Kirazlı tatlı kek

Vişneli kek tarifi - basit ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Seninle birlikte Jamilla'nın kitabından lezzetli bir vişne keki hazırlamayı öneriyorum. Bu kek sadece damak tadını şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda mutfağına bir nostalji dokunuşu da katacak. Bu tarif, bir fincan çayın yanında tadı çıkarılması için mükemmel, ayrıca bir parti için de ideal bir tatlı olabilir.

Meyveli keklerin tarihi oldukça eski olup, dünyanın dört bir yanındaki mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Bu kekler sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda mevsim meyvelerini kullanmanın harika bir yoludur. Vişneler, ekşi ve sulu aromalarıyla, kabarık bir hamura mükemmel bir şekilde entegre olarak, karşı konulamaz bir kombinasyon oluşturur.

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 300 g un
- 200 g şeker
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 4 büyük yumurta
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)
- 200 g krema veya Yunan yoğurdu
- Bir tutam tuz
- Vanilya özü (isteğe göre)
- 10 g kabartma tozu

İç harcı için:
- 300 g vişne (taze veya dondurulmuş vişne kullanabilirsin, ancak çözülmüş ve iyi süzülmüş olduğundan emin ol)

Gerekli aletler:
- Bir kek kalıbı (yaklaşık 30 x 20 cm)
- Karıştırmak için büyük bir kase
- Mikser veya çırpıcı
- Karıştırmak için spatula
- Pişirme kağıdı (isteğe bağlı)

Hazırlık aşamaları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlamaya başlayarak işe başla. Unu, şekeri, yağı ve diğer malzemeleri tartarak her şeyin elinin altında olmasını sağla. Eğer taze vişne kullanıyorsan, onları iyice yıka ve çekirdeklerini çıkar. Dondurulmuş vişne kullanıyorsan, onları çözülmeye bırak ve iyice süz.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu birleştir. Spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırarak malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin ol.

3. Islak karışımın hazırlanması: Başka bir kasede yumurtaları omlet yapar gibi çırp, vanilya özünü, limon kabuğunu ve yağı ekle. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştır.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Islak karışımı kuru malzemelerin ortasına dök. Spatula ile nazikçe karıştırarak topak kalmayana kadar karıştır. Ardından, Yunan yoğurdunu veya kremayı ekle ve her şey iyice karışana kadar karıştır.

5. Kalıbın hazırlanması: Fırını 170-180 derece Celsius'a önceden ısıt. Kalıbı yağ ve un ile yağla ya da daha kolay olması için pişirme kağıdı kullanabilirsin. Bu, kekin yapışmasını önlemeye yardımcı olur.

6. Vişnelerin eklenmesi: Hamuru hazırlanan kalıba dök ve spatula ile düzleştir. Ardından, vişneleri üzerine serpiştirerek hamurun içine hafifçe göm.

7. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştir ve 50 dakika pişirmeye bırak. Bu süreden sonra kürdan testi yapman önerilir: kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir!

8. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkar ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırak. Ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarabilirsin.

Servis önerileri: Vişneli kek sade olarak harika bir tat, ancak ekstra lezzet için üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsin. Bir kadeh beyaz şarap veya meyve çayı bu kombinasyonu mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar: Eğer elinde vişne yoksa endişelenme! Vişneleri erik veya şeftali ile değiştirebilirsin ve tat aynı derecede lezzetli olacaktır. Ayrıca, hamura kıtır bir doku için doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsin.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Hamur çok kalınsa ne yapabilirim? Eğer hamurun çok yoğun olduğunu fark edersen, biraz inceltmek için bir veya iki kaşık süt ekleyebilirsin.

- Keki daha uzun süre taze tutmak için ne yapabilirim? Keki oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsin. Daha uzun süre saklamak istiyorsan, dondurmanı öneririm.

Besin faydaları: Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları da sunuyor. Vişneler antioksidanlar, A ve C vitaminleri açısından zengindir ve Yunan yoğurdu protein ve probiyotikler ekler.

Bu vişneli kek, sadece hızlı ve basit bir tatlı değil, aynı zamanda günlük hayata biraz neşe katmanın harika bir yoludur. Bu yüzden, onu hazırlamak için gereken zamanı al, sürecin her aşamasının tadını çıkar ve lezzetli bir tarifin nihai sonucunun tadını çıkar!