопья, чтобы придать аппетитный и привлекательный вид. Уберите торт в холодильник до подачи.

Подача и рекомендации:

Этот торт идеально подходит для наслаждения с чашечкой зеленого чая или стаканом освежающего лимонада. Можно добавить несколько листиков мяты для дополнительной свежести.

Если вы хотите поэкспериментировать, можно заменить манго на другой тропический фрукт, например, ананас или папайю, чтобы добавить торту другой оттенок. Также можно использовать черный шоколад вместо белого, чтобы придать более насыщенный вкус.

Польза для здоровья:

Этот торт не только вкусный, но и богатый питательными веществами. Киви - отличный источник витамина C, который помогает укрепить иммунную систему, в то время как манго обеспечивает значительное количество витаминов A и E. Белый шоколад, хотя и более калорийный, придает этому десерту богатый и кремовый вкус, который делает его неотразимым.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженные фрукты?
Да, но убедитесь, что вы их разморозили и хорошо отцеживаете перед использованием.

2. Как избежать того, чтобы желе вытекало из торта?
Убедитесь, что желе хорошо остыло и немного загустело перед добавлением в торт. Также используйте хорошо накрытую небольшую миску, чтобы сохранить форму.

3. Что можно сделать с остатками бисквита?
Вы можете использовать их для приготовления трифлов или быстрых пирожных, добавив крем и фрукты.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, вы готовы создать десерт, который, безусловно, впечатлит всех. Не забудьте наслаждаться каждым шагом процесса и вдохновляться тропическими ароматами!