Pan di Spagna con ciliegie e semi di papavero

Torta di ciliegie e semi di papavero - una ricetta deliziosa e profumata

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45-60 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Numero di porzioni: 10

Se stai cercando un dessert veloce, semplice e assolutamente gustoso, la torta di ciliegie e semi di papavero è la scelta perfetta. Questa ricetta combina la dolcezza delle ciliegie con il sapore unico dei semi di papavero, e la consistenza soffice della torta ti conquisterà dal primo morso.

Una piccola storia sulla torta

La torta è un piatto classico della cucina internazionale, conosciuto per la sua versatilità e facilità di preparazione. Le sue origini si perdono nella storia, ma è apprezzata in tutto il mondo come base per vari dolci e dessert. Che venga servita da sola o combinata con frutta, la torta è un simbolo di gioia culinaria, riunendo famiglia e amici attorno al tavolo.

Ingredienti

- 6 uova
- 300 g di zucchero
- 300 g di farina
- 150 ml di olio (l'olio di semi di girasole o di colza è ideale)
- 1 bustina di lievito in polvere mescolato con 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di semi di papavero
- 2 cucchiai di cacao
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 cucchiaino raso di scorza d'arancia
- Un pizzico di sale
- Ciliegie (circa 300 g), denocciolate e infarinate

Utensili necessari

- Un mixer elettrico
- Una spatola o un cucchiaio grande
- Una teglia da forno (circa 30x20 cm)
- Carta da forno
- Una ciotola grande per mescolare

Passo dopo passo - Preparazione della torta

1. Prepara gli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari sulla tua superficie di lavoro. È importante che le uova siano a temperatura ambiente per ottenere una migliore schiuma.

2. Monta gli albumi: In una ciotola pulita e asciutta, aggiungi gli albumi delle 6 uova insieme a un pizzico di sale. Usa il mixer elettrico a velocità alta e monta gli albumi fino a ottenere picchi fermi. Questo passaggio è essenziale per garantire una consistenza ariosa della torta.

3. Aggiungi lo zucchero: Continua a mescolare e aggiungi lo zucchero gradualmente. Continua a mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e ottieni una schiuma lucida.

4. Incorpora i tuorli: Aggiungi i tuorli, uno alla volta o tutti insieme, e mescola con una spatola o un cucchiaio, usando movimenti delicati dall'alto verso il basso per non sgonfiare gli albumi.

5. Aggiungi gli ingredienti umidi: Incorpora l'olio, l'essenza di vaniglia e la scorza d'arancia. Assicurati che il composto sia ben amalgamato.

6. Combina gli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, mescola la farina con il lievito in polvere. Aggiungi questo composto gradualmente alla composizione umida, mescolando con una spatola fino a quando tutto è omogeneo.

7. Dividi l'impasto: Dividi l'impasto in due parti uguali. In una parte, aggiungi il cacao e mescola bene. Nell'altra parte, aggiungi il succo di limone e i semi di papavero, mescolando delicatamente.

8. Montaggio nella teglia: Fodera la teglia con carta da forno e versa l'impasto al cacao sul fondo della teglia. Poi, versa con attenzione l'impasto con i semi di papavero sopra.

9. Aggiungi le ciliegie: Cospargi le ciliegie denocciolate e infarinate sopra (questo aiuterà a non far affondare le ciliegie nell'impasto).

10. Cottura: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Cuoci la torta per 45-60 minuti. Controlla se è cotta dopo 45 minuti, utilizzando il test dello stecchino: dovrebbe uscire pulito.

11. Raffreddamento e servizio: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Può essere servita semplice o spolverata con zucchero a velo sopra.

Consigli utili

- Variante con altri frutti: Se non hai ciliegie a disposizione, puoi sostituirle con pesche, albicocche o anche lamponi, per aggiungere una nota di acidità e freschezza.
- Servizio: Questa torta si abbina meravigliosamente a una pallina di gelato alla vaniglia o a un cucchiaio di panna montata per un dessert più decadente.
- Calorie e benefici: Una porzione di torta contiene circa 250 kcal, ma è ricca di proteine grazie alle uova e ha un buon apporto di fibre dai semi di papavero e dalle ciliegie.

Domande frequenti

1. Posso usare farina integrale?
- Sì, puoi sostituire la farina bianca con farina integrale, ma la consistenza potrebbe essere leggermente diversa.

2. Come posso fare questa torta senza glutine?
- Usa una farina senza glutine, come la farina di mandorle o una combinazione di farina di riso e amido di mais.

3. Quanto tempo può essere conservata la torta?
- La torta si conserva bene a temperatura ambiente per 2-3 giorni, ma puoi congelarla per una conservazione più lunga.

Un dettaglio unico

Per dare un tocco personale alla tua ricetta, prova ad aggiungere un cucchiaino di cannella all'impasto con i semi di papavero. Questo darà un aroma caldo e confortante, perfetto per le giornate fresche.

In conclusione, la torta di ciliegie e semi di papavero non è solo un dessert semplice, ma anche un modo per portare un tocco di gioia in ogni pasto. Che tu la prepari per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarti, questa torta diventerà sicuramente un favorito della tua famiglia. Buon appetito!