Kira Kek - karamelize elmalar, muzlar ve vanilya kreması ile

Kira Pastası - karamelize elmalar, muzlar ve vanilyalı krema ile bir lezzet

Bugün birlikte özel bir tarif keşfetmeye davet ediyorum: Kira Pastası, hayatımızdaki güzel anları kutlamak için mükemmel, lezzet ve özgünlük dolu bir tatlı. Bu pasta, küçük Kira için büyük bir sevgi ve duygu ile yaratıldı; onun net bir isteği vardı: elmalı ve muzlu bir pasta. Ve biz, mutfak tutkunları, bu isteği gerçek bir ziyafete dönüştürebiliriz!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için (22 cm çapında kalıp):
- 2-3 elma
- 3-4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yumurta
- 225 g şeker
- 150 ml süt
- 150 ml yağ
- 300 g un
- 1 paket kabartma tozu

Vanilyalı krema için:
- 700 ml süt
- 4 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı nişasta
- 1 şişe vanilya esansı

Şurup için:
- yaklaşık 150 ml su
- 2-3 tatlı kaşığı şeker
- birkaç damla vanilya esansı

Ayrıca:
- 2 muz
- 200 g yumuşak tereyağı, oda sıcaklığında
- 100 g pudra şekeri
- 2 paket Dr. Oetker şeker hamuru (250 g x 2)
- şekerden kelebekler (Dr. Oetker)
- şeker hamurundan çiçekler ve yapraklar (Dr. Oetker)
- şeker hamurunu şekillendirmek için 50 g pudra şekeri

Kısa bir tarih

Şeker hamuru, pastacılık sanatında yüzyıllardır kullanılan bir malzeme olup, tatlılara şık bir görünüm ve ince bir doku kazandırmaktadır. Düğün pastalarından doğum günü pastalarına kadar, şeker hamuru çok yönlülüğü sayesinde popülerlik kazanmıştır. Bu Kira Pastası tarifi, karamelize elmalar ve tatlı muzlar ile mükemmel bir lezzet sunarak geleneği yenilikle birleştirir.

Pastanın hazırlanışı

1. Elmaların karamelizasyonu:
Öncelikle elmaların iyice yıkanması ve ince dilimler halinde kesilmesiyle başlayın. Pasta kalıbını yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın ve ardından kağıdı tereyağı ile yağlayın. Kalıbın tabanına 3-4 yemek kaşığı şeker serpin ve dilimleri çiçek şeklinde dizerek tüm yüzeyi kaplayın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve elmaların 10-15 dakika karamelize olmasına izin verin.

2. Kek hamurunun hazırlanması:
Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırparak kabarık bir karışım elde edin. Sütü, yağı ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu yavaş yavaş ekleyin. Karışım üç eşit parçaya bölünecek ve üç kek tabanı pişirilecektir. Alternatif olarak, tek bir kek tabanı pişirip daha sonra kesebilirsiniz.

3. Kek tabanlarının pişirilmesi:
Elmalar yumuşadıktan sonra kalıbı fırından çıkarın ve elmaların üzerine 1/3 hamuru dökün. Kalıbı tekrar fırına koyun ve 10-15 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın, ardından çıkarın ve soğumaya bırakın. Diğer iki hamur parçası için aynı işlemi tekrarlayın, bu sefer elma olmadan pişirin.

Vanilyalı krema hazırlanışı

4. Krema:
Bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin, şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Nişastayı yavaş yavaş ekleyin ve topak kalmadığından emin olun. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve tencereyi kısık ateşte koyun. Kremanın koyulaşana kadar sürekli çırpın. Son olarak, vanilya esansını ekleyin ve kremanın tamamen soğumasını bekleyin.

Pastanın montajı

5. Montaj:
Kek tabanları ve krema soğuduktan sonra, karamelize elmaların olduğu ilk kek tabanını bir servis tabağına yerleştirin. Alanı sınırlamak için bir pasta halkası kullanın ve kenarlarına yağlı kağıt yerleştirin. Kek tabanının üzerine vanilyalı krema karışımının yarısını ekleyin, ardından ikinci kek tabanını yerleştirin ve su, şeker ve vanilya esansından oluşan bir şurup ile ıslatın. İnce bir krema tabakası ve muz dilimleri ekleyin, ardından kalan kremayı ekleyin. Son kek tabanını yerleştirin, bu tabanı da ıslatın. Pastayı en az bir saat buzdolabında bekletin.

Şeker hamuru ile pastanın kaplanması

6. Şeker hamurunun hazırlanması ve şekillendirilmesi:
Yumuşak tereyağını pudra şekeri ile karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin. Pastayı bu krema tabakası ile kaplayın, şeker hamurunun iyi yapışabilmesi için düzgün olduğundan emin olun. Pastayı kremanın sertleşmesi için buzdolabına koyun.

7. Şeker hamurunun açılması:
Çalışma yüzeyine pudra şekeri serpin, böylece yapışmaz. Şeker hamurunu yoğurun ve yaklaşık 5 mm kalınlığa gelene kadar merdane ile açın. Şeker hamurunu rulo yaparak pastanın üzerine nazikçe açın. Kenarlarından fazla kısmı kesin ve düzleştirin.

8. Pastanın süslenmesi:
Pastayı isteğe bağlı olarak şekerden kelebekler, çiçekler ve yapraklarla süsleyin. Süslemeleri yapıştırmak için biraz ayırdığınız krema kullanabilirsiniz. Pastayı sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

Servis ve lezzetli kombinasyonlar

Kira Pastası sade olarak veya vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile birlikte servis edilebilir. Meyve çayı veya nane limonatası gibi ferahlatıcı bir içecek, bu tatlı ile mükemmel bir uyum sağlar. Doğum günleri, partiler veya her özel durum için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Elma ve muz yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir dokunuş katmak için şeftali veya çilek gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz.

2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kek ve krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya daha az tatlı bir şeker hamuru tercih edebilirsiniz.

3. Başarılı bir vanilyalı krema için sır nedir?
Topaklanmayı önlemek için kısık ateşte sürekli karıştırın ve krema iyi bağlandığından emin olun.

Besin faydaları

Bu pasta, bir tatlı olmasına rağmen besin faydaları da sunar. Elmalar lif açısından zenginken, muzlar potasyum ve vitaminler sağlar. Vanilyalı krema, daha fazla kalori içermesine rağmen lezzetli bir tat ve kremsi bir doku sunar.

Sonuç olarak, Kira Pastası, hayatınıza biraz tatlılık ve zarafet katmak isteyenler için harika bir seçimdir. Sabır, biraz yaratıcılık ve doğru malzemelerle, kesinlikle herkesi etkileyecek bir pasta elde edeceksiniz! Sonucunuzu sevdiklerinizle paylaşmayı ve her dilimden keyif almayı unutmayın!