Kırmızı Erikli Muffinler

Bir erik muffin lezzeti hazırlamak için, önce gerekli tüm malzemeleri dikkatlice hazırlamaya başlıyoruz. Büyük bir kasede, oda sıcaklığında olması gereken yumuşak tereyağını ekliyoruz ve orta hızda bir mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Ardından, toz şekeri, tuzu ve vanilya şekerini ekliyoruz ve karışım homojen ve hafif köpüklü olana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde entegre olduğundan ve tatların uyumlu bir şekilde birleştiğinden emin olmak önemlidir.

Sonraki adım, yumurtaları birer birer eklemek ve her birini ekledikten sonra yaklaşık iki dakika iyi bir şekilde çırpmaktır. Bu, ince ve havadar bir doku oluşturmaya yardımcı olacaktır. Başka bir kapta, un ile kabartma tozunu eleyerek karıştırıyoruz; bu, yumuşak muffinler elde etmek için gereklidir. Ayrıca, eklenmiş olan öğütülmüş cevizleri ekliyoruz; bu, ekstra bir tat ve doku katacaktır. Kuru malzemeleri iyi bir şekilde karıştırıyoruz, böylece kabartma tozu eşit bir şekilde dağılır, ardından ıslak karışıma yavaş yavaş ekliyoruz ve süt ile alternatif olarak karıştırıyoruz. Bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırıyoruz, hamuru fazla sıkmamaya dikkat ediyoruz.

Hamurla ilgilenirken, muffin kalıplarını hazırlıyoruz. Pişirme sonrası daha kolay çıkarmamıza yardımcı olacak kağıt kalıplarla kaplıyoruz. Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz, böylece kalıpları doldurduğumuzda hazır olur.

Şimdi dikkatimiz eriklere yöneliyor. İyi bir şekilde yıkıyoruz, suyunu süzüyoruz ve ardından çekirdeklerini çıkarmaya dikkat ederek ikiye kesiyoruz. Eriklerin taze aroması, muffinlerin tatlılığını zenginleştirecektir. Muffin kalıplarını hamurla üst kenarından yaklaşık 1 cm aşağıya kadar dolduruyoruz, ardından her kalıba bir yarım erik gömüyoruz, bu lezzetli meyvelerin hamurla iyi entegre olmasını sağlıyoruz.

Tüm kalıplar hazırlandıktan sonra, önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve muffinleri 20-25 dakika pişirmeye bırakıyoruz veya altın rengi alana ve pişene kadar. Pişirmenin ilk 15 dakikasında fırın kapısını açmamamız önemlidir, böylece kabarma sürecini etkilememiş oluruz. Hazır olduklarında, fırından çıkarıyoruz ve kalıpta biraz soğumalarına izin veriyoruz, ardından bir soğutma rafına aktarabiliriz. Bu erik muffinleri, lezzetli bir kahvaltı için veya gün içinde tatlı bir atıştırmalık olarak mükemmel olacaktır. Bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın ve tatlarının keyfini çıkarın!