Kek...tatlı sabahlar

"Tatlı Sabahlar" keki, dokuları ve tatları bir araya getiren bir lezzettir ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için mükemmeldir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlaması da gerçek bir zevktir. Puf puf kek, ince krema ve parlak glazür her dilimi küçük bir neşeye dönüştürüyor. Bu harika keki nasıl hayata geçireceğimizi birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 8 yumurta akı
- 300 g toz şeker
- 8 yumurta sarısı
- 300 g çekilmiş ceviz
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)

*Krema için:*
- 8 yumurta sarısı
- 200 g pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı NES (hazır kahve)
- 2 yemek kaşığı un
- 200 g kavrulmuş ceviz (ezilmiş)
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 200 g)

*Glazür için:*
- 100 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı kaynar su
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı yağ
- Rom aroması (isteğe bağlı)
- Kiraz (süsleme için)

Kekin hazırlanışı:

1. Pandispanya hazırlığı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Şimdi orta boy bir tepsi (yaklaşık 30x20 cm) alın ve yağlayın, ardından un serpin. Bu adım, kekin tepsiye yapışmaması için çok önemlidir, bu yüzden atlamayın!

2. Yumurtaların akını çırpma: Büyük bir kasede yumurta aklarını yüksek hızda bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, puf puf bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir, bu yüzden kasede tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun.

3. Şeker ekleme: Çırpmaya devam ederken, toz şekeri yavaş yavaş ekleyin. Karışım parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin ve yumuşak zirveler oluşuncaya kadar çırpın.

4. Yumurtaların sarısını ekleme: Yumurtaları birer birer ekleyin ve hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kapta çekilmiş ceviz, un ve kabartma tozunu karıştırın. Bunları yumurta karışımına nazikçe yukarıdan aşağıya doğru katmaya başlayın.

6. Pandispanyayı pişirme: Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin veya kek kürdan testini geçene kadar. Hazır olduğunda, tamamen soğuması için tepside bekletin.

7. Krema hazırlığı: Bir kasede 8 yumurta sarısını pudra şekeri ile kremamsı hale gelene kadar çırpın. Ardından, NES'i ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı benmari usulü pişirin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

8. Un ve cevizi ekleme: Krema koyulaştıktan sonra 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve tekrar karıştırın. Krema biraz soğuduktan sonra, çırpılmış tereyağını ekleyin. Kavrulmuş ve ezilmiş cevizi ekleyin ve nazikçe karıştırın.

9. Kekin montajı: Kek soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. İlk kısmı lezzetli krema ile doldurun ve ardından diğer yarısını üstüne yerleştirin.

10. Glazürü hazırlama: Küçük bir kasede pudra şekeri, kakao, yağ, kaynar su ve rom aromasını karıştırın. Homojen bir glazür elde edene kadar iyice karıştırın. Keki üzerine dökün ve spatula ile düzleştirin.

11. Tamamlama: Festif bir görünüm için kirazlarla süsleyin ve kesmeden ve servis etmeden önce kekin tamamen soğumasını bekleyin.

İpuçları:
- Farklı bir tat için cevizleri fındık veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz.
- Kekin daha puflu olmasını istiyorsanız, yumurta aklarını iyi çırptığınızdan ve dikkatlice karışıma kattığınızdan emin olun.
- Kek, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar ve yanında vanilyalı dondurma tadı tamamlayacaktır.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 320 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 30 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yumurta köy yumurtası kullanabilir miyim?
Evet, köy yumurtaları keke daha yoğun bir tat verir ve yumurta sarılarının rengi daha canlı olur.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Tazeliğini korumak için kapalı bir kapta buzdolabında saklamanız önerilir.

3. Şekeri tatlandırıcı ile değiştirebilir miyim?
Evet, ancak her zaman toz şeker ile seçtiğiniz tatlandırıcı arasındaki denkliği kontrol edin, böylece dokuyu tehlikeye atmazsınız.

Bu kekin her bir porsiyonu, sıradan sabahları unutulmaz tatlı anlara dönüştürecektir. Bu yüzden, sevdiklerinizle paylaşın ve her lokmanın tadını çıkarın!