Kestane püresi keki

Kestaneli püresi ile yapılan tatlı, yumuşak bir kekin kabarık dokusunu ince ve aromatik bir krema ile birleştiren gerçek bir lezzettir ve tatlılar dünyasına özgünlük katmaktadır. Bu kestaneli kek tarifi sadece basit değil, aynı zamanda aşırı tatlılardan kaçınmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, eşsiz bir lezzete sahip ve gastronomide zengin bir geçmişi olan kestaneleri değerlendirmek için mükemmel bir yoldur.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

*Kek için:*
- 4 taze yumurta
- 100 g şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1/2 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

*Krema için:*
- 1 paket vanilyalı puding (yaklaşık 37 g)
- 400 ml süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kestane püresi (250 g, tercihen çözülmüş)
- 50 g tereyağı, oda sıcaklığında

*Üst için:*
- 200 ml sıvı krema
- Rendelenmiş çikolata (bitter veya sütlü, tercihe göre)

Hazırlık yöntemi:

1. Kekin hazırlanması:
- Fırını 180°C (fanlı mod) veya 200°C (normal mod) önceden ısıtarak başlayın. Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın.
- Büyük bir kasede yumurta beyazlarını 4 yemek kaşığı soğuk su ve bir tutam tuz ile köpüklenene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve sert bir mereng elde edin.
- Başka bir kasede yumurta sarılarını yağ ile çırpın, homojen bir karışım elde edin. Yumurta sarısı karışımını yumurta beyazı merengine ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Başka bir kapta unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu eleyin. Kuru malzemeleri yumurta karışımına nazikçe katın, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve üst yüzeyi spatula ile düzeltin. Yaklaşık 30 dakika veya bir tester (şiş) ortadan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin kalıpta tamamen soğumasını bekleyin.

2. Krema hazırlığı:
- Kek soğurken, ambalajın üzerindeki talimatlara göre pudingi 400 ml süt ve 3 yemek kaşığı şeker kullanarak hazırlayın. İyi karıştırın ve pudingin kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak soğumasını bekleyin.
- Puding neredeyse oda sıcaklığına geldiğinde, tereyağını ve çözülmüş kestane püresini ekleyin. Homojen ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyi çırpın.

3. Kekin montajı:
- Kek soğuduktan sonra, kestane ve puding kremini eşit şekilde yayarak üstüne koyun. Spatula ile düzgün bir şekilde düzeltin ve kremanın biraz sertleşmesi için keki buzdolabına koyun, yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

4. Kekin tamamlanması:
- Servisten önce, sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Kestane kremasının üzerine eşit şekilde yayın ve üzerine rendelenmiş çikolatayı serpin, böylece özel bir görünüm elde edin.

5. Servis:
- Keki dilimleyin ve soğuk servis edin. Aromalı bir kahve veya çay ile tadını çıkarmak için mükemmeldir, ayrıca tatlı bir şarap veya likör ile de uyum sağlar.

Yararlı ipuçları:
- İyi bir emülsiyon elde etmek için malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Üst için farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilirsiniz, tercihinize göre.
- Kestane lezzetini daha yoğun hale getirmek isterseniz, krema içine biraz kestane özü ekleyebilirsiniz.
- Keki buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 3-4 gün taze kalacaktır.

Besin bilgileri:
Bu kestaneli kek, düşük şeker içeriği ve lif, vitaminler (özellikle C vitamini) ve mineraller açısından zengin olan kestanelerin kullanımı sayesinde daha sağlıklı bir seçimdir. Her porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık 250 kalori içerir, bu da tatlılar için daha hafif bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- *Başka bir tür püresi kullanabilir miyim?* Evet, kestane püresi yerine farklı bir versiyon için balkabağı veya elma püresi kullanabilirsiniz.
- *Kek veganlar için uygun mu?* Tarifi, yumurta yerine keten veya chia yumurtası ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak uyarlayabilirsiniz.
- *Keki daha aromatik nasıl yapabilirim?* Hamura bir damla vanilya özü veya bir tatlı kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.

Bu hızlı ve basit tatlı kesinlikle favoriniz olacak ve arkadaş buluşmalarından kutlama yemeklerine kadar her türlü etkinlik için idealdir. Her lokma sizi lezzetler ve dokularla dolu bir yolculuğa çıkaracak ve kek tabağınızdan daha hızlı kaybolacaktır!