Bolo de esponja com cerejas e sementes de papoila

Pão de ló com cerejas e sementes de papoula - uma receita deliciosa e perfumada

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45-60 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 10

Se você está procurando uma sobremesa rápida, simples e absolutamente saborosa, o pão de ló com cerejas e sementes de papoula é a escolha perfeita. Esta receita combina a doçura das cerejas com o aroma único das sementes de papoula, e a textura fofa do pão de ló vai te conquistar na primeira mordida.

Uma pequena história sobre o pão de ló

O pão de ló é um prato clássico na culinária internacional, conhecido por sua versatilidade e facilidade de preparo. Suas origens se perdem na história, mas é apreciado em todo o mundo como base para diversos bolos e sobremesas. Seja servido simples ou combinado com frutas, o pão de ló é um símbolo de alegria culinária, reunindo família e amigos à mesa.

Ingredientes

- 6 ovos
- 300 g de açúcar
- 300 g de farinha
- 150 ml de óleo (o ideal é óleo de girassol ou canola)
- 1 pacote de fermento em pó com 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de sementes de papoula
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá rasa de raspas de laranja
- Uma pitada de sal
- Cerejas (cerca de 300 g), sem caroço e polvilhadas com um pouco de farinha

Utensílios necessários

- Um mixer elétrico
- Uma espátula ou colher grande
- Uma forma de bolo (cerca de 30x20 cm)
- Papel manteiga
- Uma tigela grande para misturar

Passo a passo - Preparando o pão de ló

1. Prepare os ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários na sua bancada. É importante que os ovos estejam em temperatura ambiente, para obter uma melhor espuma.

2. Bata as claras: Em uma tigela limpa e seca, adicione as claras dos 6 ovos junto com uma pitada de sal. Use o mixer elétrico na velocidade alta e bata as claras até ficarem em ponto de neve. Este passo é essencial para garantir uma textura arejada do pão de ló.

3. Adicione o açúcar: Continue batendo e adicione o açúcar gradualmente. Continue batendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido e você obtenha uma espuma brilhante.

4. Incorpore as gemas: Adicione as gemas, uma de cada vez ou todas de uma vez, e misture com uma espátula ou colher, usando movimentos delicados de baixo para cima para não destruir o ar das claras.

5. Adicione os ingredientes úmidos: Incorpore o óleo, a essência de baunilha e as raspas de laranja. Certifique-se de que a mistura esteja bem homogênea.

6. Combine os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Adicione essa mistura gradualmente à composição úmida, mexendo com uma espátula até que tudo esteja homogêneo.

7. Divisão da massa: Divida a massa em duas partes iguais. Em uma parte, adicione o cacau e misture bem. Na outra parte, adicione o suco de limão e as sementes de papoula, misturando delicadamente.

8. Montagem na forma: Forre a forma com papel manteiga e despeje a massa de cacau no fundo da forma. Em seguida, cuidadosamente despeje a massa com as sementes de papoula por cima.

9. Adicione as cerejas: Polvilhe as cerejas sem caroço e passadas em um pouco de farinha (isso ajudará as cerejas a não afundarem na massa) por cima.

10. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse o pão de ló por 45-60 minutos. Verifique se está assado após 45 minutos, usando o teste do palito - ele deve sair limpo.

11. Resfriamento e servir: Após assar, deixe o pão de ló esfriar na forma por cerca de 10 minutos, depois retire-o para uma grade para esfriar completamente. Pode ser servido simples ou polvilhado com açúcar de confeiteiro por cima.

Dicas úteis

- Versão com outras frutas: Se você não tiver cerejas à mão, pode substituir por pêssegos, damascos ou até framboesas, para adicionar uma nota de acidez e frescor.
- Servir: Este pão de ló combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de chantilly, para uma sobremesa mais decadente.
- Calorias e benefícios: Uma porção de pão de ló contém cerca de 250 kcal, mas é rica em proteínas devido aos ovos e tem uma boa quantidade de fibras das sementes de papoula e cerejas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar farinha integral?
- Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral, mas a textura pode ser um pouco diferente.

2. Como posso fazer este pão de ló sem glúten?
- Use uma farinha sem glúten, como farinha de amêndoa ou uma combinação de farinha de arroz e amido de milho.

3. Quanto tempo o pão de ló pode ser armazenado?
- O pão de ló se conserva bem em temperatura ambiente por 2-3 dias, mas você pode congelá-lo para uma conservação mais longa.

Um detalhe único

Para dar um toque pessoal à sua receita, experimente adicionar uma colher de chá de canela à massa de sementes de papoula. Isso dará um aroma quente e reconfortante, perfeito para dias frios.

Em conclusão, o pão de ló com cerejas e sementes de papoula não é apenas uma sobremesa simples, mas também uma maneira de trazer um pouco de alegria a cada refeição. Quer você o prepare para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, este pão de ló certamente se tornará um favorito da sua família. Bom apetite!