Gâteau aux cerises

Recette de gâteau aux cerises - une délicatesse simple et savoureuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 12

Je te propose de préparer ensemble un délicieux gâteau aux cerises, tiré du livre de recettes de Jamilla, qui non seulement ravira tes papilles, mais apportera également une touche de nostalgie dans ta cuisine. Cette recette est parfaite pour être savourée avec une tasse de thé, mais elle peut aussi être un dessert idéal pour une fête.

L'histoire des gâteaux aux fruits est ancienne, avec des racines profondes dans les traditions culinaires du monde entier. Ces gâteaux offrent non seulement un goût délicieux, mais sont aussi un excellent moyen d'utiliser des fruits de saison. Les cerises, avec leur saveur acidulée et juteuse, s'intègrent parfaitement dans une pâte moelleuse, créant une combinaison irrésistible.

Ingrédients nécessaires :

Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 200 g de sucre
- 100 ml d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 4 gros œufs
- Zeste d'un citron (pour un goût supplémentaire)
- 200 g de crème fraîche ou de yaourt grec
- Une pincée de sel
- Essence de vanille (au goût)
- 10 g de levure chimique

Pour la garniture :
- 300 g de cerises (tu peux utiliser des cerises fraîches ou congelées, mais assure-toi qu'elles sont décongelées et bien égouttées)

Ustensiles nécessaires :
- Un moule à gâteau (environ 30 x 20 cm)
- Un grand bol pour mélanger
- Mixeur ou fouet
- Spatule pour mélanger
- Papier sulfurisé (facultatif)

Méthode de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commence par préparer tous les ingrédients. Pèse la farine, le sucre, l'huile et les autres ingrédients pour avoir tout à portée de main. Si tu utilises des cerises fraîches, lave-les bien et retire les noyaux. Si tu choisis des cerises congelées, laisse-les décongeler et égoutte-les bien.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combine la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélange bien avec une spatule ou un fouet pour t'assurer que les ingrédients sont uniformément répartis.

3. Préparation du mélange humide : Dans un autre bol, bats les œufs comme pour une omelette, ajoute l'essence de vanille, le zeste de citron et l'huile. Mélange bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

4. Assemblage des ingrédients : Verse le mélange humide au centre des ingrédients secs. Utilise la spatule pour mélanger doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ensuite, ajoute le yaourt grec ou la crème fraîche et mélange jusqu'à ce que tout soit bien homogénéisé.

5. Préparation du moule : Préchauffe le four à 170-180 degrés Celsius. Beurre le moule avec du beurre et de la farine ou, pour plus de facilité, tu peux utiliser du papier sulfurisé. Cela aidera à éviter que le gâteau colle.

6. Ajout des cerises : Verse la pâte dans le moule préparé et égalise-la avec la spatule. Ensuite, saupoudre les cerises sur le dessus, en les enfonçant légèrement dans la pâte pour une cuisson uniforme.

7. Cuisson : Place le moule dans le four préchauffé et laisse cuire pendant 50 minutes. Il est recommandé de faire le test du cure-dent après cette période : si le cure-dent en ressort propre, le gâteau est prêt !

8. Refroidissement et service : Après que le gâteau soit cuit, retire-le du four et laisse-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes. Ensuite, tu peux le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Suggestions de service : Le gâteau aux cerises est délicieux servi nature, mais pour une touche de saveur supplémentaire, tu peux le saupoudrer de sucre glace ou le servir avec une cuillerée de crème fraîche ou de glace à la vanille. Un verre de vin blanc ou un thé aux fruits complétera parfaitement cette combinaison.

Variations possibles : Si tu n'as pas de cerises sous la main, ne t'inquiète pas ! Tu peux remplacer les cerises par des prunes ou des pêches, et le goût sera tout aussi délicieux. Tu peux également ajouter des noix ou des amandes hachées à la pâte pour une texture croquante.

Questions fréquentes :

- Que puis-je faire si la pâte est trop épaisse ? Si tu remarques que la pâte est trop dense, tu peux ajouter une ou deux cuillères de lait pour l'éclaircir un peu.

- Comment puis-je garder le gâteau frais plus longtemps ? Tu peux le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Si tu souhaites le garder plus longtemps, je te recommande de le congeler.

Bénéfices nutritionnels : Ce gâteau est non seulement délicieux, mais il offre également des bienfaits nutritionnels. Les cerises sont riches en antioxydants, en vitamines A et C, et le yaourt grec ajoute une dose de protéines et de probiotiques.

Ce gâteau aux cerises n'est pas seulement un dessert rapide et simple, mais aussi une merveilleuse façon d'apporter une touche de joie dans ta vie quotidienne. Alors, prends le temps de le préparer, profite de chaque étape du processus et savoure le résultat final d'une recette délicieuse !