Kirazlı peynirli kek

Peynirli ve vişneli kek

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Kim puf puf bir kekin, krema gibi peynir dolgusu ve tatlı vişne parçaları ile dolu olmasını sevmez ki? Bu peynirli vişneli kek tarifi, bir fincan kahve veya aromatik bir çayın yanında tadını çıkarmak için mükemmeldir ve aynı zamanda hızlı ve kolay bir tatlıdır. Ayrıca, vişneler sadece lezzetli değil, aynı zamanda antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin olup, bu tarife besin değeri katmaktadır.

Peynirli keklerin tarihi büyüleyicidir ve birçok kültürün mutfak geleneğinde derin kökleri vardır. Zamanla, peynir, krema kıvamı ve taze meyvelerle mükemmel bir şekilde birleşebilme yeteneği nedeniyle çeşitli tatlılarda temel bir malzeme olarak kullanılmıştır. Vişneler, tatlı-ekşi tadıyla peynir dolgusunu mükemmel bir şekilde tamamlayarak bu keki karşı konulmaz bir lezzet haline getirir.

İşte unutulmaz bir peynirli vişne keki hazırlamak için adım adım yapmanız gerekenler:

Malzemeler:

Kek için:
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 100 ml süt
- 100 ml yoğurt
- 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 1 tutam kabartma tozu
- Krep hamurundan daha kalın bir hamur elde etmek için yeterince un

Peynir dolgusu için:
- 250 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 150 g şeker
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı rom özü

Hazırlık:

1. Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Daha verimli çalışmak için her şeyin elinizin altında olması önemlidir. Lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece dolgu çok sulu olmaz.

2. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Böylece kek eşit şekilde pişer ve güzelce kızarır.

3. Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ile elektrikli bir mikserle çırpın. Hacimlerinin iki katına çıkana kadar ve köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama, puf puf bir kek tabanı elde etmek için önemlidir.

4. Şekeri yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından yoğurdu, eritilmiş tereyağını ve vanilyayı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

5. Başka bir kasede unu kabartma tozu ile birleştirin. Un karışımını ıslak karışıma ekleyin, süt ile sırayla. Spatula ile nazikçe karıştırın, malzemeler iyice birleşene kadar. Çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde yoğun bir kek elde edersiniz.

6. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın (ideal boyut yaklaşık 20x30 cm). Hamurun yarısını tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın. Tepsiyi fırına 10-12 dakika koyun, hamur sertleşmeye başlayana kadar ama tamamen pişmemiş olmalıdır.

7. Bu arada peynir dolgusunu hazırlayın. Bir mutfak robotuna lor peynirini, şekeri, yumurtaları, kremayı ve rom özünü ekleyin. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın. Daha pürüzsüz bir doku isterseniz, kaliteli lor peyniri veya hatta ricotta kullanabilirsiniz.

8. Tepsiyi fırından çıkarın ve önceden pişirilmiş kekin üzerine peynir kremasını eşit şekilde yayın. Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri yerleştirerek çekirdeklerini yerleştirerek görünümünü çekici hale getirin. Dolgunun üzerine kalan hamuru dökün, vişneleri iyice kaplayın.

9. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve keki 30 dakika daha pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilen bir bıçak temiz çıkana kadar. Kekin mükemmel bir doku elde etmesi için iyi pişmesine izin vermek önemlidir.

10. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bırakın. Bu, peynir dolgusunun sabitlenmesine yardımcı olacaktır.

11. Kek tamamen soğuduktan sonra, istediğiniz gibi kareler veya üçgenler halinde kesebilirsiniz. Şık bir bitiş için bolca pudra şekeri serpin. Bu, hoş bir doku kontrastı ekler ve keki daha şık gösterir.

Servis önerileri:

Bu peynirli vişne keki, vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca meyve çayı veya espresso ile eşlik edebilirsiniz, bu da kekin hafif tatlarını ön plana çıkarır.

Kişisel seçenek:

Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, vişneleri mevsim meyveleri ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz, örneğin şeftali, yaban mersini veya ahududu. Ayrıca dolguya kıvam katmak için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular:

1. Düşük yağlı lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, daha düşük yağlı lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak dolgunun çok sıvı olmaması için iyi süzülmüş olduğundan emin olun.

2. Taze vişnem yoksa ne yapabilirim?
Donmuş vişneler mükemmel bir alternatiftir; ancak kullanmadan önce çözülüp iyi süzüldüğünden emin olun.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır, ancak daha uzun tazelik için buzdolabında da tutabilirsiniz.

Bu kekin çok fazla kalori var mı?
Bir porsiyon yaklaşık 220-250 kalori içerir, ancak bu sayı kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir. Lezzetli bir tatlıdır, ancak her şeyde olduğu gibi, en iyisi ölçülü olarak tadına bakmaktır.

Peynirli vişne keki sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda her güne biraz neşe ve tat katma fırsatıdır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu kek kesinlikle favorilerinizden biri olacak! Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!