Kiraz Jöleli Kek

Vişne Jöleli Kek – Tat ve Doku Katmanlarıyla Bir Lezzet

Tatlılarla dolu bir dünyada, vişne jöleli kek, aromaların ve dokuların mükemmel birleşimiyle parlıyor. Bu tarif sadece damak tadını değil, aynı zamanda gözleri de şımartıyor; beyaz çikolata, sütlü çikolata ve vişne jölesi katmanlarıyla. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu sofistike ama yapımı kolay kekle etkilemeye hazırlanın!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 1 saat (toplam)
Porsiyon Sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler

Kek İçin:
- 10 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 2 paket Dr.Oetker bitter çikolata portakallı Creme Ole
- 2 yemek kaşığı un

Beyaz Krema İçin:
- 200 g Schogetten beyaz çikolata
- 3 yaprak jelatin
- 250 ml Lidl Topping Cream sıvı krema
- 200 ml %40 yağlı tatlı krema

Vişne Jölesi İçin:
- 900 g vişne (taze veya dondurulmuş)
- 150 g şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 yaprak jelatin

Kahverengi Krema İçin:
- 200 g Schogetten sütlü çikolata
- 250 ml Lidl Topping Cream sıvı krema
- 200 ml %40 yağlı tatlı krema

Süsleme İçin:
- Dr.Oetker'den renkli kalp şekeri

Adım Adım: Vişne Jöleli Kekin Hazırlanması

Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Fırını Hazırlama: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 38x28 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.
2. Yumurtaların Beyazını Çırpma: Büyük bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile ekleyin. Mikserle sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın.
3. Yumurtaların Sarısını Karıştırma: Başka bir kasede yumurta sarılarını şekerle karıştırın, şeker tamamen eriyene ve karışım açık bir renk alana kadar devam edin.
4. Kuru Malzemeleri Ekleme: Creme Ole paketlerini ve unu yumurta sarısı karışımına nazikçe katın.
5. Yumurtaların Beyazını Katma: Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına ekleyin, alttan üste doğru nazikçe karıştırarak havalandırmayı koruyun.
6. Kekin Pişmesi: Karışımı tepsiye dökün, spatula ile düzeltin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Temiz bir kürdanla kontrol edin: eğer çıkarsa, kek hazırdır. Tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Beyaz Krema
1. Beyaz Çikolatanın Eritilmesi: Bir tencerede beyaz çikolatayı ve 150 ml sıvı kremayı ekleyin. Düşük ateşte sürekli karıştırarak ısıtın, kaynamasına izin vermeyin.
2. Jelatin İle Şişirme: Soğuk su dolu bir kasede jelatin yapraklarını 5 dakika bekletin, sonra sıkın ve eritilmiş çikolataya ekleyin. İyi karıştırın.
3. Krema Hazırlama: Kalan sıvı kremayı tatlı krema ile çırpın, sert bir krema elde edene kadar çırpın.
4. Birleştirme: Çikolata karışımının biraz soğumasını bekleyin, ardından nazikçe kremaya ekleyin, karıştırın.
5. Montaj: Kekin pişirildiği tepsiyi streç film ile kaplayın. Soğuyan keki yerleştirin, beyaz kremayı dökün ve düzeltin. Tepsiyi 30 dakika boyunca dondurucuya koyun.

Adım 3: Vişne Jölesi
1. Püre Hazırlama: Vişneleri bir blendere koyun, şekeri ekleyin ve pürüzsüz bir püre elde edene kadar karıştırın.
2. Jöleyi Koyulaştırma: Püreyi çift tabanlı bir tencereye aktarın, nişastayı ekleyin ve düşük ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Jelatin İle Şişirme: Jelatini soğuk suda şişirin, sıkın ve sıcak jöleye ekleyin. İyi karıştırın, çözülmesi için.
4. Jöleyi Soğutma: Jölenin biraz soğumasını bekleyin, ardından tepsideki beyaz kremanın üzerine dökün. Düzeltin ve tekrar 30 dakika dondurucuya koyun.

Adım 4: Kahverengi Krema
1. Sütlü Çikolatanın Eritilmesi: Beyaz kremada olduğu gibi, sütlü çikolatayı 150 ml sıvı kremayla birlikte eritin, kaynamasına izin vermeyin.
2. Jelatin İle Şişirme: Önceki adımlardaki gibi jelatini şişirin, sıkın ve eritilmiş çikolataya ekleyin.
3. Krema Hazırlama: Kalan sıvı kremayı tatlı krema ile çırpın, sert bir kıvam elde edin.
4. Birleştirme: Soğuyan çikolatayı ve kremayı karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
5. Son Montaj: Tepsiyi dondurucudan çıkarın, kahverengi kremayı dökün ve düzeltin. 40 dakika dondurucuda bekletin.

Adım 5: Tamamlama ve Servis
1. Kesme: Kek iyice sertleştiğinde, tepsiden çıkarın. Güzel dilimler elde etmek için sıcak suya batırılmış bir bıçakla kesin.
2. Süsleme: Festif ve çekici bir görünüm için renkli kalp şekerleri serpin.
3. Servis: Bu kek özel günler için mükemmel olup, yanında bir top dondurma veya aromalı bir fincan kahve ile servis edilebilir.

Pratik İpucu
Daha yoğun bir tat ve doku elde etmek için, beyaz veya kahverengi kremaya birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vişne yerine frambuaz veya yaban mersini gibi diğer orman meyvelerini kullanarak lezzetli bir çeşitlilik elde edebilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları
Bu kek, çikolata ve krema gibi malzemeler nedeniyle yüksek kalori içeriğine sahiptir, ancak meyveler sayesinde önemli faydalar da sunar. Vişneler, antioksidanlar açısından zengindir ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir, bu da bu keki daha sağlıklı bir tatlı yapar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Jöle için başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, diğer orman meyveleri veya hatta şeftali ve kayısı ile deney yapabilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kekin kurumasını önlemek için buzdolabında kapalı olarak saklamanız önerilir.

3. Jölesiz kek yapabilir miyim?
Evet, benzer bir sonuç elde etmek için vegan alternatifler veya agar-agar kullanabilirsiniz.

Sonuç
Bu vişne jöleli kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; tatlıyı ekşi, kremayı çıtır ile birleştiren bir mutfak deneyimidir. Bir şans verin ve bu lezzeti deneyen herkesi kesinlikle etkileyeceksiniz! Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirilen anların keyfini çıkarın, çünkü her tarif bir hikaye anlatır ve bu hikaye sevgi ve tutku doludur.