Kiraz ve haşhaş tohumlu sünger kek

Vişne ve haşhaşlı pandispanya - lezzetli ve aromalı bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Hızlı, basit ve kesinlikle lezzetli bir tatlı arıyorsanız, vişne ve haşhaşlı pandispanya mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, vişnelerin tatlılığını haşhaş tohumlarının eşsiz aromasıyla birleştirir ve pandispanyanın yumuşak dokusu ilk ısırıkta sizi büyüleyecektir.

Pandispanya hakkında küçük bir hikaye

Pandispanya, uluslararası mutfakta klasik bir tatlıdır ve çok yönlülüğü ve kolay hazırlanmasıyla bilinir. Kökenleri tarihte kaybolsa da, dünyanın dört bir yanında çeşitli kekler ve tatlılar için bir temel olarak takdir edilmektedir. İster sade servis edilsin, ister meyvelerle birleştirilsin, pandispanya mutfak neşesinin bir sembolüdür ve aileyi ve arkadaşları masada bir araya getirir.

Malzemeler

- 6 yumurta
- 300 g şeker
- 300 g un
- 150 ml yağ (ideal olarak ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırılmış
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- Bir tutam tuz
- Vişne (yaklaşık 300 g), çekirdekleri çıkarılmış ve az miktarda una bulandırılmış

Gerekli aletler

- Elektrikli mikser
- Bir spatula veya büyük bir kaşık
- Bir kek kalıbı (yaklaşık 30x20 cm)
- Pişirme kağıdı
- Karıştırmak için büyük bir kase

Adım adım - Pandispanya hazırlığı

1. Malzemeleri hazırlayın: Öncelikle tüm gerekli malzemeleri çalışma masanıza toplayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir, böylece daha iyi bir köpük elde edersiniz.

2. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Temiz ve kuru bir kasede, 6 yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ile birlikte ekleyin. Elektrikli mikseri yüksek hızda kullanarak beyazları sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, pandispanyanın havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.

3. Şekeri ekleyin: Çırpmaya devam edin ve şekeri yavaş yavaş ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve parlak bir köpük elde edin.

4. Yumurtanın sarılarını ekleyin: Yumurtanın sarılarını ya birer birer ya da hepsini birden ekleyin ve bir spatula veya kaşıkla, havayı bozmayacak şekilde nazik yukarıdan aşağıya hareketlerle karıştırın.

5. Islak malzemeleri ekleyin: Yağı, vanilya özünü ve portakal kabuğunu ekleyin. Karışımın iyi homojenleştiğinden emin olun.

6. Kuru malzemeleri birleştirin: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırarak her şeyin homojenleşmesini sağlayın.

7. Hamuru bölün: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Diğer parçaya limon suyu ve haşhaş tohumlarını ekleyin, nazikçe karıştırın.

8. Kalıba yerleştirme: Kalıbı pişirme kağıdı ile kaplayın ve kakao hamurunu kalıbın altına dökün. Ardından, dikkatlice haşhaşlı hamuru üzerine dökün.

9. Vişneleri ekleyin: Çekirdekleri çıkarılmış ve az miktarda una bulandırılmış vişneleri (bu, vişnelerin hamurun içine batmasını önleyecektir) üzerine serpin.

10. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Pandispanyayı 45-60 dakika pişirin. 45 dakikadan sonra, kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin - kürdan temiz çıkmalıdır.

11. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, pandispanyayı kalıpta yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın. Sade olarak veya üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilebilir.

Faydalı ipuçları

- Diğer meyvelerle versiyon: Elinizde vişne yoksa, şeftali, kayısı veya hatta ahududu ile değiştirebilirsiniz, böylece ekşi ve taze bir not eklemiş olursunuz.
- Servis: Bu pandispanya, vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, daha gösterişli bir tatlı için.
- Kaloriler ve faydalar: Bir porsiyon pandispanya yaklaşık 250 kcal içerir, ancak yumurtalar sayesinde protein açısından zengindir ve haşhaş tohumları ve vişnelerden iyi bir lif kaynağıdır.

Sıkça sorulan sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
- Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak dokusu biraz farklı olabilir.

2. Bu pandispanyayı glütensiz nasıl yapabilirim?
- Badem unu veya pirinç unu ve mısır nişastası karışımı gibi glütensiz bir un kullanın.

3. Pandispanya ne kadar süre saklanabilir?
- Pandispanya, oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır, ancak daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Eşsiz bir detay

Tarifinize kişisel bir dokunuş katmak için, haşhaşlı hamura bir tatlı kaşığı tarçın eklemeyi deneyin. Bu, soğuk günler için mükemmel, sıcak ve rahatlatıcı bir aroma verecektir.

Sonuç olarak, vişne ve haşhaşlı pandispanya sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda her öğüne bir parça neşe katmanın bir yoludur. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu pandispanya kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır. Afiyet olsun!