Bolo...manhãs doces

O bolo "Manhãs Doces" é uma iguaria que combina texturas e sabores, perfeita para trazer um sorriso ao rosto de quem amamos. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também um verdadeiro prazer de preparar. O bolo fofo, o creme suave e a cobertura brilhante transformam cada fatia em uma pequena alegria. Vamos explorar juntos como dar vida a este maravilhoso bolo!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:

*Para a massa:*
- 8 claras
- 300 g de açúcar granulado
- 8 gemas
- 300 g de nozes moídas
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 10 g)

*Para o creme:*
- 8 gemas
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa cheia de NES (café solúvel)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 200 g de nozes trituradas (torradas)
- 1 pacote de manteiga (aproximadamente 200 g)

*Para a cobertura:*
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de água fervente
- 2 colheres de sopa de cacau
- 2 colheres de sopa de óleo
- Essência de rum (a gosto)
- Cerejas (para enfeitar)

Preparação do bolo:

1. Preparando a massa: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Agora, pegue uma forma de tamanho médio (aproximadamente 30x20 cm) e unte com óleo, depois polvilhe com farinha. Este passo é essencial para garantir que a massa não grude na forma, então não pule!

2. Batendo as claras: Em uma tigela grande, bata as claras com uma batedeira em alta velocidade até obter uma espuma firme. Este passo é crucial para obter um bolo fofo, então certifique-se de que a tigela esteja completamente limpa e seca.

3. Adicionando o açúcar: Continuando a bater, adicione gradualmente o açúcar granulado. Continue batendo até que a mistura fique brilhante e forme picos macios.

4. Incorporando as gemas: Adicione as gemas, uma a uma, misturando delicadamente com uma espátula, para não perder o ar das claras.

5. Adicionando os ingredientes secos: Em outra tigela, misture as nozes moídas, a farinha e o fermento em pó. Comece a incorporá-los na mistura de ovos, mexendo suavemente de baixo para cima.

6. Assando a massa: Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície. Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que a massa passe no teste do palito. Quando estiver pronto, deixe esfriar completamente na forma.

7. Preparando o creme: Em uma tigela, bata as 8 gemas com o açúcar de confeiteiro até ficarem cremosas. Em seguida, adicione o NES, mexendo bem. Transfira a mistura para um banho-maria e cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar.

8. Incorporando a farinha e as nozes: Depois que o creme engrossar, adicione as 2 colheres de sopa de farinha e misture novamente. Deixe o creme esfriar um pouco, depois incorpore a manteiga batida. Adicione as nozes torradas e trituradas, misturando delicadamente.

9. Montando o bolo: Depois que a massa esfriar, corte-a ao meio na horizontal. Recheie a primeira parte com o creme delicioso e, em seguida, coloque a outra metade por cima.

10. Preparando a cobertura: Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o cacau, o óleo, a água fervente e a essência de rum. Misture bem até obter uma cobertura homogênea. Despeje sobre o bolo e nivele com uma espátula.

11. Finalização: Decore com cerejas para um aspecto festivo e deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar um toque pessoal substituindo as nozes por amendoins ou pistaches, para um sabor diferente.
- Se quiser um bolo mais fofo, certifique-se de que as claras estejam bem batidas e que você as incorpore com cuidado na mistura.
- O bolo combina perfeitamente com uma xícara de café ou chá, e um sorvete de baunilha ao lado completará o sabor.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 320 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 30 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar ovos caipiras?
Sim, os ovos caipiras darão um sabor mais intenso ao bolo, e a cor das gemas será mais vibrante.

2. Como posso armazenar o bolo?
É recomendado armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira, para manter a frescura.

3. Posso substituir o açúcar por um adoçante?
Sim, mas sempre verifique a equivalência entre o açúcar granulado e o adoçante escolhido, para não comprometer a textura.

Cada porção deste bolo transformará as manhãs comuns em momentos doces e inesquecíveis. Portanto, compartilhe-o com seus entes queridos e desfrute de cada mordida!