チェリーゼリーケーキ

さくらんぼゼリーケーキ - 味と食感の層を持つデリカテッセン

デザートで満ちた世界の中で、さくらんぼゼリーケーキは、その香りと食感の完璧な組み合わせで輝いています。このレシピは、味覚を喜ばせるだけでなく、白チョコレート、ミルクチョコレート、さくらんぼゼリーの層で目を楽しませます。この洗練された、しかし簡単に作れるケーキで、家族や友人を感動させる準備をしましょう！

準備時間：30分
焼き時間：30分
冷却時間：1時間（合計）
分量：12人分

材料

生地：
- 卵10個
- 砂糖10大さじ
- ド・エトカーのオレンジ風味のブラックチョコレートクリーム2袋
- 小麦粉2大さじ

ホイップクリーム：
- ショゴッテンのホワイトチョコレート200g
- ゼラチンシート3枚
- リドルの液体クリーム250ml
- 40%脂肪の甘いクリーム200ml

さくらんぼゼリー：
- さくらんぼ900g（新鮮または冷凍）
- 砂糖150g
- 片栗粉3大さじ
- ゼラチンシート3枚

ブラウンクリーム：
- ショゴッテンのミルクチョコレート200g
- リドルの液体クリーム250ml
- 40%脂肪の甘いクリーム200ml

デコレーション：
- ド・エトカーのカラフルなハート型キャンディ

さくらんぼゼリーケーキの作り方

ステップ1：生地の準備
1. オーブンを予熱します：オーブンを180°Cに予熱し、38x28cmの型にクッキングペーパーを敷きます。
2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白とひとつまみの塩を入れ、ミキサーでしっかりとした光沢のある泡立てます。
3. 卵黄を混ぜる：別のボウルで、卵黄と砂糖を混ぜ、砂糖が完全に溶けて色が明るくなるまで混ぜます。
4. 乾燥材料を加える：卵黄の混合物にクリームと小麦粉を優しく混ぜ込みます。
5. 卵白を加える：泡立てた卵白を卵黄の混合物に優しく加え、底から上に持ち上げるように混ぜて、空気を保持します。
6. 生地を焼く：生地を型に流し込み、ヘラで平らにし、約25-30分焼きます。つまようじでチェック：きれいに出てくれば、生地は完成です。完全に冷却します。

ステップ2：ホイップクリーム
1. ホワイトチョコレートを溶かす：鍋にホワイトチョコレートと150mlの液体クリームを加え、弱火で絶えずかき混ぜながら加熱し、沸騰させないようにします。
2. ゼラチンを水和する：冷水のボウルにゼラチンシートを5分間浸し、その後絞って溶かしたチョコレートに加えます。よく混ぜます。
3. ホイップクリームを作る：残りの液体クリームと甘いクリームを泡立てて、しっかりとしたホイップクリームを作ります。
4. 組み合わせる：チョコレート混合物を少し冷やし、その後ホイップクリームに優しく混ぜ込みます。
5. 組み立てる：生地を焼いた型にラップを敷き、冷却した生地を置き、ホイップクリームを流し込み、平らにします。型を冷凍庫に入れて30分冷やします。

ステップ3：さくらんぼゼリー
1. ピューレを作る：さくらんぼをブレンダーに入れ、砂糖を加えて均一なピューレになるまで混ぜます。
2. ゼリーを濃くする：ピューレを二重底の鍋に移し、片栗粉を加え、弱火で絶えずかき混ぜながら濃くなるまで加熱します。
3. ゼラチンを水和する：ゼラチンを冷水に浸し、絞って温かいゼリーに加えます。よく混ぜて溶かします。
4. ゼリーを冷やす：ゼリーを少し冷やし、焼いた型のホイップクリームの上に流し込みます。平らにして再び冷凍庫に入れ、約30分冷やします。

ステップ4：ブラウンクリーム
1. ミルクチョコレートを溶かす：白いクリームと同様に、ミルクチョコレートを150mlの液体クリームと共に溶かし、沸騰させないようにします。
2. ゼラチンを水和する：前のステップと同様にゼラチンを水和し、絞って溶かしたチョコレートに加えます。
3. ホイップクリームを作る：残りの液体クリームと甘いクリームを泡立てて、しっかりしたクリームを作ります。
4. 組み合わせる：冷却したチョコレートとホイップクリームを混ぜて、均一な混合物を作ります。
5. 最終組み立て：冷凍庫から型を取り出し、ブラウンクリームを流し込み、平らにします。40分間冷凍します。

ステップ5：仕上げとサーブ
1. 切り分ける：ケーキがしっかりと固まったら、型から取り出します。熱湯で浸したナイフで切り分けて、美しいポーションを得ます。
2. デコレーション：カラフルなハート型キャンディを振りかけて、祝祭的で魅力的な見た目にします。
3. サーブ：このケーキは特別な場面にぴったりで、アイスクリームや香り高いコーヒーと一緒に提供できます。

実用的なアドバイス
より濃厚な味と食感を得るために、白いクリームやブラウンのクリームにバニラエッセンスを数滴加えることができます。また、さくらんぼの代わりにラズベリーやブルーベリーなどの他のベリーを使って、美味しいバリエーションを楽しむこともできます。

カロリーと栄養の利点
このケーキは、チョコレートやクリームなどの材料のために高カロリーですが、果物のおかげで重要な栄養上の利点も提供します。さくらんぼは抗酸化物質が豊富で、抗炎症特性を持っており、このケーキをより健康的なご褒美にしています。

よくある質問
1. ゼリーに他の果物を使ってもいいですか？
はい、他のベリーや桃、アプリコットなどを試すことができます。

2. ケーキをどう保存すればいいですか？
ケーキは冷蔵庫でカバーして保存し、乾燥を防ぐことをお勧めします。

3. ゼラチンなしでケーキを作ることは可能ですか？
はい、植物性の代替品やアガーアガーを使用して、同様の結果を得ることができます。

結論
このさくらんぼゼリーケーキは、単なるデザート以上のものです。甘さと酸っぱさ、クリーミーさとサクサク感を融合させた料理体験です。ぜひお試しください。誰もがその美味しさに感動することでしょう！一口一口を楽しみ、キッチンで過ごす瞬間を楽しんでください。すべてのレシピには物語があり、これは愛と情熱に満ちた物語です。