Muffins mit roten Pflaumen

Um einen Genuss von Greengage-Muffins zuzubereiten, beginnen wir damit, alle notwendigen Zutaten sorgfältig vorzubereiten. In einer großen Schüssel fügen wir die weiche Butter hinzu, die Zimmertemperatur haben sollte, und schlagen sie mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie cremig und fluffig wird. Dann fügen wir den Kristallzucker, das Salz und den Vanillezucker hinzu und mixen weiter, bis die Mischung homogen und leicht schaumig ist. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass alle Zutaten gut integriert sind und die Aromen harmonisch miteinander verschmelzen.

Der nächste Schritt besteht darin, die Eier einzeln einzuarbeiten, dabei nach jedem gut zu mixen, etwa zwei Minuten lang. Dies hilft, eine feine und luftige Textur zu schaffen. In einer anderen Schüssel sieben wir das Mehl zusammen mit dem Backpulver, das für die Herstellung von fluffigen Muffins unerlässlich ist. Wir fügen auch die gemahlenen Nüsse hinzu, die zusätzlichen Geschmack und Textur bringen. Wir mischen die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist, und fügen sie dann schrittweise zur feuchten Mischung hinzu, abwechselnd mit der Milch. Wir mischen mit einem Spatel oder einem Holzlöffel und achten darauf, den Teig nicht zu überarbeiten.

Während wir uns um den Teig kümmern, bereiten wir die Muffinformen vor. Wir legen sie mit Papierförmchen aus, die uns helfen, sie nach dem Backen leichter herauszunehmen. Wir heizen den Ofen auf 175 Grad Celsius vor, damit er bereit ist, wenn wir die Formen füllen.

Jetzt richten wir unsere Aufmerksamkeit auf die Greengages. Wir waschen sie gut, lassen sie abtropfen und schneiden sie dann in zwei Hälften, wobei wir darauf achten, die Kerne zu entfernen. Das frische Aroma der Greengages wird die Süße der Muffins bereichern. Wir füllen die Muffinformen mit dem Teig bis etwa 1 cm unter den oberen Rand, dann vergraben wir eine halbe Greengage in jeder Form und stellen sicher, dass diese köstlichen Früchte gut in den Teig integriert sind.

Nachdem alle Formen vorbereitet sind, stellen wir sie in den vorgeheizten Ofen und lassen die Muffins 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Es ist wichtig, die Ofentür in den ersten 15 Minuten des Backens nicht zu öffnen, um den Aufgangsprozess nicht zu beeinträchtigen. Wenn sie fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie etwas in der Form abkühlen, bevor wir sie auf ein Kuchengitter umsetzen. Diese Greengage-Muffins sind perfekt für ein köstliches Frühstück oder als süßer Snack während des Tages. Genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie ihre Aromen!