チェリーケーキ

さくらんぼケーキのレシピ - シンプルで美味しいデリカテッセン

準備時間：20分
焼き時間：50分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

私たちは、Jamillaの本から美味しいさくらんぼケーキを一緒に作ることを提案します。これは味覚を喜ばせるだけでなく、あなたのキッチンにノスタルジーをもたらすでしょう。このレシピは、ティータイムに楽しむのに最適ですが、パーティーのデザートとしても理想的です。

フルーツケーキの歴史は非常に古く、世界中の料理の伝統に深く根付いています。これらのケーキは美味しさを提供するだけでなく、季節の果物を利用する素晴らしい方法でもあります。さくらんぼは、酸味のあるジューシーな香りがふわふわの生地にぴったりと溶け込み、抵抗できない組み合わせを生み出します。

必要な材料：

生地：
- 小麦粉300g
- 砂糖200g
- 油100ml（ひまわり油またはオリーブオイルが理想的）
- 大きな卵4個
- レモンの皮1個（風味を追加するため）
- サワークリームまたはギリシャヨーグルト200g
- 一つまみの塩
- バニラエッセンス（お好みで）
- ベーキングパウダー10g

フィリング：
- さくらんぼ300g（新鮮または冷凍のさくらんぼを使えますが、解凍して水気を切っておくことを確認してください）

必要な器具：
- 約30 x 20 cmの焼き型
- 混ぜるための大きなボウル
- ミキサーまたは泡立て器
- 混ぜるためのヘラ
- ベーキングペーパー（オプション）

作り方：

1. 材料の準備：すべての材料を準備し始めます。小麦粉、砂糖、油、その他の材料を計量し、手元に揃えておきます。新鮮なさくらんぼを使用する場合は、よく洗って種を取り除きます。冷凍さくらんぼを選ぶ場合は、解凍して水気をしっかり切っておきます。

2. ドライ材料の混合：大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。ヘラまたは泡立て器を使って、材料が均等に分散するようによく混ぜます。

3. ウェット材料の準備：別のボウルに卵をオムレツのように泡立て、バニラエッセンス、レモンの皮、油を加えます。均一になるまでよく混ぜます。

4. 材料の結合：ウェットミックスをドライ材料の中央に注ぎ入れます。ヘラを使って、ダマがなくなるまで優しく混ぜます。その後、ギリシャヨーグルトまたはサワークリームを加え、すべてが均一になるまで混ぜます。

5. 型の準備：オーブンを170-180度に予熱します。型にバターと小麦粉を塗るか、便利な場合はベーキングペーパーを使用します。これにより、ケーキがくっつくのを防ぎます。

6. さくらんぼの追加：生地を準備した型に注ぎ入れ、ヘラで平らにします。次に、さくらんぼを上に散らし、生地に軽く押し込んで均等に焼きます。

7. 焼く：予熱したオーブンに型を入れ、50分焼きます。この時間が経過したら、爪楊枝テストを行うことをお勧めします：爪楊枝がきれいに出てくる場合、ケーキは焼き上がっています！

8. 冷却とサーブ：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で10-15分冷まします。その後、完全に冷やすために冷却ラックに移します。

サーブの提案：さくらんぼケーキはそのままでも美味しいですが、風味を増すために粉砂糖を振りかけたり、サワークリームやバニラアイスクリームを添えたりすることができます。白ワインのグラスやフルーツティーがこの組み合わせを完璧に引き立てます。

可能なバリエーション：さくらんぼが手元にない場合でも心配しないでください！さくらんぼをプルーンや桃に置き換えることができ、味は同じくらい美味しいです。また、生地に刻んだナッツやアーモンドを加えることで、サクサクとした食感を楽しむことができます。

よくある質問：

- 生地が厚すぎる場合はどうすればよいですか？生地が濃すぎると感じた場合は、牛乳を1〜2杯加えて薄くすることができます。

- ケーキを長持ちさせるにはどうすればよいですか？密閉容器に入れて室温で2〜3日保存できます。もっと長持ちさせたい場合は、冷凍することをお勧めします。

栄養上の利点：このケーキは美味しいだけでなく、栄養的な利点もあります。さくらんぼは抗酸化物質、ビタミンAおよびCが豊富で、ギリシャヨーグルトはタンパク質とプロバイオティクスを追加します。

このさくらんぼケーキは、迅速でシンプルなデザートであるだけでなく、日常生活に喜びをもたらす素晴らしい方法です。したがって、時間をかけて準備し、プロセスのすべてのステップを楽しみ、素晴らしいレシピの最終結果を味わってください！