Bolo com Geléia de Cereja

Bolo com Geléia de Cereja – Uma Delícia com Camadas de Sabor e Textura

Em um mundo cheio de sobremesas, o bolo com geléia de cereja brilha pela sua combinação perfeita de sabores e texturas. Esta receita não apenas encanta o paladar, mas também os olhos, com suas camadas de chocolate branco, chocolate ao leite e geléia de cereja. Prepare-se para impressionar a família e os amigos com este bolo sofisticado, mas fácil de fazer!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 1 hora (no total)
Número de porções: 12 porções

Ingredientes

Para a Massa:
- 10 ovos
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 2 pacotes de Creme Ole de chocolate amargo com laranja Dr.Oetker
- 2 colheres de sopa de farinha

Para o Creme Branco:
- 200 g de chocolate branco Schogetten
- 3 folhas de gelatina
- 250 ml de creme de leite Topping Cream do Lidl
- 200 ml de nata doce com 40% de gordura

Para a Geléia de Cereja:
- 900 g de cerejas (frescas ou congeladas)
- 150 g de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido
- 3 folhas de gelatina

Para o Creme Marrom:
- 200 g de chocolate ao leite Schogetten
- 250 ml de creme de leite Topping Cream do Lidl
- 200 ml de nata doce com 40% de gordura

Para Decoração:
- Corações coloridos da Dr.Oetker

Passo a Passo: Preparando o Bolo com Geléia de Cereja

Passo 1: Preparando a Massa
1. Preparando o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira de 38x28 cm com papel manteiga.
2. Batendo as Claras: Em uma tigela grande, adicione as claras com uma pitada de sal. Bata com uma batedeira até obter uma espuma firme e brilhante.
3. Misturando as Gemas: Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura fique clara.
4. Adicionando os Ingredientes Secos: Incorpore os pacotes de Creme Ole e a farinha à mistura de gemas, misturando suavemente.
5. Incorporando as Claras: Adicione as claras batidas à mistura de gemas, mexendo delicadamente, de baixo para cima, para manter a aeração.
6. Assando a Massa: Despeje a mistura na assadeira, nivele com uma espátula e asse por cerca de 25-30 minutos. Verifique com um palito: se sair limpo, a massa está pronta. Deixe esfriar completamente.

Passo 2: Creme Branco
1. Derretendo o Chocolate Branco: Em uma panela, adicione o chocolate branco e 150 ml de creme de leite. Aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente, sem deixar ferver.
2. Hidratando a Gelatina: Em uma tigela com água fria, hidrate as folhas de gelatina por 5 minutos, depois esprema e adicione à chocolate derretido. Misture bem.
3. Preparando o Creme: Bata o restante do creme de leite com a nata doce até obter um creme firme.
4. Combinando: Deixe a mistura de chocolate esfriar um pouco, depois incorpore-a ao creme, mexendo suavemente.
5. Montagem: Forre a assadeira em que você assou a massa com filme plástico. Coloque a massa resfriada, despeje o creme branco e nivele. Coloque a assadeira no congelador por 30 minutos.

Passo 3: Geléia de Cereja
1. Preparando o Purê: Coloque as cerejas em um liquidificador, adicione o açúcar e bata até obter um purê homogêneo.
2. Engrossando a Geléia: Transfira o purê para uma panela de fundo duplo, adicione o amido e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar.
3. Hidratando a Gelatina: Hidrate a gelatina em água fria, esprema e adicione à geléia quente. Misture bem para dissolver.
4. Resfriando a Geléia: Deixe a geléia esfriar um pouco, depois despeje sobre o creme branco na assadeira. Nivele e coloque novamente no congelador por cerca de 30 minutos.

Passo 4: Creme Marrom
1. Derretendo o Chocolate ao Leite: Assim como para o creme branco, derreta o chocolate ao leite junto com 150 ml de creme de leite, sem deixar ferver.
2. Hidratando a Gelatina: Hidrate a gelatina como nos passos anteriores, esprema e adicione ao chocolate derretido.
3. Preparando o Creme: Bata o restante do creme de leite com a nata doce até obter uma consistência firme.
4. Combinando: Misture o chocolate resfriado e o creme até obter uma mistura homogênea.
5. Montagem Final: Retire a assadeira do congelador, despeje o creme marrom e nivele. Deixe no congelador por 40 minutos.

Passo 5: Finalização e Servir
1. Cortando: Assim que o bolo estiver bem firme, retire-o da assadeira. Corte com uma faca passada por água quente para obter porções bonitas.
2. Decorando: Polvilhe corações coloridos para um visual festivo e atraente.
3. Servindo: Este bolo é perfeito para ocasiões especiais e pode ser servido com uma bola de sorvete ou uma xícara de café aromático.

Dica Prática
Para obter um sabor e textura ainda mais intensos, você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ao creme branco ou ao creme marrom. Além disso, em vez de cerejas, você pode usar outras frutas vermelhas, como framboesas ou mirtilos, para uma variação deliciosa.

Calorias e Benefícios Nutricionais
Este bolo tem um alto teor calórico devido aos ingredientes como chocolate e nata, mas também oferece benefícios importantes devido às frutas. As cerejas são ricas em antioxidantes e têm propriedades anti-inflamatórias, o que torna este bolo uma pequena indulgência mais saudável.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar outras frutas para a geléia?
Sim, você pode experimentar com outras frutas vermelhas ou até mesmo com pêssegos e damascos.

2. Como posso armazenar o bolo?
É recomendável armazenar o bolo na geladeira, coberto, para evitar que seque.

3. É possível fazer o bolo sem gelatina?
Sim, você pode usar alternativas veganas ou agar-agar para obter um resultado semelhante.

Conclusão
Este bolo com geléia de cereja é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que combina o doce com o azedo, o cremoso com o crocante. Dê uma chance e você certamente impressionará qualquer um que provar essa delícia! Saboreie cada mordida e aproveite os momentos passados na cozinha, pois cada receita conta uma história, e esta é cheia de amor e paixão.